Cum să treci de la Vegetarian la Vegan fără să te enervezi

Cum să treci de la Vegetarian la Vegan fără să te enervezi

când le spun oamenilor că sunt vegan — și că sunt vegetarian de când m — am născut-prima întrebare pe care o primesc de obicei este: nu mănânci brânză? Din anumite motive, este mult mai ușor pentru majoritatea oamenilor să înțeleagă că merg vegetarian decât este pentru ei să distreze ideea de a merge vegan. Renunțarea la un hamburger este un lucru, dar să renunț la iubitul meu brie? Ca și cum!

de — a lungul vieții mele (35 de rotații în jurul soarelui până acum), am trecut de la vegetarian la vegan pur până unde sunt astăzi-ca ceea ce îmi place să numesc „în mare parte vegan”, „99% vegan” sau „pe bază de plante”. De ce 99%? Să spunem doar că nu sunt în extreme: dacă sunt în New York și vreau o felie de pizza din New York, atunci mănânc o felie de pizza din New York (fără să mă învinovățesc). Cu toate acestea, în timpul celei mai stricte perioade de vegan pur (aproximativ un deceniu), nu am mâncat nici măcar o bucată de ingrediente derivate din animale, nici nu le-am purtat pe picioare, nici măcar nu mi-am odihnit capul pe perne umplute în jos. (Am fost chiar căsătorit purtând o pereche de sandale super vegane Stella McCartney.) În acei ani, m-am uitat și m-am simțit mai bine ca niciodată . . . fizic, emoțional, karmic . . .

dar destul despre mine . . . e vorba de tine! Chiar dacă sunteți deja vegetarian, motivul numărul unu pe care vi-l pot oferi pentru a merge până la capăt (sau mai ales) vegan este că este cel mai ușor lucru pe care îl puteți face pentru a vă simți super uimitor, super rapid. În ce fel te vei simți ca sinele tău cel mai uimitor vreodată? În timp ce experiența fiecărei persoane este unică, dacă dați veganismului — chiar și timp de 48 de ore — bănuiesc că vă veți simți mai ușor, mai energizat, mai fericit și mai puțin umflat și vă veți bucura de o digestie mai bună, un somn mai sănătos, o piele strălucitoare, un sex mai bun și multe altele!

în timp ce majoritatea oamenilor se gândesc la veganism ca la diamantul negru dublu al dietelor de specialitate, ironia este că „regulile” de a merge vegan sunt de fapt foarte ușoare, mai ales dacă sunteți deja vegetarian. Tot ce trebuie să faceți este să nu mai mâncați alimente derivate din animale. Dacă nu mănânci deja carne sau pește, asta înseamnă doar renunțarea la lactate și ouă (plus miere și orice ingrediente obscure derivate din animale, dacă vrei să devii super pretențios). Este atât de simplu, și totuși imposibil-aparent în același timp, deoarece lactate și ouă sunt atât de ușor pentru a ajunge la, mai ales atunci când sunt super hangry.

dar crede-mă: dacă poți face primele 48 de ore fără carne, pește, ouă și lactate, nu te vei mai întoarce niciodată. De ce? Trebuie să simți asta ca să crezi.

iată sfatul meu încercat și adevărat pentru trecerea de la vegetarian la vegan:

renunțați la lactate

cea mai grea parte a veganului pentru majoritatea oamenilor este renunțarea la lactate. Mai exact brânză. Dependența noastră de aceste lucruri este reală, oameni buni. Când vine vorba de satisfacerea poftelor de brânză, vă recomand următoarele două tactici.

1. Up aportul de grăsimi bune

uneori, atunci când crezi că sunt pofta de brânză, sunteți într — adevăr doar pofta de grăsime-și pentru un motiv bun. Corpurile noastre au nevoie de grăsime pentru a ne hrăni organele (inclusiv creierul nostru!), mușchii și pielea și, de asemenea, pentru a ne echilibra hormonii și nivelurile de energie. Dar grăsimea din lapte nu este cea mai sănătoasă opțiune; există o mulțime de „grăsimi bune” delicioase și hrănitoare de consumat, cum ar fi avocado, nuci, semințe, unturi de nuci și semințe, nucă de cocos mărunțită și ulei de nucă de cocos. Asigurați-vă că păstrați-le la îndemână în orice moment. Când o poftă de brânză lovește, scoateți untul de nuci preferat și bucurați-vă cu mere feliate sau bețe de țelină.

