Forno holandês Carnitas
17 de junho de 2021 | Partilhar:
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Com poucos temperos e sabores da marinada, Forno holandês Carnitas irá surpreendê-lo. Fazer carnitas de porco no forno se tornará um modo de vida depois de experimentar esta receita.
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O Que São Carnitas?Carnitas é um prato de cozinha mexicana que é feito temperando e refogando o ombro de porco por várias horas até ficar macio. É tipicamente cozido em banha com muito tempero. Em seguida, é separado e assado no forno até ficar um pouco crocante. No México, eles são tradicionalmente cozidos no exterior em enormes Panelas de cobre ou aço inoxidável em fogo aberto. A carne Carnitas pode ser consumida por conta própria ou como recheio de tacos, burritos, enchiladas e muito mais.
nossa versão é um pouco mais leve( sem banha), mais saborosa (suco cítrico fresco e muito tempero), e não requer fogo aberto (danado). Você vai adorar!
3 maneiras de fazer Carnitas de porco
temos várias maneiras de cozinhar carnitas em nosso site. Aqui estão alguns que têm sido muito populares em nosso site ao longo dos anos.
fogão lento Carnitas-cozinha o dia todo e faz grandes sobras!
Instant Pot Carnitas-uma das minhas coisas favoritas para fazer no Instant Pot.
apesar da facilidade de fazer carnitas de porco na panela elétrica ou na panela instantânea, minha maneira favorita de fazê-las é no forno holandês. Um forno holandês é uma panela de paredes grossas com uma tampa apertada, normalmente feita de ferro fundido. Eles variam em tamanho e preço, mas aqui está um acessível (e fofo!) Forno holandês que gostamos.
ao usar um forno holandês, a carne de porco fica crocante, borda carbonizada do lado de fora, enquanto o interior permanece incrivelmente úmido e praticamente tritura apenas olhando para ele. É tão bom quando feito dessa maneira.
quais ingredientes Eu preciso para o forno holandês Carnitas?
como a maioria de nossas receitas, os ingredientes são bastante simples. Para fazer no Forno holandês Carnitas, você vai precisar de…
- Branco ou amarelo cebola
- dentes de Alho
- suco de Limão
- suco de Laranja
- o Molho Quente
- 1 (3-4 libra) carnes desossadas de ombro de porco (também conhecida como carne de porco bunda ou Boston bunda), aparados do excesso de gordura
- Temperos: orégano, cominho, pimenta em pó, o sal e a pimenta
Você também precisará de um Forno holandês e um processador de alimentos ou liquidificador, também.
como cozinhar Carnitas de porco no forno holandês
Passo 1: Faça a marinada picante.
você vai precisar de um processador de alimentos ou liquidificador para criar a marinada em que o ombro de porco vai cozinhar. Na verdade, é uma grande economia de tempo para jogar em todos os ingredientes e apenas processar ou misturar (em vez de cortar todos os vegetais!).
no processador de alimentos ou liquidificador, misture a cebola (cortada em pedaços grandes), dentes de alho, suco de limão, suco de laranja e molho picante. Pulse algumas vezes até se assemelhar a um líquido espesso. Deixe-o de lado por enquanto.
Passo 2: tempere o ombro de porco.
em uma tigela pequena, misture os temperos: orégano, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta. Coloque o ombro de porco em um forno holandês e espalhe o tempero por toda a carne de porco. Ao temperá-lo no forno holandês, você está salvando um prato e pegando qualquer tempero fugitivo!
Passo 3: Adicione a marinada, cubra e asse.
despeje a marinada por cima do ombro de porco. Cubra o forno holandês com a tampa e leve ao forno. Não há necessidade de virar ou mesmo tocá-lo durante o processo de cozimento!
Faça Carnitas em uma refeição Freezer
como se o nosso forno holandês Carnitas não eram bons o suficiente, eu tenho ainda melhores notícias. Eles funcionam muito bem como um make ahead freezer refeição.
basta dobrar a receita e congelar um lote não cozido. Isso não levará muito mais tempo e o preparará para um jantar incrivelmente fácil na estrada! Quando estiver pronto para preparar a refeição congelada, descongele-a usando um desses métodos seguros. Em seguida, cozinhe-o conforme as instruções.
outra opção de refeição para freezer para esta receita é cozinhar e rasgar totalmente a carne e congelá-la em seus sucos. Quando estiver pronto para servir, descongele e rearmar a carne no microondas, fogão lento ou em fogo baixo no fogão. Isso funciona muito bem se você quiser fazer refeições no freezer para 1-2 pessoas ou congelá-las em pequenas porções.
