Chotpoti – Spicy White Pea Medley and Bengali 5 Spice
Chotpoti to ciekawy pikantny medley z Bangladeszskiej strony stołu bengalskiego. Interesującą rzeczą w Chotpoti jest to, że po raz pierwszy spróbowałem go na nocnym rynku Bronx. Byłem zahipnotyzowany imprezą w moich ustach. Pikantny, dymny, chrupiący i Bengalski! Smaki w Chotpoti są odważne. I jest to ostatni przepis na nową rozszerzoną wersję mojej książki kucharskiej Bengali Five Spice. Również, jak przetrwałem pandemię bez szaleństwa! Ale, poważnie ludzie jestem tak podekscytowany ponad 60 nowe przepisy i wiele innych gadżetów w nowej wersji. Coś dla każdego, podobnie jak chotpoti.
ostrzegam, że podstawowa mieszanka przypraw jest pikantna. W rzeczywistości słowo Chotpoti w języku bengalskim oznacza pikantność. Teraz to jest powiedziane, ponieważ robię własną mieszankę przypraw, możesz dodać tylko jeden suszony czerwony chili, aby nieco obniżyć temperaturę.
oczywiście jak w przypadku wielu rzeczy, moje chotpoti jest prostsze i trochę bardziej dostępne. Ja również top moją wersję z pokruszonych chipsów ziemniaczanych zamiast pokruszonych muszli puchka. Cóż, nie próbuję być zabawny, to jest to, co mam łatwiej dostępne pod ręką.
mam nadzieję, że dzisiejszy dzień okaże się być bardzo burzliwy. Udało mi się zamknąć mój nowy piec. Dzięki Bogu jest garnek błyskawiczny. Poza tym przepasowałem kilka roślin i cieszyłem się absolutnie spektakularnym letnim dniem. Tak było kiedyś w Nowym Jorku. Nie wiem, skąd wzięły się Szalenie gorące dni 90 stopni. Rozkoszuję się ciszą w domu, ale brakuje mi również mojego zestawu i Kaboodle. Zawsze o to chodzi. Chcemy tego wszystkiego.
notka na tym talerzu. Biały groszek jest łatwo dostępny w większości indyjskich sklepów i sprzedawany jako biała vatana. W szczypcie można zrobić to pracy z ciecierzycy.
Wszystkiego Najlepszego w niedzielę. I sprawdzić Bengali 5 Spice w wersji 2.0.
Czas Przygotowania: 8 godzin
czas gotowania: 45 minut
Łączny czas: 8 godzin, 45 minut
wydajność: służy 6 do 8
pikantny pikantny Bengali White pea medley, który stanowi wspaniały przepis na tłum lub lżejszy rodzinny posiłek.
składniki
- 2 Suszone czerwone chili
- 1 łyżeczka całych nasion kminku
- 1 łyżeczka całych nasion kolendry
- 1/2 łyżeczki Panch phoron
- 1 łyżeczka czarnej soli
-
do bazy
- 3/4 szklanka białego groszku (vatana) namoczonego przez noc
- 2 łyżeczki soli
- 1 średni do dużego ziemniaka
- 1 lub 2 jajka
- 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 mały ogórek posiekany
- 2 łyżki miąższu tamaryndowca lub soku z limonki
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1/4 szklanki lekko pokruszonych chipsów ziemniaczanych
instrukcje
- suche pieczemy przyprawy do mieszanki przypraw chotpoti przez około 2 minuty, aż przyprawy pachną aromatycznie. Zmielić na gładki proszek i odstawić.
- wsypać namoczony biały groszek z 3/4 szklanki wody i połową soli. Dodać cały ziemniak i jajko i ustawić na 3 minuty pod wysokim ciśnieniem. Zwolnij ciśnienie po 5 minutach. Wyjąć jajka i ziemniaki. Odcedzić nadmiar wody z grochu.
- w misce obrać i posiekać ziemniaki i jajka na małe kawałki.
- w dużej misce do mieszania dodać groszek, wymieszać przyprawy i dobrze wymieszać. Dodać czerwoną cebulę, ogórki, miąższ tamaryndowca i pozostałą sól i lekko wymieszać.
- Pan w ziemniakach i jajku. Sprawdź przyprawy.
- posypać posiekaną kolendrą i top z rozdrobnionych chipsów ziemniaczanych tuż przed podaniem.
https://spicechronicles.com/chotpoti-spicy-tangy-white-pea-medley/