hoe sterke koffie te maken-Vijf Tips & Tricks
We hebben allemaal ervaren de teleurstelling van zwakke, smaakloze koffie. Dus, hoe vermijd je het en maak je een heerlijke, sterke brouwsel? Lees verder voor onze vijf tips en trucs om je koffie sterker te maken.
Top 5 manieren om koffie sterker te maken:
er zijn twee manieren waarop koffie sterk kan zijn: cafeïnegehalte en smaak. Hoewel deze factoren vaak hand in hand gaan, wilt u misschien overwegen of uw prioriteit is een sterkere smaak of een hoger cafeïne-gehalte. Dat gezegd hebbende, hier zijn onze tips over het maken van uw koffie sterk en heerlijk!
kies de perfecte bonen
Grote koffiebonen worden bepaald door twee belangrijke factoren: het type bonen en het gebraadniveau. Om de sterkste koffie te zetten, wil je aandacht besteden aan beide.
soort bonen
er zijn twee belangrijke variëteiten van koffiebonen, Arabica en Robusta. Arabicabonen, die duurder en moeilijker te kweken zijn, worden over het algemeen beschouwd als de beste smaak en de minste bitterheid. Robusta bonen, aan de andere kant, bevatten meer cafeïne maar hebben een minder aangename, meer bittere smaak. Voor de sterkste koffie met de meest interessante smaak, kijk voor koffiebonen die 100% Arabica zijn.
als uw prioriteit cafeïnegehalte is, Wilt u misschien op zoek gaan naar bonen die een mix zijn van smaakvolle Arabica en cafeïne-zware Robusta. Robusta bonen bevatten ongeveer twee keer zoveel cafeïne, dus het toevoegen ervan verhoogt het cafeïnegehalte van je koffie als geheel. Houd er echter rekening mee dat Robusta bonen ook een meer bittere smaak hebben, dus je kunt uiteindelijk cafeïnegehalte inruilen voor smaak.
wanneer u een stevige kop koffie zet, zullen lichtere smaken zoals fruit, kruiden en bloemen eerder verloren gaan. Voor dit gebruik, kunt u de voorkeur gemengde bonen aan single-origin koffie.
Wij raden u aan: Death Wish Coffee bevat meer dan 500 mg cafeïne per kopje! Lees onze recensie.
Roast Level
voor de sterkste koffiesmaak kunt u donker gebrande bonen kopen. Dit zijn glanzende, zwarte bonen, vaak bedekt met natuurlijke oliën, die zijn geroosterd voor een zeer lange tijd en hebben een gedurfde, rokerige smaak. Hoewel u wellicht het meest bekend bent met espresso, Italiaans en Frans gebraad, zijn er ook verschillende andere soorten, waaronder High, Continental, New Orleans, Europees en Weense.
aan de andere kant, als u op zoek bent naar hogere niveaus van cafeïne, maar niet van bittere of overdreven vette koffie houdt, probeer dan lichte gebrande bonen te kopen, die iets meer cafeïne hebben ten opzichte van hun volume.
zorg ervoor dat uw koffie vers is
zelfs als u een grote verscheidenheid aan perfect gebrande koffiebonen hebt gekozen, zult u veel smaak missen als ze niet vers zijn. Muffe koffiebonen hebben nog steeds veel cafeïne, maar zal geen sterke smaak te produceren.Als u ervoor zorgt dat uw bonen vers zijn, moet u controleren of ze recent zijn geroosterd en gemalen. Koffiebonen hebben de meeste smaak binnen een tot twee weken van het roosteren. Na ongeveer een maand beginnen ze echt smaak te verliezen. Controleer uw koffie zakken voor gebraden data, of probeer het bestellen van een koffiebrander die braadt om te bestellen en schepen de bonen onmiddellijk. Je kunt zelfs je bonen thuis roosteren.
een andere manier om er zeker van te zijn dat uw koffie vers is, is door hele bonen te kopen en ze vlak voor het brouwen te malen. Het Malen van enkel de hoeveelheid die u binnen 15 minuten na het brouwen nodig hebt zal verse, sterke smaak garanderen.
Kies een geweldige brouwmethode
u kunt een sterke kop koffie zetten met elke brouwmethode, maar sommige zullen gemakkelijker zijn dan andere. Voor de sterkste, meest geconcentreerde koffie, probeer een espressomachine of percolator, die beide zijn ontworpen om veel cafeïne en smaak in een klein kopje te verpakken.
denk na over uw maalgrootte
de hoeveelheid die u uw bonen vermaalt kan een grote invloed hebben op de sterkte van uw koffie. Hoewel uw favoriete brouwmethode grotendeels de beste maalgrootte zal bepalen, houd er rekening mee dat koffie gemalen te grof kan blijken smaakloos en zwak.
als u uw bonen te grof vermaalt, kunnen ze te weinig geëxtraheerd zijn, wat betekent dat ze niet genoeg smaak geven aan het water dat er doorheen stroomt. Voor een sterke koffiesmaak, wilt u uw bonen fijner malen om volledige extractie mogelijk te maken. Maar ga niet te ver: als je ze te fijn vermalen, kunnen ze uiteindelijk over-geëxtraheerd, wat leidt tot een bittere, onaangename smaak.
gerelateerd lees: the Ultimate Coffee Grind maattabel: hoe fijn moet je malen?
voeg meer koffie toe
de eenvoudigste manier om uw koffie sterker te maken is door meer koffiebonen te gebruiken. Verhoog het aantal bonen of verminder de hoeveelheid water en u bent zeker om een meer sterk cafeïnehoudende, vrijmoedig gearomatiseerde kop koffie te krijgen.
de “gulden snede” voor normaal gebrouwen koffie is twee eetlepels koffie per zes Ons water. Voor een shot espresso gebruik je meestal ongeveer één eetlepel grond voor elke twee Ons water. Om uw koffie te versterken, experimenteren door het veranderen van deze verhoudingen. Als u wilt technische krijgen, probeer dan met behulp van een keuken schaal om uw koffiebonen te meten.
u kunt dit doen met elke brouwmethode. Brouw een dubbele shot espresso, of brouw twee kleine kopjes Keurig in dezelfde mok. Voeg meer koffiedik toe aan je giet, of vul je percolator met minder water. Het is gemakkelijk om een sterkere kop koffie te maken, ongeacht welke brouwmethode u kiest.
conclusie
het kiezen van grote bonen, ze goed malen, en het kiezen van de perfecte brouwmethode zal een lange weg in de richting van een gedurfde kop koffie. En je kunt nauwelijks fout gaan door extra koffiebonen toe te voegen. We hopen dat deze vijf tips en trucs je helpen om elke keer sterke, smaakvolle koffie te zetten.
gerelateerd lees: Hoe maak je sterke koffie met een Keurig (verrassend eenvoudig!)