Come conservare i finferli

Come conservare i finferli

Oggi vi mostrerò come conservare i finferli. I funghi finferli sono uno dei migliori per me. Penso di essere un po ‘ ossessionato da loro. Anche i finferli sono una delizia stagionale. Lo prendiamo solo a fine estate, inizio autunno. Quando avremo qualche extra, la mia missione è di preservarli per l’inverno.

Oggi li stiamo cucinando e conservando i finferli. I finferli secchi sono sempre buoni. Tuttavia, mi piace cucinare via metà del raccolto. In questo modo posso semplicemente scaricare la mia scorta nella pentola, cuocere un po ‘ di più e incorporare i finferli nelle patate fritte.

Puoi seguire le stesse procedure anche per altri funghi. Sappi che il tempo di cottura e la consistenza dei funghi saranno diversi. Non può essere più facile di questo però.

Ingredienti:

• Tuttavia molti finferli hai
• 1-2 CUCCHIAI olio da cucina
• sale

Indicazioni:

Generalmente non consiglio di ammollo i funghi in acqua. I funghi sono come spugne, assorbiranno molta acqua. Lavarli rapidamente sotto l’acqua corrente dovrebbe essere sufficiente. Questa volta i miei finferli erano un po ‘ più sporchi che volevo che fossero. Così, li ho immersi in un po ‘ d’acqua e rapidamente ho dato loro un lavaggio.

Una volta che tutti i funghi sono stati lavati, tutto lo sporco ripulito, gettarli in un colino per ottenere un po ‘ d’acqua. Per il processo di frittura i funghi non devono essere asciutti. L’acqua evapora durante il processo di cottura. Tagliare i funghi in pezzi più grandi. Puoi anche distruggere i finferli come faresti con i bastoncini di mozzarella. Si divideranno abbastanza bene. I funghi più piccoli non devono nemmeno tagliare.

Scaldare una padella grande, aggiungere 1 cucchiaio di olio (2 cucchiai di olio se si dispone di una maggiore quantità di funghi) e aggiungere i funghi nella padella. Accendere il fuoco su MEDIO ALTO. Ad alcune persone piace iniziare questo processo a secco, senza olio. Io, francamente, non vedo alcuna utilità per farlo. L’acqua che ha bisogno di esser evaporata ancora evaporerà. Vedrete un sacco di costruzione di acqua. A questo punto far bollire lentamente l’acqua. Non c’è bisogno di disturbare i funghi a questo punto.

Una volta che vedi l’acqua che scende, abbassa un po ‘il fuoco e friggi un po’ di più i funghi. Aggiungere una spolverata di sale (a scopo di conservazione). Puoi sempre aggiungere più sale dopo aver scongelato i funghi. Basta una spruzzata in questo momento.

Togliere i finferli dal fuoco e metterli in una ciotola media, per raffreddare.

Una volta che i finferli sono raffreddati, metterli in un sacchetto di risparmio alimentare o una chiusura lampo. Aspirare delicatamente l’aria dalla borsa (non deve essere completamente sparita), sigillare la borsa e metterla nel congelatore.

Quando sei pronto per usare i finferli, prendi la borsa dal congelatore. NON C’È BISOGNO DI SCONGELARE prima i funghi. Basta scaricarli nella padella di cottura e riscaldare prima di aggiungere a una zuppa o altro cibo. Fatto!

Fammi sapere se questo processo su come conservare i finferli è stato utile. Fatemi sapere se avete domande. Sarò più che felice di condividere la mia esperienza con voi.