Avarekalu Uppit | Como fazer Jacinto de Feijão Upma
Avarekalu Uppit ou Jacinto de Feijão Upma
Avarekalu Uppit ou Upma é um básicas do Sul da índia café da manhã composto por cozinha torrado semolina em um caldo de vegetais contendo cozido Avarekalu ou Jacinto de feijão.
tipo de receita: café da manhã
cozinha: sul da Índia
tempo de Preparação: 20 minutos
tempo de cozimento: 30 minutos
rendimento: Serve 2
ingredientes:
1 copo de Semolina ou Rava ou Sooji
1/2 xícara de Avarekalu
1 Cenoura pequena
6-8 Feijão Verde
1 Batata pequena
1 Cebola
pequeno 1 Tomate
1 raminho de folhas de Curry
1-2 Verde Pimenta
1/2 colher de chá de sementes de Mostarda
2,5 xícaras de Água
4-5 colher de chá de Óleo
Sal a gosto
1 colher de chá de suco de Limão
2 Colheres de sopa finamente as folhas de Coentro picadas para enfeitar
1 Colher de chá de Coco fresco ralado para enfeitar
Método:
Em um kadhai ou pan, de brinde, o rava por 4 a 5 minutos em fogo baixo até perfumado.
pique a cebola, o feijão, a cenoura, a batata, o tomate e os pimentões.
aqueça o óleo em um kadhai e adicione as sementes de mostarda. Depois de espirrar, adicione as folhas de curry.
adicione imediatamente as cebolas e os pimentões verdes e frite até que as cebolas estejam translúcidas.
adicione os outros vegetais junto com o avarekalu ao kadhai e mexa por 1-2 minutos.
adicione a água e cubra e cozinhe até que o avarekalu e o feijão estejam cozidos.
adicione sal.
adicione o rava mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
cubra e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
desligue o fogo e deixe o uppit descansar por mais 5 minutos.
Agora adicione o suco de limão e decore com coentro e coco e misture bem.
servir quente.