como manter os alimentos frescos fora da rede e sem eletricidade

como manter os alimentos frescos fora da rede e sem eletricidade

o Que acontece se uma tempestade atinge e você está sem energia por uma semana ou mais? Quanto tempo duraria seu suprimento de alimentos sem eletricidade? E se você viver fora da rede, como você vai esfriar sua comida? Vou responder a todas essas perguntas e muito mais sobre como manter os alimentos frescos fora da rede & sem eletricidade.Sem dúvida, você viu todos os eventos horríveis em todo o país e em todo o mundo, deixando milhares sem poder?Eu mesmo, vivi furacões na costa e fui sem energia, acesso a lojas ou gelo.Se você está sem eletricidade devido a um desastre natural ou vive fora da rede, saber maneiras alternativas de manter sua comida fresca é uma informação valiosa.Movendo – se em direção à vida fora da Rede, estamos buscando propositalmente métodos que não dependem da eletricidade para tudo na tentativa de se tornar mais independente e menos co-dependente.

Segurança De Armazenamento De Alimentos

então vamos chegar à carne e batatas primeiro – estou falando de segurança.O primeiro passo no armazenamento de alimentos é saber quais temperaturas os alimentos precisam ser armazenados, o que é seguro e o que é perigoso.
eu sei que não quero enviar nenhum amigo ou família para o hospital – ya comigo?

alguns alimentos precisam ser armazenados a 40 ° F ou abaixo, alguns de 40-50 ° F e outros podem ser bem armazenados à temperatura ambiente.
portanto, você precisa saber quais alimentos exigem que temperatura.

40° F & abaixo dos alimentos

de acordo com a FDA, os alimentos que requerem refrigeração devem ser mantidos a uma temperatura igual ou inferior a 40 ° F (4° C), como:

• Carne
• Aves
• frutos do mar
• Produtos Lácteos
• Molhos
• Alimentos Cozidos
• Ovos*
• Aberto Condimentos

temperatura de Quarto Alimentos

Alimentos que pode ser armazenado sem refrigeração incluem (mas não limitado a):

• Mel
• Óleos
• Fechado Alimentos Enlatados
• feijão, arroz, macarrão
• Café
• Pão
• Cebolas
• Manteiga
• Tomates
• Bananas
• Batatas

Todos os Outros Alimentos

além da lista acima, você pode ler uma lista completa dos recomendado produzir armazenamento temps de Cornell Cooperative Extension aqui

Zeer Panela ou Pote Refrigerador para Manter os Alimentos Legal

Nunca ouvi falar que um Zeer Pote ou um Pote de Cooler? Seu uso remonta a 2500 aC no Egito e muitas áreas remotas ainda os usam para manter sua comida fresca.

a premissa de usar potes Zeer para manter os alimentos frescos sem eletricidade é usando um método chamado resfriamento evaporativo.

quando a água na panela evapora, ela retira o calor para fora, diminuindo assim a temperatura da panela interna.

na verdade, fiz um pote zeer como um experimento e notei instantaneamente a câmara interior 10° mais fria do que a temperatura externa.

a Utilização de Areia Para Manter os Alimentos frescos Sem Eletricidade & Fora da Grade

Muitos legumes de raiz pode ser armazenado na areia por meses sem qualquer tipo de refrigeração de qualquer natureza.

como: cenouras, beterrabas, nabos, batatas, pastinaga, rutabagas, gengibre e muito mais.

armazenar vegetais de raiz na areia ajuda a manter a umidade, o ar e a umidade na temperatura certa, a fim de evitar o amadurecimento e o apodrecimento.

refrigeradores de evaporação

muito parecido com o pote Zeer, um refrigerador evaporativo é um dispositivo que esfria o ar através da evaporação da água.

o resfriamento evaporativo é a adição de vapor de Água Ao ar, o que causa uma redução da temperatura do ar.

outro tipo de refrigerador que usa esse mesmo princípio para armazenar alimentos sem eletricidade é um refrigerador de pântano.
no entanto, os refrigeradores do Pântano requerem eletricidade. Você pode clicar aqui para aprender a construir um.

Raiz Adega

Sem dúvida, um dos métodos para manter o alimento fresco que você pode estar mais familiarizado com a é a Raiz de Adegas.Eles são mais comuns hoje para armazenar vegetais de raiz, enlatados, frutas e nozes.

a maioria das caves radiculares que você verá estão enterradas parcial ou totalmente no solo.

