Vegan Kyllingvinger
Vegan Kyllingvinger er egentlig ikke kjøttfulle kyllingvinger, men lage en deilig rett for alle som er veganer eller som ønsker en meatless middag.
selvfølgelig, hvis du er veganer, spiser du ikke kyllingvinger, men dette er et flott alternativ til kyllingvinger hvis du ikke spiser kjøtt eller kjenner noen som er veganer eller vegetarianer.
Hva er vegan kyllingvinger laget av?
det finnes mange versjoner av veganske kyllingvinger. En av dem er seitan laget med vital hvete gluten. Andre versjoner av veganske kyllingvinger er tofu, en kombinasjon av seitan og tofu, eller er laget med blomkål, som denne oppskriften På Luftfryser Buffalo Blomkål.
husk imidlertid at disse ikke er faktiske kyllingvinger. De er blomkålbiter i bøffelsaus. For denne veganske kyllingfløyeoppskriften bruker vi hjemmelaget seitan.
Hva er seitan?
for å lage våre veganske kyllingvinger må vi lage seitan, som har en lignende tekstur og smak til kjøtt. Seitan har en veldig mild smak, men hvis vi legger til krydder, vil det absorbere alle smaker. Vår seitan er laget med vital hvetegluten, kikertmel, næringsgjær og krydder som søt paprika, løkpulver, hvitløkspulver og salt.
hvis du ikke finner noen av disse ingrediensene i din lokale matbutikk, kan du vanligvis finne dem på en naturlig matbutikk eller På Amazon på linkene nedenfor:
- Vital hvetegluten
- Kikertmel
- næringsgjær
Hvordan får du dem til å se ut som kyllingvinger?
etter at du har blandet alle de tørre ingrediensene sammen, tilsett grønnsaksbuljongen og soyasausen. Knead deigen i noen minutter til den blir en fast deig.
Ta deretter et stykke deig og kast det i hendene for å danne en liten kyllingfløy. Gjør hver brikke omtrent halvparten av størrelsen du vil den skal ende opp siden seitan vil doble i størrelse mens matlaging. Du vil ha ca 25-30 små kyllingvinger.
Forvarm ovnen til 350°F. Legg hver kyllingvinge i en dyp bakepanne og dekk med 2 kopper grønnsaksbuljong. Kok i 1 time. Etter 30 minutter med matlaging, vri hver vinge.
når vingene er ferdig tilberedt, fjern dem fra pannen. Varm en stekepanne med olje, legg vingene og kok i 3-5 minutter på hver side for å skarpe dem opp. Når de blir litt sprø, er de ferdige.
Hvilken saus skal du bruke?
Veganske kyllingvinger smaker best med bøffelsaus. Mens buffalo saus er vanligvis laget med varm saus og smør, Vår Mer Avansert Buffalo Wing Saus har olje i stedet for smør, så det er vegansk og perfekt for disse vingene. Du kan også bruke hjemmelaget eller butikk-kjøpt grillsaus eller hvitløksaus.
hva skal du servere med veganske kyllingvinger?
Gulrot og selleri pinner vil kompliment vegan kyllingvinger pent, men du kan også legge dips som rømme, ranch dressing, kremet Caesar dressing eller andre sauser du liker. Bare sjekk ingrediensene og bekreft at de er veganer først.
Skriv Ut
Ingredienser
- 1 og ½ kopper vital hvetegluten
- ¼ kopp kikertmel
- 2 Ss. næringsgjær
- 1 ts. hvitløkspulver
- 1 ts. løkpulver
- 1 ts. søt paprika
- ¼ tsp. salt
- 3 kopper grønnsaksbuljong, delt
- 1 ts. lav-natrium soyasaus
- 1 Ss. olje
Instruksjoner
- I en stor bolle bland vital hvetegluten, kikertmel, næringsgjær, hvitløkspulver, løkpulver, søt paprika og salt.
- Tilsett 1 kopp grønnsaksbuljong og soyasaus og kna deigen til gummiaktig og fast.
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Lag en dyp 9 x 13-tommers bakepanne.
- Ta et lite stykke deig og rull det i hendene i form av en kyllingfløy. Plasser i bakepannen og fortsett å forme «kyllingvinger» til all deigen er borte. Du bør ha 25-30 » vinger.»
- Dekk vingene med resterende 2 kopper vegetabilsk buljong. Bake i 30 minutter, flip, og bake ytterligere 30 minutter.
- Fjern veganske kyllingvinger fra pannen.
- Forvarm stekepanne, tilsett olje og varme og tilsett vinger.
- Kok i 3-5 minutter på lav-middels varme på hver side for å få dem sprø.
- Kast med din favoritt vegansk saus.