Jak konserwować kurki

Jak konserwować kurki

dzisiaj pokażę wam, jak konserwować kurki. Kurki są dla mnie jednymi z najlepszych. Chyba mam na ich punkcie obsesję. Kurki są również sezonową rozkoszą. Wybieramy go tylko późnym latem, wczesną jesienią. Kiedy mamy coś ekstra, moją misją jest zachowanie ich na zimę.

dziś właściwie je gotujemy i konserwujemy kurki. Suszone kurki są zawsze dobre. Jednak lubię gotować połowę zbiorów. W ten sposób mogę po prostu wrzucić mój zapas do garnka, ugotować trochę więcej i włączyć kurki do smażonych ziemniaków.

te same procedury można stosować również w przypadku innych grzybów. Wiedz, że czas gotowania i konsystencja grzybów będą się różnić. To nie może być łatwiejsze niż to.

:

• ile masz kurek
• 1-2 łyżki oleju do gotowania
• sól

wskazówki:

generalnie nie polecam moczenia grzybów w wodzie. Grzyby są jak gąbki, będą chłonąć dużo wody. Wystarczy szybko umyć je pod bieżącą wodą. Tym razem moje kurki były trochę brudniejsze, niż chciałam. Zanurzyłem je w małej wodzie i szybko umyłem.

gdy wszystkie grzyby zostały umyte, wszystkie zabrudzenia wyczyszczone, wrzuć je do durszlaka, aby uzyskać trochę wody. Do procesu smażenia grzyby nie muszą być suche. Woda odparuje podczas procesu gotowania. Grzyby pokroić w większe kawałki. Możesz nawet rozdrabniać kurki, tak jak robiłbyś paluszki z serem mozzarella. Rozdzielą się całkiem nieźle. Mniejsze grzyby nawet nie trzeba ciąć.

podgrzej dużą patelnię, dodaj 1 łyżkę oleju (2 łyżki oleju, jeśli masz większą ilość grzybów) i dodaj grzyby do patelni. Włącz ogrzewanie średnio wysokie. Niektórzy ludzie lubią rozpocząć ten proces na sucho, bez oleju. Szczerze mówiąc, nie widzę w tym sensu. Woda, która musi zostać odparowana, nadal będzie odparowywać. Zobaczysz wiele budynków wodnych. W tym momencie niech woda powoli się zagotuje. W tym momencie nie ma potrzeby przeszkadzać grzybom.

gdy zobaczysz, że woda spada, ścisz trochę ogień i smaż trochę więcej grzybów. Dodać posypkę solą (do celów konserwacyjnych). Zawsze możesz dodać więcej soli po rozmrożeniu grzybów. Wystarczy tylko posypka.

zdjąć kurki z ognia i umieścić je w średniej misce, do ostygnięcia.

gdy kurki zostaną schłodzone, umieść je w torbie oszczędzającej żywność lub zamku błyskawicznym. Delikatnie wyssać powietrze z worka (nie musi być całkowicie usunięte), zamknąć worek i włożyć worek do zamrażarki.

gdy będziesz gotowy do użycia kurek, wyjmij torbę z zamrażarki. nie trzeba najpierw rozmrażać grzybów. Wystarczy wrzucić je do patelni i podgrzać przed dodaniem do zupy lub innego jedzenia. Zrobione!

Daj mi znać, czy ten proces konserwacji kurek był pomocny. Daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania. Chętnie podzielę się z Wami moim doświadczeniem.