Dutch Oven Carnitas
17 juni 2021 / Share:
- Delen op Facebook
- Delen op Pinterest
- delen per Mail
met een paar eenvoudige kruiden en een pittige marinade blaast Dutch Oven Carnitas je weg. Het maken van varkensvlees carnitas in de oven zal een manier van leven worden zodra je dit recept probeert.
Opmerking: Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Lees ons volledige disclosure beleid hier.
Wat Zijn Carnitas?Carnitas is een gerecht uit de Mexicaanse keuken dat wordt bereid door het op smaak brengen en stoven van varkensschouder gedurende enkele uren tot gaar. Het wordt meestal gekookt in reuzel met veel kruiden. Het wordt dan uit elkaar getrokken en in de oven geroosterd tot het lichtjes knapperig is. In Mexico worden ze traditioneel buiten gekookt in grote koperen of roestvrijstalen potten boven een open vuur. Carnitas vlees kan worden gegeten op zijn eigen of als vulling voor taco ‘s, Burrito’ s, enchiladas, en nog veel meer.
onze versie is iets lichter (geen reuzel), meer smaakvol (vers citrussap en veel kruiden), en vereist geen open vuur (darn). Je gaat het geweldig vinden!
3 manieren om Carnitas te maken
we hebben meerdere manieren om carnitas te koken op onze site. Hier zijn een paar die zijn echt populair op onze site door de jaren heen.
Slow Cooker Carnitas-kookt de hele dag en maakt grote restjes!
Instant Pot Carnitas – een van mijn favoriete dingen om te maken in de Instant Pot.
ondanks het gemak van het maken van varkenscarnitas in de slow cooker of Instant Pot, mijn favoriete manier om ze te maken is in de Dutch oven. Een Hollandse oven is een dikwandige kookpot met een goed passend deksel, typisch gemaakt van gietijzer. Ze variëren in grootte en prijs, maar hier is een betaalbare (en schattig!) Dutch Oven die we graag.
bij gebruik van een Hollandse oven krijgt het varkensvlees een krokante, verkoolde rand aan de buitenkant, terwijl de binnenkant ongelooflijk vochtig blijft en praktisch versnippert door er naar te kijken. Het is zo verdomd goed om zo gemaakt te worden.
welke ingrediënten heb ik nodig voor Dutch Oven Carnitas?
net als de meeste van onze recepten zijn de ingrediënten vrij eenvoudig. Om Dutch Oven Carnitas te maken, heb je…
- witte of gele ui
- knoflookteentjes
- limoensap
- sinaasappelsap
- hete saus
- 1 (3-4 Pond) schouder zonder been (ook bekend als pork butt of Boston butt), bijgesneden met overtollig vet
- kruiderijen: oregano, komijn, chilipoeder, zout en peper
ook een Nederlandse oven en een keukenmachine of blender nodig, ook.
Hoe maak je Carnitas van varkensvlees in de Nederlandse Oven
stap 1: Maak de pittige marinade.
u hebt een keukenmachine of blender nodig om de marinade te maken waarin de varkensschouder zal koken. Het is eigenlijk een enorme tijdbesparing te gooien in alle ingrediënten en gewoon verwerken of mengen (in plaats van het hakken van alle groenten!).
voeg in de keukenmachine of blender de ui (in grote stukken gesneden), knoflookteentjes, limoensap, sinaasappelsap en hete saus toe. Pulse het een paar keer tot het lijkt op een dikke vloeistof. Zet het even opzij.
Stap 2: Breng de varkensschouder op smaak.
meng in een kom de kruiderijen: oregano, komijn, chilipoeder, zout en peper. Plaats de varkensschouder in een Hollandse Oven en verdeel de kruiden over het hele varken. Door het op smaak te brengen in de Dutch Oven, bewaar je een gerecht en vang je alle op Hollandse specerijen!
Stap 3: Voeg de marinade toe, dek af en bak.
giet de marinade over de bovenkant van de varkensschouder. Dek de Dutch Oven af met het deksel en bak. U hoeft het niet om te draaien of zelfs aan te raken tijdens het bakproces!
maak van Carnitas een Diepvriesmaal
alsof onze Nederlandse Oven Carnitas niet goed genoeg was, heb ik nog beter nieuws. Ze werken echt goed als een make ahead vriezer maaltijd.
verdubbel het recept en vries een ongekookte partij in. Dit zal niet veel meer tijd te nemen op alle en zal u voor een ongelooflijk gemakkelijk diner op de weg! Als je klaar bent om de bevroren maaltijd te bereiden, ontdooi het met behulp van een van deze veilige methoden. Kook het dan zoals voorgeschreven.
een andere optie voor dit recept is om het vlees volledig te koken, te versnipperen en in de sappen te invriezen. Als je klaar bent om te serveren, ontdooien en opnieuw opwarmen van het vlees in de magnetron, slow cooker, of op laag vuur op het fornuis. Dit werkt echt goed als u wilt maken vriezer maaltijden voor 1-2 personen of bevriezen ze in kleine porties.
hoe dien je Hollandse Carnitas
een van de schoonheden van deze maaltijd is dat het op zoveel verschillende manieren kan worden aangepast en geserveerd. Daarom maak ik graag carnitas als recept voor grote groepen. Hier zijn enkele ideeën over hoe ze te dienen:
- Verander de taco night door deze vulling te gebruiken in plaats van gehakt. Als het serveren in een warme mais tortilla, raden we topping met geraspte kool, blokjes avocado, pico de gallo, Cojita of Queso Fresco kaas kruimels, gehakte koriander, limoen wiggen. Om deze OVER de TOP te nemen, maak onze koriander Lime aioli en gemakkelijk ingelegde rode uien om te dienen als garnering–YUM!