como servir carne de porco forno holandês Carnitas
uma das belezas desta refeição é que ela pode ser personalizada e servida de tantas maneiras diferentes. É por isso que adoro fazer carnitas como receita para grandes grupos. Aqui estão algumas idéias de como servi-los:
- mude a noite de taco usando este recheio em vez de carne moída. Se servir em uma tortilha de milho quente, sugerimos cobrir com repolho picado, abacate em cubos, pico de gallo, cojita ou queijo Queso fresco desmorona, coentro picado, fatias de limão. Para levá–los por cima, faça nosso aioli de limão de coentro e cebolas vermelhas em conserva fáceis para servir como enfeite-YUM!
- Cubra uma salada verde frondosa com ela e outras coberturas, como milho fresco assado raspado da ESPIGA, pimentão em cubos, cebola roxa e tortilhas trituradas.
- Jogue esta carne de porco desfiada em uma quesadilla ou em cima de uma “tigela de burrito” com arroz integral, feijão e suas coberturas Mexicanas favoritas.
tantas opções! Eu pessoalmente quase sempre sirvo com nossa Salsa De Limão De Abacate.
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Descrição
Com poucos temperos e sabores da marinada, Forno holandês Carnitas irá surpreendê-lo. A parte externa da carne de porco fica crocante, borda carbonizada que está repleta de sabor, enquanto o interior permanece incrivelmente úmido e praticamente rasga apenas olhando para ele.
Ingredientes
- 1 branco ou amarelo, cebola, picada em pedaços grandes
- 5 dentes de alho, descascados
- 1/2 xícara de suco de limão* suco de 6 limões)
- 3/4 de xícara de suco de laranja* suco de 4 laranjas)
- 1 colher de sopa de molho quente
- 1 (3-4 libra) carnes desossadas de ombro de porco (também conhecida como carne de porco bunda ou Boston bunda), aparados do excesso de gordura
- 1 colher de chá de orégano, esmagado na mão
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de chili em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de terra pimenta preta
- coentro picado (opcional para guarnecer)
*um atalho é comprar suco de limão ou suco de laranja na loja. Recomendamos comprar suco de limão Nellie e Joes Key West.
instruções
- para um processador de alimentos ou liquidificador, adicione a cebola, dentes de alho, suco de limão, suco de laranja e molho picante. Pulse algumas vezes até se assemelhar a um líquido espesso. Deixa-o de lado.
- em uma tigela pequena, misture o orégano, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta. (As instruções de congelamento começam aqui.)
- coloque o ombro de porco em um forno holandês, seque com papel toalha e esfregue o tempero por toda a carne. Despeje a marinada sobre a carne de porco.
- cubra e asse a 300°F por 4 1/2 horas.
- retire o assado para uma tábua de madeira. Use dois garfos para triturá-lo e, em seguida, mexa de volta nos sucos no forno holandês.
Congelar Para Mais Tarde: Siga Os Passos 1-2. Seque a carne de porco com papel toalha, tempere tudo com a esfregar e coloque em um saco congelador do tamanho de um galão. Despeje a marinada por cima. Selar e congelar.
Preparar A Partir De Congelados: Descongele completamente. Coloque a carne de porco e a marinada em um forno holandês. Cubra e asse a 300°F por 4 1/2 horas, até que se rasgue facilmente.
Notas
Você Pode Congelar Isso Depois De Cozinhar? Sim. Congele a carne de porco desfiada em seus sucos. Quando estiver pronto para comer, aqueça no microondas, fogão lento ou em fogo baixo na parte superior do fogão.
para carne mais crocante: Pré-aqueça o frango. Grelhe a carne em uma assadeira forrada com papel alumínio por 3 minutos. Usando pinças, vire a carne e coloque cerca de ¼ xícara dos sucos da panela elétrica sobre a carne. Grelhe mais 3 a 4 minutos, ou até as bordas da carne começarem a ficar crocantes e ficarem marrons. Retire do forno e coloque mais ¼ xícara dos sucos sobre a carne de porco cozida.
como limpar o forno holandês: depois de cozinhar por 4,5 horas, a marinada será enegrecida e pegajosa no fundo do forno holandês. Basta mergulhá-lo em um pouco de sabão Dawn dish (ou bicarbonato de sódio e água) e usar um purificador de metal para remover. Se o seu pote tiver um revestimento, use um purificador de plástico.
Encontre nossa receita de Carnitas de fogão lento aqui.
Encontre nossa receita instantânea de Carnitas crocantes aqui.
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