Papdi Puri Recipe

Papdi Puri Recipe

• Categories:voorgerechten & Snacks, basic keuken, Streetfood & Chaat
• Tags:voorgerecht, bakken, ontbijt, chaat, Diwali recepten, gemakkelijk, feestelijk, gefrituurd, Indisch, zonder knoflook, Snack, vegan

soms kunnen deze Papdi Puri ook worden gebakken om het caloriegehalte en het vetgehalte te verminderen. Deze Papdis worden gebruikt in een verscheidenheid van chaats zoals bhelpuri, sevpuri, Papdi chat etc. die allemaal beroemde Indiase straatvoedsel zijn.

ingrediënten:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden/Maida
• 1 theelepel Carom seeds/Ajwain
• zout
• 2 el olie
* frituurolie

methode:

1. Voeg in de mengkom bloem, carambole zaden, zout en olie toe. Meng alle ingrediënten zeer goed met behulp van uw vingertoppen.
2. Begin het deeg te kneden. Voeg weinig water toe, maak glad deeg en bedek het gedurende 10-15 minuten.

3. Verdeel het deeg in 3-4 porties en maak een gladde bolletjes.
4. Neem een bal rol het in een grote cirkel, maak niet erg dun of erg dik.
5. Nu met behulp van de koekjes cutter of kleine katori, snijd het in kleine-kleine maat Cirkels/puris. Herhaal dezelfde methode voor de resterende ballen en maak meer kleine cirkels of kleine puris.
6. Neem een vork en prik het oppervlak van alle cirkels en houd opzij.

7. Verhit olie voor frituren, zodra de olie heet genoeg is, laat enkele gerolde puris in de hete olie vallen en bak tot het goudbruin wordt op medium vlam.
8. Verwijder de gebakken puris met een gleuf op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen.
9. Herhaal dezelfde methode, bak resterende puris en maak meer Papdis.
10. Zodra het afkoelt, bewaar het in de luchtdichte container.
11. Je kunt ze zelfs bakken op 375F/180C gedurende 15-18 minuten of tot goudbruin.

Tips:

• u kunt ze maximaal 1 maand bewaren in de luchtdichte verpakking.
* u kunt volkorenmeel gebruiken in plaats van meel voor alle doeleinden.