Slik Holder Du Mat Avkjølt Grid & Without Electricity

Slik Holder Du Mat Avkjølt Grid & Without Electricity

hva skjer hvis en storm treffer Og du er uten strøm i en uke eller lenger? Hvor lenge vil matforsyningen vare uten strøm? Hva om du lever Off-grid, hvordan vil du kjøle maten din? Jeg vil svare på alle disse spørsmålene og mer I Hvordan å holde maten avkjølt Grid & uten strøm.

Ingen tvil om at du har sett alle de forferdelige hendelsene over hele landet og rundt om i verden, forlater tusenvis uten strøm?
jeg selv, har levd gjennom orkaner på kysten og gått uten strøm, tilgang til butikker eller is.

enten du er uten strøm på grunn av en naturkatastrofe eller du lever Av Rutenettet, å vite alternative måter å holde maten kjølig er verdifull informasjon.

Beveger seg mot og Off-Grid liv, søker vi målrettet metoder som ikke stole på elektrisitet for alt i forsøk på å bli mer uavhengige og mindre medavhengige.

Sikkerhet For Oppbevaring Av Mat

så kan vi komme til kjøtt og poteter først-jeg snakker om sikkerhet.
det første trinnet i matlagring er å vite hvilke temperaturer maten må lagres, hva som er trygt og hva som er farlig.
jeg vet at jeg ikke vil sende noen venner eller familie til sykehuset – ya med meg?

noen matvarer må lagres ved 40° F Eller Under, noen fra 40 – 50 hryvnias F og Andre kan lagres fint ved romtemperatur.
derfor må du vite hvilke matvarer som krever hvilken temperatur.

40° F & Under Matvarer

IFØLGE FDA bør matvarer som krever kjøling holdes ved en temperatur på eller under 40° F (4° C), for eksempel:

• Kjøtt
• Fjærkre
• Sjømat
• Meieriprodukter
• Sauser
• Tilberedt Mat
• Egg*
• Åpnede Krydder

romtemp foods

Matvarer Som Kan Lagres Uten Kjøling Inkluderer (Men Ikke Begrenset Til):

• Honning
• Oljer
• Uåpnet Hermetikk
• Tørkede bønner, ris, pasta
• Kaffe
• Brød
• Løk
• Smør
• tomater
• Bananer
• Poteter
• Vinter Squash

alle andre matvarer

I Tillegg Til Listen Ovenfor Kan Du Lese En Komplett Liste Over Anbefalte Lagringstemperaturer For Råvarer Fra Cornell Cooperative Extension Her

Zeer Pot Eller Pot Cooler For Å Holde Mat cool

har du hørt om en zeer Pot Eller En Pot Cooler? Deres bruk dateres tilbake til 2500 F. KR. I Egypt, og mange fjerntliggende områder bruker dem fortsatt for å holde maten kjølig.

forutsetningen for Å bruke Zeer Potter å holde maten kjølig uten strøm er ved hjelp av en metode som kalles fordamping kjøling.

når vannet i potten fordamper, trekker det varmen utover og senker temperaturen på innsiden av potten.

faktisk har jeg laget en zeer pot som et eksperiment og umiddelbart lagt merke til det indre kammeret 10° kjøligere enn utetemperaturen.

Ved Hjelp Av Sand For Å Holde Maten Kjølig Uten Strøm & Off Grid

mange rotgrønnsaker kan lagres i sand i flere måneder uten kjøling overhodet.

slik som: gulrøtter, rødbeter, neper, poteter, pastinakk, rutabagas, ingefær og mer.

Lagring av rotgrønnsaker i sand bidrar til å holde fuktighet, luft og fuktighet ved riktig temperatur for å forhindre modning og rotting.

Fordampningskjølere

I likhet Med Zeer-Potten er en fordampningskjølere en enhet som avkjøler luft gjennom fordampning av vann.

Fordampningskjøling er tilsetning av vanndamp i luft, noe som fører til en senking av lufttemperaturen.

En annen type kjøler som bruker samme rektor til å lagre mat uten strøm, er En Sumpkjøler.
Imidlertid Krever Sumpkjølere strøm. Du kan klikke her for å lære hvordan du bygger en.

Root Cellar

Ingen tvil En av metodene for å holde maten kjølig at du kan bli mer kjent med Er Root Cellars.
de er mer vanlig i dag for lagring av rotgrønnsaker, hermetikk, frukt og nøtter.

