Papdi Puri Ricetta

Papdi Puri Ricetta

• Categorie:Antipasti & Snack, Cucina di base, Streetfood & Chaat
• Tags:antipasto, da forno, colazione, chaat, Diwali ricette, facili, festivo, fritti, indiano, non onilon niente aglio, Snack, vegan

a Volte questi Papdi Puri possono anche essere cotte al forno, a ridurre le calorie e la percentuale di grassi. Questi papdi sono utilizzati in una varietà di chaats come bhelpuri, sevpuri, Papdi chat ecc., tutti che sono cibi di strada indiani famosi.

Ingredienti:

• 1 Tazza di farina/Maida
• 1 cucchiaino di semi di Carambola/Ajwain
• Sale
• 2 cucchiai di olio
• Olio per friggere

Metodo:

1. In ciotola, aggiungere la farina, semi di carambola, sale e olio. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene con la punta delle dita.
2. Inizia a impastare la pasta. Aggiungere poca acqua, rendere la pasta liscia e coprirla per 10-15 minuti.

3. Dividere l’impasto in 3-4 porzioni e fare una palline lisce.
4. Prendi una palla rotola in un grande cerchio, non fare molto sottile o molto spessa.
5. Ora usando il tagliabiscotti o il piccolo katori, taglialo in cerchi / puris di piccole dimensioni. Ripeti lo stesso metodo per le palle rimanenti e crea più piccoli cerchi o piccoli puris.
6. Prendere una forchetta e pungere la superficie di tutti i cerchi e tenere da parte.

7. Scaldare l’olio per friggere, una volta che l’olio è abbastanza caldo, far cadere alcuni puris laminati nell’olio caldo e friggere fino a quando non diventa dorato a fuoco medio.
8. Rimuovere il fritto puris utilizzando intaglio su tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.
9. Ripetere lo stesso metodo, friggere i puris rimanenti e fare più Papdis.
10. Una volta che si raffredda, conservarlo nel contenitore ermetico.
11. Si può anche cuocere su 375F / 180C per 15-18 minuti o fino a doratura.

Suggerimenti:

• È possibile conservarli fino a 1 mese nel contenitore ermetico.
* È possibile utilizzare farina integrale invece di farina per tutti gli usi.