przechowywanie warzyw bez chłodzenia

przechowywanie warzyw bez chłodzenia

jak przechowywać warzywa bez chłodzenia? Czy można przechowywać warzywa bez chłodzenia? Może marchewki? kapusta? kalafior? brokuły? papryki? seler?

nawet jeśli twoja łódź ma chłodzenie, przechowywanie niektórych warzyw poza lodówką znacznie pomaga w problemie ” moja lodówka nie jest wystarczająco duża!”A jeśli nie masz lodówki, cóż, musisz je przechowywać inaczej.

dobra wiadomość jest taka, że przy odrobinie ostrożności wiele warzyw można przechowywać w dowolnym miejscu od tygodnia do miesiąca, a czasami nawet dłużej. Nie, Nie wszystko potrwa tak długo – ale wystarczy, że nadal możesz mieć świeże warzywa do wymieszania z puszką!

kupowanie warzyw, które będą przechowywane bez chłodzenia

posiadanie warzyw trwa rozsądną ilość czasu bez chłodzenia faktycznie zaczyna się od tego, jak wybrać warzywa w pierwszej kolejności. Jest to prawdopodobnie najważniejsza część procesu i ta zwykle pomijana. Nauczyłem się mojej lekcji na własnej skórze—po prostu nie możesz wejść do sklepu spożywczego, przejść do sekcji produktów, chwycić pierwszej rzeczy, którą widzisz i oczekiwać, że będziesz w stanie utrzymać ją przez Dowolny czas bez chłodzenia.

kilka prostych zasad:

• kupuj nigdy nie chłodzone warzywa. Są one najczęściej dostępne na rynkach rolnych lub w ciężarówkach warzywnych. Gdy coś zostanie schłodzone, musi pozostać w lodówce, lub szybko się zepsuje. Z mojego doświadczenia wynika, że produkty, które zostały schłodzone, mają mniej niż połowę życia poza lodówką czegoś, co nigdy nie zostało schłodzone. Poniżej, Kiedy mówię o tym, jak długo coś będzie trwać, mówię o przedmiotach, które nigdy nie widziały wnętrza lodówki.
• bądź bardzo wybredny. Wybieraj poszczególne przedmioty i nie Akceptuj tych, które są posiniaczone, zgniłe, przejrzałe, mają dziury po owadach lub wyglądają „staro”.”Wystarczy tylko najświeższe, najdoskonalsze warzywa.
• nie kupuj za dużo. Jeśli kupisz więcej, niż możesz wygodnie zmieścić w swoich magazynach, twoje warzywa zostaną posiniaczone, gdy spróbujesz dopasować dodatki. Bądź realistą, ile masz miejsca.
• delikatnie transportuj warzywa. Jeśli nosisz je w plecaku, przynieś ze sobą ręczniki, aby nakryć warzywa i nie zapychaj ich. Jeśli jedziesz taksówką, upewnij się, że nic na nich nie spadnie i nie będą się tarzać. Nie chcesz ich posiniaczać, zanim dotrą do łodzi!

przynoszenie warzyw do domu

do mycia, czy nie do mycia warzyw, gdy je przynosisz do domu? Znajdziesz krążowniki, które są stanowczo w obu obozach. Argumentem za myciem jest pozbycie się wszelkich stworzeń, zanim spowodują uszkodzenia lub zainfekują inne jedzenie, a także posiadanie jedzenia gotowego do użycia, kiedy chcesz. Argumentem przeciwko temu jest to, że produkt trwa najdłużej z najmniejszą obsługą i pozostaje w brudzie, z którego został wyciągnięty. Obie strony mają zasługi.

generalnie myję warzywa, czy wkładam je do lodówki, czy do hamaków. Nawet na targowiskach, rzadko spotykam produkty, które nie zostały umyte przynajmniej raz, więc nie są w swoim brudzie. Ale jeśli go umyjesz, musisz go całkowicie wysuszyć przed przechowywaniem. Jeśli nie są suche po odłożeniu, nawet w wentylowanych pojemnikach lub hamakach, nie wyschną całkowicie, jeśli zostaną umieszczone w wilgotnym miejscu—po prostu zaczną gnić.

i gdy odkładasz rzeczy—szczegóły na ten temat poniżej—dwukrotnie sprawdź każdy element, aby upewnić się, że jest w dobrym stanie. Zwykle znajduję coś, co trzeba zjeść od razu, co można wykorzystać w menu obiadowym.

