jak Kołdrować ciasta
w tym poście podzielę się jedną z moich metod robienia wzorów diamentowych lub kołder na ciastach. Dzięki tej metodzie rozwałkowuję kawałek kremówki, wykonuję na nim wzory i zawijam kremówkę wokół tortu. Alternatywą dla tej metody jest wykonanie wzorów bezpośrednio na przykrytym cieście. Pokażę Ci, jak robię tę metodę w osobnym poście.
:
(1) Wałek Do Ciasta
(2) Linijka
(3) koło do kremówki/Wytłaczarka
(4) Nóż Do Pizzy/nóż do kremówki
(5) Pędzel Do Malowania
(6) Taśma Miernicza
(7) Wykałaczka
:
(1) Kremówka
(2) woda lub wódka
(3) Perły cukrowe
:
(1) za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj kremówkę na długość wystarczająco długą, aby owinąć warstwę ciasta, nad którą pracujesz. Użyj taśmy pomiarowej, aby zmierzyć obwód warstwy ciasta, aby uzyskać dokładność. Zmierz również wysokość poziomu za pomocą linijki. Używając linijki i noża do pizzy, pokrój kremówkę na prostokąt o tej samej wysokości i obwodzie co ciasto. Upewnij się, że wszystkie kąty prostokąta są idealne 90 stopni. poniżej, używam małego prostokąta tylko do celów ilustracyjnych.
(2) Następnie umieść linijkę na poziomej stronie zwiniętej kremówki. Za pomocą wykałaczki zaznacz krawędź kremówki co 1 cal. Powtórz to samo dla przeciwnej strony prostokąta.
(3) Umieść linijkę po przekątnej na kremówce. Krawędź linijki powinna dotykać lewego dolnego kąta prostokąta i trzeciego znacznika wykałaczki u góry prostokąta. Użyj koła kremówki lub wytłaczarki, aby utworzyć linię łączącą oba punkty. Zacznij przesuwać linijkę co 1 cal i łącz punkty.
Uwaga: Jeśli chcesz zrobić większe diamenty, krawędź linijki powinna dotykać lewego dolnego kąta prostokąta i pierwszego lub drugiego znacznika wykałaczki u góry prostokąta. Aby uzyskać mniejsze diamenty, krawędź linijki powinna dotykać lewego dolnego kąta prostokąta i czwartego lub piątego znaku wykałaczki w górnej części prostokąta.
(4) Następnie, używając tej samej metody jak powyżej, wykonaj przecinające się linie z miarką. Kontynuuj ten proces, aż prostokąt zostanie całkowicie zaznaczony.
(5) aby uzyskać bardziej wyszukany projekt, przykryj rozwinięty kremówkę paskami kremówki o różnych kolorach przed pikowaniem.
(6) Następnie umieść prostokąt na torcie. Umyj bok ciasta wodą lub wódką i owinąć prostokąt wokół poziomu. Upewnij się, że masz szwy z tyłu ciasta.
(6) w ten sposób można pozostawić ciasto bez nakładania perełek cukrowych. Wszystko zależy od projektu, który zamierzasz.
(7) Następnie, jeśli używasz perełek cukrowych, umieść je pod kątem, w którym przecinają się linie. Posmaruj prostokąt wódką i umieść perły cukrowe w kremówce. Małe kwiaty mogą być również używane jak w różowym i białym pikowanym cieście w paragrafie 5.
(8) Jeśli nie masz dostępu do pereł cukrowych, możesz zrobić własne Perły za pomocą kremówki. Tutorial tutaj.
(9) Jeśli chcesz zrobić bardziej szczegółowy projekt, przed szczotkowaniem ciasta wódką i umieszczeniem pereł cukrowych, użyj koła kremówki / wytłaczarki, aby wykonać krótkie poziome i pionowe linie pod przecinającymi się kątami.
