hoe voedsel koel te houden van het Net & zonder elektriciteit

hoe voedsel koel te houden van het Net & zonder elektriciteit

Wat gebeurt er als er een storm uitbreekt en u een week of langer geen stroom hebt? Hoe lang zou je voedselvoorraad duren zonder elektriciteit? Wat als je Off-grid leeft, hoe ga je dan je eten koelen? Ik zal al deze vragen beantwoorden en meer in hoe voedsel koel te houden van het net & zonder elektriciteit.U hebt ongetwijfeld gezien dat alle afschuwelijke gebeurtenissen in het hele land en over de hele wereld duizenden mensen zonder macht hebben achtergelaten?
zelf heb ik orkanen aan de kust meegemaakt en geen stroom, geen toegang tot winkels en geen ijs meer.

of u nu zonder elektriciteit bent door een natuurramp of buiten het elektriciteitsnet woont, het is waardevolle informatie om alternatieve manieren te kennen om uw voedsel koel te houden.

op weg naar en Off-Grid leven, zijn we doelbewust op zoek naar methoden die niet afhankelijk zijn van elektriciteit voor alles in een poging om onafhankelijker en minder co-afhankelijk te worden.

veiligheid van voedselopslag

dus laten we eerst naar het vlees en de aardappelen gaan – Ik heb het over veiligheid.
de eerste stap in de opslag van voedsel is te weten welke temperaturen voedsel moet worden opgeslagen, wat veilig en wat gevaarlijk is.
ik weet dat ik geen vrienden of familie naar het ziekenhuis wil sturen-ga je mee?

sommige levensmiddelen moeten bij 40° F of lager worden bewaard, sommige bij 40 – 50° F en andere kunnen fijn worden bewaard bij kamertemperatuur.
daarom moet u weten welke voedingsmiddelen welke temperatuur vereisen.

40 ° F & onder levensmiddelen

volgens de FDA moeten voedingsmiddelen die gekoeld moeten worden bewaard bij een temperatuur van of onder 40 ° F (4° C), zoals:

• vlees
• gevogelte
• zeevruchten
• zuivelproducten
• sauzen
• gekookte voedingsmiddelen
• eieren*
• geopende specerijen

Room Temp Foods

voedingsmiddelen die zonder koeling kunnen worden opgeslagen omvatten (maar niet beperkt tot):

• Honing
• Oliën
• Ongeopend Blikvoer
• Gedroogde bonen, rijst, pasta
• Koffie
• Brood
• Ui
• Boter
• Tomaten
• Bananen
• Aardappelen
• Winter Squash

Alle Andere Voedingsmiddelen

In aanvulling op de bovenstaande lijst, u kunt een volledige lijst van aanbevolen produceren opslag temps van de Cornell Cooperative Extension hier

Zeer Pot of een Pot Koeler te Houden Voedsel Afkoelen

Ooit gehoord van een Zeer Pot of een Pot Koeler? Hun gebruik dateert uit 2500 B. C. In Egypte en veel afgelegen gebieden gebruiken ze nog steeds om hun voedsel koel te houden.

het gebruik van Zeer potten om voedsel koel te houden zonder elektriciteit is gebaseerd op een methode die verdampingskoeling wordt genoemd.

wanneer het water in de pot verdampt, trekt het de warmte naar buiten, waardoor de temperatuur van de binnenpot daalt.

in feite heb ik als experiment een zeer pot gemaakt en merkte onmiddellijk dat de binnenkamer 10° koeler was dan de buitentemperatuur.

zand gebruiken om voedsel koel te houden zonder elektriciteit & Off het net

veel wortelgroenten kunnen maandenlang zonder enige koeling in zand worden opgeslagen.

zoals: wortelen, bieten, rapen, aardappelen, pastinaak, koolraap, gember en meer.

het opslaan van wortelgroenten in zand helpt het vocht, de lucht en de vochtigheid op de juiste temperatuur te houden om rijping en rot te voorkomen.

verdampingskoelers

net als de Zeer Pot is een verdampingskoeler een apparaat dat lucht koelt door verdamping van water.Onder verdampingskoeling wordt verstaan de toevoeging van waterdamp aan de lucht, waardoor de temperatuur van de lucht daalt.

een ander type koeler dat ditzelfde principe gebruikt om voedsel zonder elektriciteit op te slaan, is een moeraskoeler.
moeraskoelers hebben echter elektriciteit nodig. U kunt hier klikken om te leren hoe je een te bouwen.

wortelkelder

ongetwijfeld zijn Wortelkelders een van de methoden om voedsel koel te houden die u wellicht beter kent.
ze zijn tegenwoordig meer gebruikelijk voor de opslag van wortelgroenten, conserven, fruit en noten.

de meeste wortelkelders die u ziet, zijn gedeeltelijk of volledig in de grond begraven.