2. Optați pentru subsolurile lactate pe care le iubiți

găsirea înlocuitorilor satisfăcători pentru produsele dvs. lactate este esențială. Din fericire, repertoriul de rafturi super market duble fără lapte în aceste zile face mai ușor și mai gustos decât oricând să renunți la Jurnal. Nu sunteți sigur de unde să începeți? Citiți mai departe pentru o rundă de alternative minunate de produse lactate.

No-Moo Milks

Cine are nevoie de lapte de vacă atunci când puteți alege dintr-o gamă de lapte cremos de soia, nucă de cocos, migdale, orez sau cânepă”.”Selecțiile mele de alegere de mai jos merg excelent în cereale de dimineață, smoothie-uri, cafea sau cu fursecuri ca gustare târzie. Sau, bucurați-vă doar de un pahar înalt și răcoritor pentru proteine adăugate în orice moment al zilei.

• Lapte De Soia: Vis De Soia Vanilie Lapte De Soia
• Lapte De Cocos: Lapte De Nucă De Cocos Atât De Delicios Fără Lapte
• Lapte De Migdale: Albastru Diamod Almond Breeze Lapte De Migdale
• Lapte De Orez: Orez vis lapte îmbogățit cu vanilie
• lapte de cânepă: Pacific Food Vanilla lapte de cânepă

noua generație de brânzeturi vegane

la fel de mult ca toți adorăm avocado, uneori vrei doar gustul și textura brânzei topite în gură. Favoritele alimentare confortabile, cum ar fi brânza la grătar, brânza mac-‘n’, quesadillas și pizza, sunt mai ușor ca niciodată de veganizat datorită unei liste în creștere de brânzeturi vegane uimitoare pe bază de nuci, soia și mazăre. Încercați una dintre alegerile mele de mai jos pentru un stand-in cu adevărat satisfăcător non-lactate.

• blocuri: Urmați-vă inima Vegan Mozzarella
• bucăți: mărunțite Daiya Cheddar stil bucăți
• feliat: du-te Veggie Vegan American single
• brânză-placă demn: Kite Hill trufe proaspete moale, mărar & arpagic
• crema de branza stil: Tofutti mai bine decât crema de branza

pot nu credeți că nu este unt

de ce să alegeți untul care înfundă arterele atunci când puteți opta pentru o răspândire sănătoasă a inimii, cum ar fi echilibrul Pământului, uleiul de nucă de cocos sau uleiul de măsline? Indiferent dacă îl murdăriți pe pâine prăjită, legume sau chiar coaceți, gustul și textura bogată a acestor alternative vă vor câștiga la prima mușcătură.

• pământ echilibru unt răspândit
• Nutiva Virgin ulei de nucă de cocos Organic

Ia să știu înlocuitori de ou excelente

în timp ce este greu de imaginat ouă omletă fără ouă sau o omletă fără ouă, Tofu scramble făcut dreapta (ca acest proteine-ambalate Tofu scramble cu kale și cartofi dulci) este la fel de gustoase, dacă nu mai gustoase. Nu în tofu? Credeți sau nu, revoluționarul brand de produse alimentare de sănătate Follow Your Heart a creat chiar și „ouă” vegane derivate din plante care vin într-o cutie și sunt perfecte pentru codare, omlete sau utilizare în produse de patiserie! În plus, iată cum să folosiți ouă de in în loc de ouă de pui pentru coacere!

• cel mai bun tofu pentru scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
• pentru scrambles și coacere: urmați-vă inima ouă vegane
• pentru coacere și coacere: Ener-G Egg Replacer

deveniți un cititor Avid de etichete

ca și cum nu ați citi etichetele suficient de îndeaproape, devenind vegan strict necesită destul de mult un grad neoficial în jargonul științei nutriționale. Ingrediente derivate din animale masquarade sub nume ciudate și pop-up în cele mai ciudate locuri. De exemplu, poate cineva să explice de ce aș vrea gelatină (oase fierte) în accelerația mea sau cerneală de calmar în spaghetele mele? Cele trei mari de memorat includ Acum gelatina, cazeina și lactoza. Dar iată un index az al ingredientelor derivate din animale compilate de PETA pe care poate doriți să le imprimați și să le purtați în geantă în timp ce faceți cumpărături.