Chotpoti – Spicy White Pea Medley and Bengali 5 Spice
Chotpoti este un amestec picant interesant din partea Bangladeshi a mesei bengaleze. Lucrul interesant despre Chotpoti este că l-am încercat prima dată la piața de noapte Bronx. Am fost fascinat de petrecerea din gura mea. Tangy, fum, crocant și Bengali! Aromele din Chotpoti sunt îndrăznețe. Și este ultima rețetă pentru noua versiune extinsă a cărții mele de bucate Bengali Five Spice. De asemenea, cum am supraviețuit pandemiei fără să înnebunesc! Dar, oameni buni serios sunt atât de încântat de peste 60 de rețete noi și o mulțime de alte bunătăți în noua versiune. Ceva pentru toată lumea la fel ca chotpoti.
vă avertizez că amestecul de condimente de bază este picant. De fapt, cuvântul Chotpoti în Bengali înseamnă zesty. Acum, acestea fiind spuse, din moment ce îmi fac propriul amestec de condimente, puteți adăuga doar un chili roșu uscat pentru a reduce puțin căldura.
desigur, ca și cu o mulțime de lucruri, chotpoti meu este mai simplu și un pic mai accesibil. De asemenea, îmi topesc versiunea cu chipsuri de cartofi zdrobite în loc de coji de Puchka zdrobite. Ei bine, nu încerc să fiu amuzant, este ceea ce am mai ușor disponibil la îndemână.
speranța singur, astăzi se dovedește a fi un fel de topsy turvy de zi. Am reușit să-mi încui Noua sobă. Slavă Domnului că există Potul instant. În afară de asta, am repotat câteva plante și m-am bucurat de ziua de vară absolut spectaculoasă. Sincer, așa era New York summer. Nu sunt sigur de unde au apărut zilele nebunești de 90 de grade. Mă bucur de liniștea casei, dar îmi lipsește și trusa și caboodle-ul. Ei bine, asta este întotdeauna lucru. Tindem să Vrem totul.
o notă despre acest fel de mâncare. Mazărea albă este ușor disponibilă în majoritatea magazinelor indiene și vândută ca vatana albă. Într-un vârf de cuțit ai putea face acest lucru cu năut.
Duminica fericita tuturor. Și pentru a verifica Bengali 5 Spice versiunea 2.0.
timp de preparare: 8 ore
timp de gătit: 45 minute
Timp Total: 8 ore, 45 minute
randament: Servește 6 la 8
un amestec picant de mazăre albă bengaleză picant, care este o rețetă minunată pentru o mulțime sau o masă de familie mai ușoară.
ingrediente
- 2 ardei iute roșii uscați
- 1 linguriță semințe întregi de chimen
- 1 linguriță semințe întregi de coriandru
- 1/2 linguriță Panch phoron
- 1 linguriță sare neagră
-
pentru baza
- 3/4 ceașcă mazăre albă (vatana) îmbibată peste noapte
- 2 lingurițe sare
- 1 cartof mediu până la Mare
- 1 sau 2 ouă
- 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
- 1 castravete mic tocat
- 2 linguri pulpă de tamarind sau suc de lămâie
- 2 linguri cilantro tocat
- 1/4 cană chipsuri de cartofi ușor zdrobite
instrucțiuni
- prăjiți condimentele pentru amestecul de condimente chotpoti timp de aproximativ 2 minute până când condimentele miros aromat. Se macină pentru a netezi pulberea și se lasă deoparte.
- puneți mazărea albă înmuiată cu 3/4 cană de apă și jumătate de sare în vasul instant. Se adaugă cartoful întreg și oul și se pune la presiune înaltă de 3 minute. Eliberați presiunea după 5 minute. Scoateți ouăle și cartofii. Scurgeți orice exces de apă din mazăre.
- într-un castron se curăță și se toacă cartofii și ouăle în bucăți mici.
- în bolul mare de amestecare se adaugă mazărea, amestecul de condimente și se amestecă bine. Adăugați ceapa roșie, castraveții, pulpa de tamarind și sarea rămasă și amestecați ușor.
- Domnule în cartofi și ouă. Verificați condimentele.
- se presară cu cilantro tocat și se acoperă cu chipsurile de cartofi zdrobite chiar înainte de servire.
https://spicechronicles.com/chotpoti-spicy-tangy-white-pea-medley/