De fleste av rotkjellerne du vil se er begravet enten delvis eller helt i bakken.

det finnes flere forskjellige typer rotkjellere, for å lære mer, sjekk ut denne artikkelen Root Cellars 101 – Root Cellar Design, Bruk Og Feil Å Unngå

Holde Maten Kald I Et Vårhus Eller Et Brønnhus

Under et besøk Til Magnolia Plantation I South Carolina, (bildet ovenfor) var jeg i stand til å turnere Et Vårhus fra 1600-tallet.
det var en veldig unik betongbygning som var merkbart kjøligere, selv i den fuktige varmen i south carolina.
vannet fra den naturlige våren var så kaldt at det ville være ubehagelig å holde hånden nedsenket i svært lang tid.

Tilbake I det 18.århundre, før dagene med konvensjonell kjøling, ble små bygninger bygget over fjærer.
Mat ble holdt i keramikk og plassert i det kalde kildevannet for å holde maten kjølig uten strøm.

de holdt også mat lagret i Vårhuset som en rotkjeller.

hvis du vil lære mer om Vårhusets historie – klikk her for å lese mer

Kull / Kullkjøler

I likhet Med Zeer Pot og Fordampningskjøleren bruker Kullkjøleren prinsippet om fordampningskjøling for å opprettholde en kjølig innetemperatur for kjøling og matbevarelse.
enheten er konstruert av en åpen tømmerramme med trekullfylte sider, som holdes konstant fuktig.
når varm, tørr luft strømmer gjennom det fuktige kullet, fordampes vannet i luften og det avkjøles.
de grunnleggende prinsippene for varme – og masseoverføring ligger til grunn for kullkjølerens funksjon.

Instruksjoner Om Hvordan Du Lager En Kullkjøler for Å Holde Maten Kjølig Uten Strøm

Materialer du trenger for å lage din egen kullkjøler er:

• Tre
• Wire
• Negler
• Kull
• Slange For Vann
• Dør
• Hengsler

for en komplett instruksjonsveiledning klikk her

Isolert Kjøler , Is Eller Tøris

Og Til Slutt Har Du De Tradisjonelle Kjølerne Med Is Eller Tøris.
selv om dette er et flott alternativ, og du enkelt kan holde mat på riktig temperatur, er det ikke et selvforsynt alternativ.
du må kjøpe is ofte og ha en butikk i nærheten. Men i en klemme eller for kort tid, er dette en rask løsning.

Matbevaring

i tillegg til kjøling er det mange andre måter å bevare mat på.

Noen Ideer Om Oppbevaring av Mat er:

• Dehydrering-Dehydrerende Mat
  • jeg har en flott oppskrift på hvordan å lage urte frukt roll ups her
• Voksing – Hvordan Voks Ost
• Hermetisering – Hvordan Kan Mat Hjemme
• Frysetørket – Hjem Frysetørking
• Salt Kurert – Hvordan Salt Og Røyk Kurere Kjøtt
• Olje Herding – Hvordan Bevare Mat Med Olivenolje
• Fermentering – Hvordan Gjære Grønnsaker

Matgift

Når Du Bruker Alternative Metoder For å Holde Maten kjølig, Bør Mattrygghet Være En Topp Prioritet. Matforgiftning er ikke en morsom ting. Faktisk kan det være livstruende.

selv om de fleste mat gift tilfeller ofte bedre uten behandling etter 48 timer, kan matforgiftning være svært alvorlig og potensielt livstruende for små barn, gravide og deres fostre, eldre voksne, og personer med svekket immunforsvar.

Vær oppmerksom på at mat kan gjøre deg veldig syk selv når det ikke ser, lukter eller smaker bortskjemt. Det er fordi matbårne sykdommer er forårsaket av patogene bakterier, som er forskjellige fra ødeleggelsesbakteriene som gjør mat » gå dårlig.»Mange patogene organismer finnes i rå eller underkokt kjøtt, fjærfe, sjømat, melk og egg; urent vann; og på frukt og grønnsaker. Holde disse matvarene riktig kjølt vil bremse veksten av bakterier.

Ifølge Mayo Clinic, Kan Matforgiftning Symptomer være:

• Kvalme
• Oppkast
• Vannaktig eller blodig diare
• Magesmerter og kramper
• Feber

hvis du mistenker at du har matgift, kontakt lege umiddelbart.

min mann sier alltid «når du er i tvil, kast den ut». Fremfor alt-vær trygg & spis aldri mat som er tvilsom.