- maak er een bladgroene salade van en andere toppings zoals geroosterde verse mais die van de kolf wordt geschoren, in blokjes gesneden paprika ‘ s, rode ui en knapperige tortillachips.
- gooi dit geraspte varkensvlees in een quesadilla of bovenop een “burrito kom” met bruine rijst, bonen en je favoriete Mexicaanse toppings.
zoveel opties! Persoonlijk serveer ik het bijna altijd met onze avocado Lime Salsa.
afdrukken
beschrijving
met een paar eenvoudige kruiden en een pittige marinade blaast Dutch Oven Carnitas je weg. De buitenkant van het varkensvlees krijgt een knapperige, verkoolde rand die barst van smaak, terwijl de binnenkant ongelooflijk vochtig blijft en praktisch versnippert gewoon door ernaar te kijken.
Ingrediënten
- 1 witte of gele ui, gehakt in grote brokken
- 5 teentjes knoflook, geschild
- 1/2 kopje citroensap* (het sap van ongeveer 6 limoenen)
- 3/4 kopje sinaasappelsap* (het sap van 4 sinaasappels)
- 1 eetlepel hete saus
- 1 (3-4 pond) stukjes varkensvlees van de schouder (ook bekend als varkensvlees kont of Boston butt), bijgesneden van overtollig vet
- 1 theelepel oregano, gemalen in de hand
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- gehakte koriander (facultatief voor garnering ))
*een kortere weg is om limoensap of sinaasappelsap te kopen in de winkel. Wij raden aan om Nellie en Joes Key West limoensap te kopen.
instructies
- voeg de ui, knoflookteentjes, limoensap, sinaasappelsap en hete saus toe aan een keukenmachine of blender. Pulse het een paar keer tot het lijkt op een dikke vloeistof. Zet het opzij.
- meng in een kleine kom de oregano, komijn, chilipoeder, zout en peper. (Invriesinstructies beginnen hier.)
- plaats de varkensschouder in een Hollandse Oven, dep droog met papieren handdoeken en wrijf de kruiden over het hele vlees. Giet de marinade over het varkensvlees.
- dek af en bak 4 1/2 uur bij 300°F.
- verwijder het gebraad tot een houten snijplank. Gebruik twee vorken om het te versnipperen en roer het dan terug in de sappen in de Dutch oven.
Bevriezen Voor Later: Volg De Stappen 1-2. Dep het varkensvlees droog met papieren handdoeken, kruid overal met de rub, en plaats in een gallon-formaat vriezer zak. Giet de marinade over de bovenkant. Verzegel en bevries.
Bereid Uit Bevroren Vlees: Volledig ontdooien. Leg het varkensvlees en de marinade in een Hollandse oven. Dek af en bak 4 1/2 uur op 300°F, totdat het gemakkelijk versnippert.
Noten
Kunt U Dit Bevriezen Nadat Het Is Gekookt? Bevestigend. Bevries het geraspte varkensvlees in zijn sappen. Wanneer u klaar bent om te eten, verwarmen in de magnetron, slow cooker, of op laag vuur op het fornuis.
voor knapperig vlees: Verwarm de vleeskuiken voor. Kook het vlees 3 minuten op een met folie omzoomde bakplaat. Met behulp van een tang, draai het vlees om en lepel ongeveer ¼ kopje van de sappen uit de slow cooker over het vlees. Kook nog eens 3 tot 4 minuten, of tot de randen van het vlees beginnen te knapper worden en bruin worden. Haal uit de oven en lepel nog een ¼ kop van de sappen over het gekookte varkensvlees.
hoe reinigt u uw Dutch Oven: na 4,5 uur koken wordt de marinade Zwart en plakkerig onderin de Dutch Oven. Week het gewoon in wat dageraad afwasmiddel (of zuiveringszout en water) en gebruik een metalen schrobber te verwijderen. Als uw pot een coating heeft, gebruik dan een plastic schrobber.
Vind ons Slow Cooker Carnitas recept hier.
Vind ons Instant Pot Crispy Carnitas recept hier.
wil je meer Easy meal ideeën?
als u van de eenvoud van dit Carnitas recept hield, zult u dit geweldig vinden…
Probeer onze SUPER populaire 1 uur Diepvriesvoorbereidingssessies. We geven je alles wat je nodig hebt om 6 heerlijke, familie-formaat diepvriesmaaltijden in slechts 1 uur samen te brengen! Iedereen kan het doen met onze eenvoudige instructies, georganiseerde boodschappenlijst en vooraf ingevulde diepvrieslabels.
