przepis Papdi Puri

przepis Papdi Puri

• kategorie:przystawki & przekąski, podstawy kuchni, Streetfood & Chaat
• Tagi:przystawka, pieczenie, śniadanie, chaat, przepisy Diwali, łatwe, świąteczny, smażony, indyjski, nie onilon nie czosnek, przekąska, wegańskie

czasami te Papdi Puri mogą być również pieczone, aby zmniejszyć procent kalorii i tłuszczu. Te Papdis są używane w różnych czatach, takich jak bhelpuri, sevpuri, Papdi chat itp., z których wszystkie są słynnymi indyjskimi potrawami ulicznymi.

składniki:

• 1 szklanka mąki uniwersalnej/Maida
• 1 łyżeczka nasion karom/Ajwain
• sól
• 2 łyżki oleju
• olej do głębokiego smażenia

metoda:

1. W misce do mieszania dodać mąkę, nasiona karomu, sól i olej. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszać opuszkami palców.
2. Zacznij ugniatać ciasto. Dodaj trochę wody, zrób gładkie ciasto i przykryj je przez 10-15 minut.

3. Ciasto podzielić na 3-4 porcje i zrobić gładkie kulki.
4. Weź jedną kulkę rzuć ją w duże koło, nie rób bardzo cienkich lub bardzo grubych.
5. Teraz za pomocą foremki do ciastek lub małej katori, pokrój ją w małe-małe kółka/puris. Powtórz tę samą metodę dla pozostałych kulek i zrób więcej małych kółek lub małych puris.
6. Weź widelec i nakłuj powierzchnię wszystkich kół i odstaw na bok.

7. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia, gdy olej jest wystarczająco gorący, upuść kilka walcowanych Puri do gorącego oleju i smaż, aż stanie się złoty na średnim ogniu.
8. Usuń usmażone puris za pomocą rowków na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
9. Powtórz tę samą metodę, usmaż Pozostałe Puri i zrób więcej Papdis.
10. Gdy ostygnie, przechowuj go w hermetycznym pojemniku.
11. Można je nawet piec na 375F / 180C przez 15-18 minut lub do złotego koloru.

wskazówki:

• zamiast mąki uniwersalnej można użyć mąki pełnoziarnistej.