Er zijn verschillende soorten van root kelders, om meer te leren lees dit artikel Root Kelders 101 – Kelder Ontwerp, Gebruik en Fouten te Vermijden

Houden in Koud Eten in Een Voorjaar Huis of een Goed Huis

Tijdens een bezoek aan de Magnolia Plantation in South Carolina, (foto boven) was ik in staat om een tour Voorjaar Huis uit de jaren 1600.
Het was een zeer unieke betonnen gebouw dat was merkbaar koeler, zelfs in de vochtige hitte van Zuid-Carolina.
het water uit de natuurlijke bron was zo koud dat het niet prettig zou zijn om je hand heel lang onder water te houden.

in de 18e eeuw, voor de dagen van conventionele koeling, werden kleine gebouwen gebouwd boven bronnen.
voedsel werd bewaard in aardewerk en in het koude bronwater geplaatst om voedsel koel te houden zonder elektriciteit.

ze hielden ook voedsel opgeslagen in het Lentehuis als een bijkeuken.

als u meer wilt weten over de geschiedenis van Voorjaarshuizen – Klik hier om meer te lezen

kolen/Houtskoolkoeler

net als de Zeer Pot en verdampingskoeler, gebruikt de Koolkoeler het principe van verdampingskoeling om een koele binnentemperatuur te behouden voor koeling en voedselconservering.
het apparaat is opgebouwd uit een open houten frame met houtskool gevulde zijden, dat voortdurend vochtig wordt gehouden.
als warme, droge lucht door de vochtige houtskool stroomt, wordt water in de lucht verdampt en gekoeld.
de basisprincipes van warmte – en massaoverdracht liggen ten grondslag aan de functie van de houtskoolkoeler.

instructies voor het maken van een Houtskoolkoeler om voedsel koel te houden zonder elektriciteit

:

• Hout
• Draad
• Spijkers
• Steenkool
• Slang
• Deur
• Scharnieren

Voor een complete handleiding klik hier

Geïsoleerde Koeler , Ijs of Droog Ijs

En ten slotte heb je de traditionele koelboxen met ijs of droog ijs.
hoewel dit een goede optie is, en u voedsel gemakkelijk op de juiste temperatuur kunt houden, is het geen zelfvoorzienende optie.
u moet vaak ice kopen en een winkel in de buurt hebben. Maar in een snuifje of voor een korte tijd, Dit is een snelle oplossing.

conservering van voedsel

naast koeling zijn er nog veel andere manieren om voedsel te conserveren.

sommige ideeën voor voedselopslag zijn::

• Uitdroging – Drogen van Voedsel
  • ik heb een geweldig recept over hoe te maken van plantaardige fruit roll-ups hier
• Waxen – Hoe Wax Kaas
• Canning – Hoe Kan het Eten Thuis
• gevriesdroogde – Home vriesdrogen
• Zout gezouten – Hoe Zout en Rook Genezen Vlees
• Uitharden van de Olie – Hoe om Voedsel te Bewaren Met Olijfolie
• Fermenteren – Hoe om te Fermenteren van Groenten

voedselvergift

Bij het gebruik van alternatieve methoden voor het houden van voedsel afkoelen, voedselveiligheid de hoogste prioriteit. Voedselvergiftiging is niet leuk. Het kan zelfs levensbedreigend zijn.

hoewel de meeste gevallen van voedselvergiftiging vaak verbeteren zonder behandeling na 48 uur, kan voedselvergiftiging zeer ernstig en mogelijk levensbedreigend zijn voor jonge kinderen, zwangere vrouwen en hun foetussen, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

wees ervan bewust dat voedsel je erg ziek kan maken, zelfs als het er niet bedorven uitziet, ruikt of smaakt. Dat komt omdat voedsel overgedragen ziekten worden veroorzaakt door pathogene bacteriën, die anders zijn dan de bederfbacteriën die ervoor zorgen dat voedsel “slecht gaan.”Veel pathogene organismen zijn aanwezig in rauw of onvoldoende gekookt vlees, gevogelte, zeevruchten, melk en eieren; onrein water; en op fruit en groenten. Het goed gekoeld houden van deze voedingsmiddelen zal de groei van bacteriën vertragen.

volgens de Mayo-kliniek kunnen symptomen van voedselvergiftiging:

• misselijkheid
• braken
• waterige of bloederige diarree
• buikpijn en-krampen
• koorts

als u vermoedt dat u voedselvergiftiging heeft, zoek dan onmiddellijk medische hulp.

mijn man zegt altijd”bij twijfel, gooi het weg”. Bovenal-wees veilig & eet nooit voedsel dat twijfelachtig is.