combustibil pe termen lung: Pinole la salvare

combustibil pe termen lung: Pinole la salvare

gustările de alergare preambalate sunt convenabile și ușoare-dar pot fi scumpe și pline de ingrediente nedorite. De aceea, suntem în căutarea de înaltă și joasă pentru Do-it-yourself trail mese și gustări care vă va economisi bani, vă va oferi mai multă flexibilitate dietetice și un gust uimitor. Testat de saci de gunoi, pentru saci de gunoi.

pentru a participa, trimite reteta si fotografii de înaltă calitate de prep și traseu degustare la [email protected]. subiect: Gourmet Dirtbag

până acum, majoritatea alergătorilor ultra și trail au citit Born to Run de Christopher McDougall, care introduce tribul Tarahumara din Copper Canyon din Mexic în lumea modernă de alergare. Tribul este acum renumit pentru că este unul dintre cei mai talentați alergători pe distanțe lungi din lume. Combustibilul lor? Pinole.

Pinolul este un aliment simplu de bază care este ușor digerat și împachetează o cantitate imensă de energie. Ingredientul de bază este masa Harina, care este în esență făină de porumb tratată cu var (acesta este modul în care porumbul este preparat și consumat în mod tradițional, ceea ce îl face mult mai ușor de digerat decât făina de porumb tipică). Acest carbohidrat este visul unui sportiv de anduranță: ușor pe intestin, versatil în pregătire și o sursă de combustibil cu ardere lentă, care te menține sătul fără prăbușirea zahărului.

celălalt ingredient principal este chia, o sămânță mică care împachetează un pumn imens pentru sportivi. Un superaliment încărcat cu grăsimi esențiale și proteine vegetale, aceste semințe oferă o nutriție esențială, încetinind în același timp absorbția apei, ajutând la menținerea corpului hidratat pe toată durata alergării. În plus, conțin o mulțime de antioxidanți pentru recuperare rapidă și reparații după terminarea alergării.

combinați aceste două ingrediente cu orice gamă de suplimente, îndulcitori, sucuri, lapte și condimente și aveți o sursă de energie unică la îndemână-posibilitățile sunt nesfârșite!

iată două dintre rețetele pinole preferate ale Trail Runner pentru a vă alimenta următorul efort de alergare pe traseu.

cookie-uri de energie Pinole

Pop una dintre aceste gustări, adaptate de la un bucătar Ingredient înainte de o cursă, sau să le împacheteze pe traseu cu tine pentru energie rezistenta constanta, de zahăr din sânge stabil și de recuperare mai rapidă. Tinker cu ingredientele pentru a obține ceea ce doriți din aceste gustări gustoase. (Aruncați niște turmeric, ghimbir și piper negru pentru un început de cap în gestionarea inflamației sau adăugați cacao dacă sunteți dependent de ciocolată.)

ingrediente:

• 1 cupa masa harina
• 1/4 cana curmale tocate
• 2/3 cana apa
• 3 linguri orez brun sau sirop de agave
• 2 linguri seminte de chia
• Dash cinnamon

proces:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de CENTIF. Apoi, începeți să prăjiți făina de porumb și semințele de chia. Adăugați ambele ingrediente într-o tigaie și prăjiți la foc mediu-mare timp de 5-8 minute până când capătă o culoare aurie pe tot parcursul (dar nu ardeți!). Acest pas este esențial, dar poate fi dificil: dacă căldura este prea mică, făina de porumb nu se va prăji. Dacă căldura este prea mare, va arde. Păstrați un ochi constant pe ea și se amestecă în mod regulat.
2. adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și pulsați până când nu mai rămân bucăți mari de curmale. Dacă amestecul este prea sfărâmicios, adăugați puțină apă până când rămâneți cu o pastă groasă.
3. forma amestecul în runde aproximativ 1/2 inch grosime și 2 1/2 inch în diametru. Coaceți pe o tavă antiaderentă timp de 10-12 minute până când exteriorul formează o crustă solidă și începe să prezinte mici fisuri. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Tăiați în jumătate pentru porții mai mici. Top unul cu unt de arahide sau gem înainte de o centrare, sau ascunde-le într-un buzunar pachet de funcționare pentru un acces facil pe trasee.

Pinole Drink

acesta durează puțin mai mult să se obișnuiască, dar este un favorit pentru cei care preferă să-și bea caloriile pe traseu.

pentru a face baza de băutură-mix tot ce ai nevoie este:

• 1 ceașcă măcinată fin masa harina
• 2 linguri semințe de chia

pentru băutura reală, posibilitățile sunt nelimitate. Cu toate acestea, aici este un bun ingredient punct de plecare:

• 1-2 linguri de miere

se amestecă bine ingredientele uscate și se păstrează într-un recipient etanș. Când este gata de utilizare, pur și simplu adăugați amestecul în sticla de mână după gust. Dacă îndulciți cu miere, dizolvați mierea în apă caldă înainte de a adăuga amestecul uscat—sau folosiți orice îndulcitor la alegere (siropul de arțar este o altă opțiune bună).

rețineți că masa nu se dizolvă, așa că veți bea boabele—de aici și partea „obișnuinței cu ea”. Adăugați mai mult sau mai puțin în funcție de consistența pe care o preferați (deși dacă adăugați prea mult, probabil că vă veți lupta să sugeți goop-ul rezultat din sticla de apă). Începeți cu o lingură pentru o sticlă de 20 oz și creșteți de acolo.

aici începe și distracția. Puteți adăuga literalmente orice doriți la acest amestec pentru a-l adapta nevoilor dvs. Miere, masa și chia oferă o bază excelentă pentru nutriție, dar fiecare sportiv are nevoi diferite. Iată câteva opțiuni pentru a încerca:

• înlocuiți cantitatea de apă cu un lapte de nuci la alegere (migdale, in, caju, chiar și nucă de cocos) pentru adăugarea de grăsimi și proteine.
• adăugați câteva linguri de suc preferat: lămâia, lime și portocala fac o variație bună a citricelor în primăvară, în timp ce merișorul sau mărul pot oferi alte beneficii și zaharuri adăugate.
• adăugați pulberi sau condimente: scorțișoara este folosită în multe iterații tradiționale ale băuturii pinole. Încă o dată, turmericul și cacao sunt distractive, dar du-te pentru gusturile pe care le iubești! Sau aruncați pulberi minerale precum omnimin sau chiar sare (dacă nu vă deranjează gustul) pentru a vă împiedica.
• amestecați cu fructe sau unturi de nuci, dacă nu va fi prea cald și doriți o băutură mai groasă (untul de migdale și banana sunt opțiuni frumoase).