Existem vários tipos diferentes de raiz caves, para saber mais confira este artigo de Raiz Caves 101 – Raiz Adega Design, Use e para Evitar Erros

Manter a Comida Fria em Uma Primavera de Casa ou uma Casa Bem

Durante uma visita à Magnolia Plantation na Carolina do Sul, (foto acima), eu era capaz de fazer um passeio por uma Mola de Casa a partir de 1600.
muito, o único edifício de concreto que estava visivelmente mais frio, mesmo no calor úmido da Carolina do Sul.A água da nascente natural era tão fria que seria desconfortável manter a mão submersa por muito tempo.

no século XVIII, antes dos dias da refrigeração convencional, pequenos edifícios eram construídos sobre nascentes.
os alimentos foram mantidos em cerâmica e colocados na água fria da nascente para manter os alimentos frescos sem eletricidade.

eles também mantinham os alimentos armazenados na Casa Da Primavera como uma adega de raízes.

Se você gostaria de aprender mais sobre a história da Primavera Casas – clique aqui para ler mais

Carvão/Carvão Cooler

Muito parecido com o Zeer Pote e Evaporação Térmica, o Carvão Refrigerador usa o diretor do resfriamento evaporativo para manter um interior legal temperatura de refrigeração e conservação de alimentos.
o dispositivo é construído a partir de uma estrutura de madeira aberta com lados cheios de carvão, que é mantida continuamente úmida.Como o ar quente e seco flui através do carvão úmido, a água é evaporada no ar e é resfriada.
os princípios básicos de transferência de calor e massa estão subjacentes à função do resfriador de carvão.

instruções sobre como fazer um refrigerador de carvão para manter os alimentos frescos sem eletricidade

materiais que você precisaria para fazer seu próprio refrigerador de carvão são:

• Madeira
• Fio
• Pregos
• Carvão
• Mangueira Para Água
• Porta
• Dobradiças

Para um completo manual de instruções clique aqui

mais fresco Isolado , Gelo ou Gelo Seco

E, finalmente, você tem o tradicional coolers com gelo ou gelo seco.
embora esta seja uma ótima opção, e você pode facilmente manter os alimentos na temperatura adequada, não é uma opção auto-suficiente.
você precisaria comprar gelo com frequência e ter uma loja por perto. Mas em uma pitada ou por um curto período de tempo, esta é uma solução rápida.

preservação de alimentos

além da refrigeração, existem muitas outras maneiras de preservar os alimentos.

algumas ideias de armazenamento de alimentos são:

• Desidratação – Desidratação de Alimentos
  • eu tenho uma ótima receita de como fazer ervas frutas roll ups aqui
• Depilação – Como a Cera de Queijo
• Canning – Como Pode um Alimento Em Casa
• liofilizados – Casa de liofilização
• Sal de cura Como o Sal e o Fumo de Cura de Carnes
• Óleo de Cura – Como Conservar os Alimentos Com Azeite de oliva
• Fermentação – Como Fermento de Legumes

Veneno do Alimento

Quando utilizar métodos alternativos para manter a comida fresca, segurança dos alimentos deve ser uma prioridade de topo. Intoxicação alimentar não é uma coisa divertida. Na verdade, pode ser fatal.Embora a maioria dos casos de veneno alimentar geralmente melhore sem tratamento após 48 horas, a intoxicação alimentar pode ser muito grave e potencialmente fatal para crianças pequenas, mulheres grávidas e seus fetos, adultos mais velhos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

esteja ciente de que a comida pode deixá-lo muito doente, mesmo quando não parece, cheira ou tem um sabor estragado. Isso porque as doenças transmitidas por alimentos são causadas por bactérias patogênicas, que são diferentes das bactérias de deterioração que fazem os alimentos “estragarem.”Muitos organismos patogênicos estão presentes em carne crua ou mal cozida, aves, frutos do mar, leite e ovos; água impura; e em frutas e vegetais. Manter esses alimentos devidamente refrigerados retardará o crescimento de bactérias.

de Acordo com a Clínica Mayo, Intoxicação Alimentar os Sintomas podem ser:

• Náuseas
• Vômitos
• diarréia Aquosa ou sanguinolenta
• dor Abdominal e cólicas
• Febre

Se você suspeitar que você tem veneno do alimento, procure assistência médica imediatamente.

meu marido sempre diz “Em caso de dúvida, jogue fora”. Acima de tudo-seja seguro & nunca coma alimentos questionáveis.