paliwo na dłuższą metę: Pinole na ratunek

paliwo na dłuższą metę: Pinole na ratunek

wstępnie zapakowane przekąski do biegania są wygodne i łatwe-ale mogą być drogie i pełne niechcianych składników. Dlatego poszukujemy wysoko i nisko gotowych posiłków i przekąsek, które pozwolą Ci zaoszczędzić pieniądze, dać ci większą elastyczność dietetyczną i niesamowity smak. Testowane przez brudasów, dla brudasów.

aby wziąć udział, Wyślij swój przepis i wysokiej jakości zdjęcia z przygotowań i degustacji szlaku na [email protected]. temat: Gourmet Dirtbag

do tej pory większość biegaczy ultra i trail przeczytało Born To Run autorstwa Christophera Mcdougalla, który wprowadza plemię Tarahumara z miedzianego Kanionu w Meksyku do współczesnego świata biegania. Plemię jest obecnie znane z tego, że jest jednym z najbardziej utalentowanych długodystansowców na świecie. Ich paliwo? Pinole.

Pinole to proste, podstawowe jedzenie, które jest łatwo trawione i pakuje ogromną ilość energii. Jego podstawowym składnikiem jest Masa Harina, która jest zasadniczo mączką kukurydzianą traktowaną wapnem (w ten sposób kukurydza jest tradycyjnie przygotowywana i spożywana, co sprawia, że jest o wiele łatwiejsza do strawienia niż zwykła mączka kukurydziana). Ten węglowodan jest marzeniem sportowca wytrzymałościowego: łatwy w jelitach, wszechstronny w przygotowaniu i wolno palące źródło paliwa, które zapewnia uczucie sytości bez awarii cukru.

drugim głównym składnikiem jest chia, małe ziarno, które stanowi ogromny cios dla sportowców. Superfood wypełniony niezbędnymi tłuszczami i białkiem roślinnym, te nasiona zapewniają niezbędne odżywianie, a jednocześnie spowalniają wchłanianie wody, pomagając utrzymać nawodnienie organizmu przez cały czas trwania biegu. Dodatkowo zawierają wiele przeciwutleniaczy, które zapewniają szybką regenerację i naprawę po zakończeniu biegu.

połącz te dwa składniki z dowolną gamą suplementów, substancji słodzących, soków, mleka i przypraw, a masz jedno i gotowe źródło energii na wyciągnięcie ręki-możliwości są nieograniczone!

oto dwa ulubione przepisy Pinole Trail Runner na paliwo do następnego przedsięwzięcia trail running.

Pinole Energy

Pop jedną z tych przekąsek, dostosowane od jednego składnika szefa kuchni przed biegiem, lub spakować je na szlaku z Tobą na stałą wytrzymałość energii, stabilny poziom cukru we krwi i szybszy powrót do zdrowia. Majstruj przy składnikach, aby uzyskać to, co chcesz z tych smacznych przekąsek. (Dodaj trochę kurkumy, imbiru i czarnego pieprzu, aby uzyskać przewagę nad leczeniem stanów zapalnych lub dodaj kakao, jeśli jesteś uzależniony od czekolady.

:

• 1 masa harina
• 1/4 szklanki posiekanych daktyli
• 2/3 szklanki wody
• 3 łyżki brązowego ryżu lub syropu z agawy
• 2 łyżki nasion chia
• dash cinnamon

proces:

1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Następnie zacznij opiekać mączkę kukurydzianą i Nasiona chia. Dodaj oba składniki na patelni i tost na średnim ogniu przez 5-8 minut, aż zmieni złoty kolor w całym (ale nie palić!). Ten krok jest niezbędny, ale może być trudny: jeśli ciepło jest zbyt niskie, mączka kukurydziana nie tostuje. Jeśli ciepło jest zbyt wysokie, spłonie. Miej na niego oko i regularnie mieszaj.
2. Dodaj wszystkie składniki do malaksera i pulsuj, aż nie zostaną żadne duże kawałki daktyli. Jeśli mieszanina jest zbyt krucha, dodaj trochę więcej wody, aż pozostaniesz z gęstą pastą.
3. formuj mieszaninę na okrągłe o grubości około 1/2 cala i średnicy 2 1/2 cala. Piec na nieprzywierającej tacy przez 10-12 minut, aż Na Zewnątrz utworzy solidną skorupę i zacznie wykazywać małe pęknięcia. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przeciąć na pół dla mniejszych porcji. Top one z masłem orzechowym lub dżemem przed biegiem, lub schować je w kieszeni plecaka biegowego dla łatwego dostępu na szlakach.

Pinole Drink

ten zajmuje trochę więcej przyzwyczajenia, ale jest ulubionym dla tych, którzy wolą pić swoje kalorie na szlaku.

aby zrobić bazę drink-mix wystarczy:

• 1 filiżanka drobno zmielonej masy harina
• 2 łyżki nasion chia

W przypadku prawdziwego napoju możliwości są nieograniczone. Jednak tutaj jest dobry punkt wyjścia Składnik:

• 1-2 łyżka miodu

dobrze wymieszać suche składniki i przechowywać w szczelnym pojemniku. Po przygotowaniu do użycia wystarczy dodać mieszaninę do butelki do smaku. Jeśli słodzisz miodem, rozpuść miód w ciepłej wodzie przed dodaniem suchej mieszanki-lub użyj dowolnego słodzika (dobrym rozwiązaniem jest syrop klonowy).

zauważ, że masa nie rozpuszcza się, więc będziesz pił ziarna-stąd część „przyzwyczajania się”. Dodaj mniej więcej w zależności od tego, jaką konsystencję wolisz (chociaż jeśli dodasz zbyt dużo, prawdopodobnie będziesz miał trudności z wyssaniem powstałego goopu z butelki z wodą). Zacznij od łyżki stołowej na butelkę 20 uncji i stamtąd zwiększ.

tu też zaczyna się zabawa. Możesz dosłownie dodać do tej mieszanki wszystko, co chcesz, aby dostosować ją do swoich potrzeb. Miód, masa i chia stanowią doskonałą bazę do odżywiania, ale każdy sportowiec ma inne potrzeby. Oto kilka opcji do wypróbowania:

• Wymień ½ wody z mleka orzechowego z wyboru (migdały, len, nerkowca, nawet kokos) dla dodania tłuszczów i białek.
• dodaj kilka łyżek ulubionego soku: cytryna, limonka i pomarańcza tworzą dobrą odmianę cytrusów na wiosnę, podczas gdy żurawina lub jabłko mogą zapewnić inne korzyści i dodać cukry.
• Dodaj proszki lub przyprawy: cynamon jest używany w wielu tradycyjnych iteracjach napoju pinole. Po raz kolejny kurkuma i kakao są zabawne, ale idź na smaki, które kochasz! Możesz też dorzucić Pudry mineralne, takie jak omnimin, a nawet sól (jeśli nie masz nic przeciwko smakowi), aby nie bzykać.
• zmiksuj z masłem owocowym lub orzechowym, jeśli nie będzie zbyt ciepło i chcesz grubszego napoju (masło migdałowe i banan to dobre opcje).