jak zrobić mocną kawę-pięć wskazówek i trików
wszyscy doświadczyliśmy rozczarowania słabą, bez smaku kawą. Jak więc tego uniknąć i zrobić pyszny, mocny napar? Czytaj dalej, aby uzyskać nasze pięć porad i wskazówek, aby Twoja kawa była mocniejsza.
5 najlepszych sposobów na mocniejszą kawę:
istnieją dwa główne sposoby na mocną kawę: poziom kofeiny i smak. Chociaż te czynniki często idą w parze, warto rozważyć, czy priorytetem jest silniejszy smak lub wyższa zawartość kofeiny. Mając to na uwadze, oto nasze wskazówki dotyczące przygotowywania mocnej i pysznej kawy!
wybierz idealne ziarna
o wspaniałych ziarnach kawy decydują dwa główne czynniki: rodzaj ziaren i poziom pieczenia. Aby zaparzyć najsilniejszą kawę, warto zwrócić uwagę na oba.
rodzaj fasoli
istnieją dwie główne odmiany ziaren kawy, Arabica i Robusta. Ziarna Arabiki, które są droższe i trudniejsze w uprawie, są ogólnie uważane za najlepsze w smaku i najmniejszą goryczkę. Z drugiej strony ziarna Robusty zawierają więcej kofeiny, ale mają mniej przyjemny, bardziej gorzki smak. Aby uzyskać najsilniejszą kawę o najciekawszym smaku, poszukaj ziaren kawy, które są 100% Arabica.
jeśli twoim priorytetem jest zawartość kofeiny, możesz poszukać ziaren, które są mieszanką aromatycznej Arabiki i Robusty o dużej zawartości kofeiny. Ziarna Robusty zawierają około dwa razy więcej kofeiny, więc dodanie ich zwiększy zawartość kofeiny w całej kawie. Należy jednak pamiętać, że ziarna Robusty mają również bardziej gorzki smak, więc możesz skończyć handlując zawartością kofeiny za smak.
kiedy parzy się odważną kawę, lżejsze smaki, takie jak owoce, zioła i kwiaty, są bardziej podatne na zgubienie. W tym celu możesz preferować mieszane ziarna niż kawę jednego pochodzenia.
polecamy: Kawa Death Wish zawiera ponad 500 mg kofeiny w filiżance! Przeczytaj naszą recenzję.
poziom pieczenia
aby uzyskać najsilniejszy smak kawy, możesz kupić ciemne palone ziarna. Są to błyszczące, czarne fasole, często pokryte naturalnymi olejami, które są palone przez bardzo długi czas i mają odważny, dymny smak. Chociaż możesz być najbardziej zaznajomiony z espresso, włoskim i francuskim pieczeniem, istnieje kilka innych rodzajów, w tym wysokie, kontynentalne, Nowy Orlean, europejskie i Wiedeńskie.
z drugiej strony, Jeśli szukasz wyższego poziomu kofeiny, ale nie lubisz gorzkiej lub zbyt odważnej kawy, spróbuj kupić lekkie palone ziarna, które mają nieco więcej kofeiny w stosunku do ich objętości.
upewnij się, że Twoja kawa jest świeża
nawet jeśli wybrałeś dużą różnorodność idealnie palonych ziaren kawy, stracisz dużo smaku, jeśli nie są świeże. Czerstwe ziarna kawy wciąż mają dużo kofeiny, ale nie wytwarzają silnego smaku.
upewnienie się, że fasola jest świeża, oznacza sprawdzenie, czy została niedawno upieczona i zmielona. Ziarna kawy mają największy smak w ciągu jednego do dwóch tygodni od prażenia. Po około miesiącu zaczynają tracić smak. Sprawdź torebki Kawy na palone daty lub spróbuj zamówić z palarni kawy, która piecze na zamówienie i natychmiast wysyła ziarna. Możesz nawet spróbować pieczenia fasoli w domu.
innym sposobem, aby upewnić się, że kawa jest świeża, jest kupowanie całych ziaren i mielenie ich tuż przed zaparzeniem. Zmielenie odpowiedniej ilości w ciągu 15 minut od zaparzenia zagwarantuje świeży, mocny smak.
Wybierz świetną metodę parzenia
możesz zrobić mocną filiżankę kawy za pomocą dowolnej metody parzenia, ale niektóre będą łatwiejsze niż inne. Aby uzyskać najsilniejszą, najbardziej skoncentrowaną kawę, wypróbuj ekspres do kawy lub perkolator, z których oba są zaprojektowane tak, aby zapakować dużo kofeiny i smaku do małej filiżanki.
pomyśl o wielkości zmielonej kawy
ilość zmielonych ziaren może mieć duży wpływ na siłę kawy. Chociaż preferowana metoda parzenia w dużej mierze określi najlepszy rozmiar mielenia, należy pamiętać, że kawa mielona zbyt grubo może okazać się bez smaku i słaba.
jeśli zmielisz ziarna zbyt grubo, mogą one być niedostatecznie ekstrahowane, co oznacza, że nie nadadzą wystarczającej ilości smaku przepływającej przez nie wodzie. Aby uzyskać mocny smak kawy, będziesz chciał drobniej zmielić ziarna, aby umożliwić pełną ekstrakcję. Ale nie posuwaj się zbyt daleko: jeśli zmielisz je zbyt drobno, mogą skończyć się nadmiernie ekstrahowane, co prowadzi do gorzkiego, nieprzyjemnego smaku.
RELATED READ: the Ultimate Coffee Grind Tabela rozmiarów: jak dobrze należy szlifować?
Dodaj więcej kawy
najprostszym sposobem na wzmocnienie kawy jest użycie większej ilości ziaren kawy. Zwiększ liczbę ziaren lub zmniejsz ilość wody, a na pewno otrzymasz bardziej wysoce kofeinową, odważnie aromatyzowaną filiżankę kawy.
„złoty stosunek” dla zwykłej parzonej kawy to dwie łyżki kawy na każde sześć uncji wody. Na kieliszek espresso zwykle używasz około jednej łyżki podstawy na każde dwie uncje wody. Aby wzmocnić swoją kawę, eksperymentuj zmieniając te proporcje. Jeśli chcesz uzyskać techniczne, spróbuj użyć wagi kuchennej do pomiaru ziaren kawy.
możesz to zrobić za pomocą dowolnej metody parzenia. Zaparz podwójne espresso lub zaparz dwie małe filiżanki Keuriga do tego samego kubka. Dodaj więcej fusów z kawy do nalewania lub napełnij perkolator mniejszą ilością wody. Łatwo jest zrobić mocniejszą filiżankę kawy, bez względu na to, jaką metodę parzenia wybierzesz.
podsumowanie
wybór wspaniałych ziaren, ich dobre zmielenie i wybór idealnej metody parzenia to długa droga do odważnej filiżanki kawy. I nie można się pomylić, dodając dodatkowe ziarna kawy. Mamy nadzieję, że te pięć porad i wskazówek pomoże Ci zaparzyć mocną, aromatyczną kawę za każdym razem.
RELATED READ: jak zrobić mocną kawę za pomocą Keuriga (zaskakująco łatwe!)