podstawy przechowywania warzyw bez chłodzenia

powierzchnie magazynowe muszą być dobrze wentylowane, suche i jak najciemniejsze. Pojemniki muszą być czymś, co można łatwo umyć-plastik działa najlepiej, ponieważ można na nim użyć wybielacza i szybko wysycha. Kosze druciane i hamaki zębate powodują” punkty nacisku”, które będą siniaki, więc muszą być dobrze wyściełane. To powiedziawszy, hamaki przekładniowe są ogólnie dobre do przechowywania warzyw, jeśli można je powiesić w miejscach, w których nie wpadną na nic w wzburzonym morzu, ale po prostu huśtają się bez obciążeń.

ponadto pojemniki i inne pojemniki do przechowywania muszą być umieszczone w miejscu, w którym można je zobaczyć, aby codziennie sprawdzać produkty. Jeśli zobaczysz coś, co jest posiniaczone, umieść to w menu obiadowym. Wszystko, co przegapiłeś i teraz gnije lub formuje, należy natychmiast wyrzucić-a pojemnik zetrzeć wybielaczem.

ogólnie rzecz biorąc, nie przechowuję produktów niechłodzonych w plastikowych torebkach—po prostu zatrzymują wilgoć i żywność gnije. Próbowałem „zielone torby” i miał takie same wyniki.

specyfika przechowywania różnych warzyw

świeży czosnek. Nie wkładać plastiku. Potrwa miesiąc lub dłużej.

cebula. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, aby zapobiec ich kiełkowaniu. Nie przechowuj cebuli i ziemniaków razem, ponieważ ziemniaki będą kiełkować.

Zobacz mój artykuł na przechowywanie ziemniaków-przechowywać zarówno białe ziemniaki i słodkie ziemniaki w ten sam sposób.

kapusta. Spokojnie. Kapusta będzie trwać kilka tygodni, o ile chronisz ją przed zbyt dużym siniakiem. Sałata nie trzyma się dobrze, więc kapusta staje się” podstawą sałaty ” dla krążowników.

pomidory. Kupuj je w różnych stadiach dojrzałości do zieleni. Przechowuj je w ciemnym miejscu, owiń papierowymi ręcznikami lub gazetą lub przyklej do skarpet tubowych—potrzebują ciemności, aby dojrzewać. Rozpakuj, gdy dojrzeje i użyj w ciągu dwóch dni (kupując w różnych etapach, możesz mieć zapas na dwa tygodnie lub więcej).

Są dość podatne na siniaki. Najlepiej było je przechowywać w skarpetkach rurowych, a następnie w hamaku zębatym na „solidnych” produktach, takich jak ziemniaki lub cebula. Jeśli kupisz je w różnych stadiach dojrzałości – z niektórymi jeszcze twardymi jak skała-możesz cieszyć się nimi przez tydzień lub dłużej.

marchew i seler. Owiń w folię aluminiową, ale nie zamykaj całkowicie opakowania, pozostaw małe otwory na końcu, aby wilgoć uciekła (w przeciwnym razie po prostu zgniją). Niektóre mogą wysuszać, więc odmładzają się w wodzie. Będą one łatwo trwać jeden tydzień, często 2 tygodnie lub więcej.

ogórki i zielona papryka. Pad te dobrze, aby nie siniaki, i będą trwać co najmniej tydzień; często dwa tygodnie.

Dynia letnia i cukinia. Małe trwają znacznie lepiej niż większe; będą trwać 10 dni, a czasem dłużej. Jeśli zaczynają więdną nieco, użyj ich w gotowanym naczyniu zamiast jeść surowe-nie zauważysz, że nie są chrupiące.

brokuły i kalafior. Te mogą trwać tydzień, pod warunkiem, że nigdy nie były w lodówce. Z jakiegoś powodu wydają się być bardzo szybkie, aby zepsuć, jeśli kiedykolwiek były w lodówce, a następnie są z niego wyjmowane. Brokuły mogą być trochę żółte, a kalafior może mieć czarne plamy – wystarczy wyciąć oba. I tak jak w przypadku squasha letniego, jeśli albo zaczyna więdnąć, użyj go w gotowanym naczyniu i nie będzie zauważalne.

sałata. Moje doświadczenie z sałatą jest takie, że jest tak podatna na siniaki, które następnie szybko powodują gnicie, że najlepiej zjeść ją w ciągu dnia lub dwóch od zakupu.

Ostatnia aktualizacja: marzec 2020.

Niektóre linki powyżej (w tym wszystkie linki Amazon) są linkami partnerskimi, co oznacza, że zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Dowiedz się więcej.