asas de frango Vegan
as asas de frango Vegan não são realmente asas de frango carnudas, mas fazem um prato delicioso para quem é vegano ou quer um jantar sem carne.
Claro, Se você é vegano, não come asas de frango, mas esta é uma ótima opção alternativa para asas de frango se você não come carne ou conhece alguém que é vegano ou vegetariano.
do que são feitas as asas de frango vegan?
existem muitas versões de asas de frango vegan. Um deles é seitan feito com glúten de trigo vital. Outras versões de asas de frango vegan são tofu, uma combinação de seitan e tofu, ou são feitas com couve-flor, como esta receita de Couve-Flor De Búfalo Fritadeira De Ar.
no entanto, lembre-se de que essas não são asas de frango reais. São picadas de couve-flor com molho de búfalo. Para esta receita vegana de asas de frango, usaremos seitan caseiro.
o que é seitan?
para fazer nossas asas de frango vegan, precisamos fazer seitan, que tem uma textura e sabor semelhantes à carne. Seitan tem um sabor muito suave, mas se adicionarmos temperos, absorverá todos esses sabores. Nosso seitan é feito com glúten de trigo vital, farinha de grão de bico, fermento nutricional e temperos como páprica doce, cebola em pó, alho em pó e sal.
se você não consegue encontrar alguns desses ingredientes em sua mercearia local, geralmente pode encontrá-los em uma loja de alimentos naturais ou na Amazon nos links abaixo:
- glúten de trigo Vital
- farinha de Grão de bico
- fermento Nutricional
Como você torná-los olhar como asas de frango?
depois de misturar todos os ingredientes secos, adicione o caldo de legumes e o molho de soja. Sove a massa por alguns minutos até que se torne uma massa firme.
em seguida, pegue um pedaço da massa e enrole-o em suas mãos para formar uma pequena asa de frango. Faça cada peça com cerca de metade do tamanho que você deseja que acabe, pois o seitan dobrará de tamanho durante o cozimento. Você terá aproximadamente 25-30 pequenas asas de frango.
Pré-aqueça o forno a 350°F. Coloque cada asa de frango em uma assadeira funda e cubra com 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhe por 1 hora. Após 30 minutos de cozimento, vire cada asa.
assim que as asas terminarem de cozinhar, retire-as da panela. Aqueça uma frigideira com óleo, adicione as asas e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado para torrá-las. Uma vez que eles ficam um pouco crocantes, eles estão feitos.
que molho você deve usar?
as asas de frango Vegan têm o melhor sabor com molho de búfalo. Embora o molho de búfalo seja geralmente feito com molho picante e manteiga, nosso molho de Asa De Búfalo mais sofisticado tem óleo em vez de manteiga, por isso é vegano e perfeito para essas asas. Você também pode usar molho de churrasco caseiro ou comprado em loja ou molho de alho.
o que você deve servir com asas de frango vegan?
palitos de cenoura e aipo complementarão bem as asas de frango vegano, mas você também pode adicionar molhos como creme azedo, molho ranch, molho Caesar cremoso ou qualquer outro molho que desejar. Basta verificar os ingredientes e confirmar que eles são veganos primeiro.
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Ingredientes
- 1 e ½ xícaras de glúten de trigo vital
- ¼ de xícara de farinha de grão de bico
- 2 Colheres de sopa. levedura nutricional
- 1 colher de chá. alho em pó
- 1 colher de chá. cebola em pó
- 1 colher de chá. páprica doce
- ¼ colher de chá. sal
- 3 xícaras de caldo de legumes, dividido
- 1 colher de chá. molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa. óleo
Instruções
- Em uma tigela grande misture vital glúten de trigo, farinha de grão de bico, fermento nutricional, alho em pó, cebola em pó, o pimentão doce e o sal.
- adicione 1 xícara de caldo de legumes e molho de soja e amasse a massa até ficar emborrachada e firme.
- pré-aqueça o forno a 350°F.
- Prepare uma assadeira funda de 9 x 13 polegadas.
- pegue um pequeno pedaço da massa e enrole-o em suas mãos na forma de uma asa de frango. Coloque na assadeira e continue moldando “asas de frango” até que toda a massa desapareça. Você deve ter 25-30 ” asas.”
- cubra as asas com as 2 xícaras restantes de caldo de legumes. Asse por 30 minutos, vire e asse por mais 30 minutos.
- remova as asas de frango vegano da panela.
- Pré-aqueça a frigideira, adicione o óleo e aqueça e adicione as asas.
- cozinhe por 3-5 minutos em fogo baixo e médio de cada lado para deixá-los crocantes.
- misture com seu molho vegano favorito.