S Hryvnja Oppskrift-Rispudding, tyrkisk Stil
først var det zesty revani. Denne gangen er det en elsket tyrkisk versjon av en klassisk Rispudding. Her er vår Enesteü Oppskrift!
Hva er dette? Har vi ikke brukt år (doble tall, på det!) nevne til deg i utallige artikler på denne bloggen at ingen av oss har en spesielt søt tann?
og nå, her er vi med vår andre tyrkiske dessertoppskrift på rad.
som barn var en av desserter jeg alltid likte rispudding.
og så, med süç, er det den følelsen av komfort. Og kjennskap.
en søt smak og en kremet, melkeaktig tekstur som knytter Britisk barndom med tyrkisk liv i dag.
Hud På Toppen
Og så er det oh-så-viktig hud på toppen.
hvis det var en familie sammenkomst i huset hennes til søndagslunsj, ville min store tante alltid ha en stor tallerken med hjemmelaget rispudding i ovnen.
over hvilket et lag med mørk hud ville danne seg.
Vi ville alle hanker for en andel av den huden i våre boller.
denne tyrkiske s hryvntlaç oppskriften skuffer ikke i den avdelingen!
Vi kommer til å gjøre våreülaç i en panne på koketoppen. Og når det er klart, kan du spise det som det er, hvis du vil.
for oss trenger vi imidlertid det mørkere hudlaget over toppen for å se delen og smake delen.
ja, inkludert noen brente biter også!
fordi når har du noen gang vært i en lokanta eller et konditori I Tyrkia og kikket inn i kjøleskapet og ikke sett noen av de velsmakende brente bitene på toppen av sülaç?
S ④laç Oppskrift-Rispudding, tyrkisk Stil
det som er bra med denne süç oppskrift er at det bare er så enkelt!
den mest krevende tingen du må gjøre er å røre ingrediensene i pannen slik at din süç ikke holder seg til bunnen.
Vi skal bruke en kortkornsversjon. Som med vår oppskrift på tyrkisk ris, kan du bruke baldo pirinç.
vi bruker et enda kortere korn; osmancı.
ikke bekymre deg hvis du ikke kan få tyrkiske merker. Stivelsesholdige arborio er også bra for enü
og du trenger heller ikke å bekymre deg for å skylle den stivelsen bort. Vi trenger det for å hjelpe tykkere vår pudding.
når risen er kokt, er det bare å blande den med resten av ingrediensene: melk, krem, sukker og vanilje.
og, selvfølgelig, ingrediensen som tykner vår süç: maisstivelse.
avhengig av størrelsen på dine ovnsbestemte serveringsskåler, vil denne s@entlaç oppskriften tjene fire personer.
hvis du vil ha den mørkere huden på toppen – vi gjør – plasser boller under en varm grill til süç bobler og farger.
server enten din sülaç varm eller nyt den som den blir spist i Tyrkia: serveres rett fra kjøleskapet. Kjøl i to til tre timer før du spiser.
Og når er det på tide å spise? Vel, hvor tilfredsstillende å bryte gjennom den puddinghuden og slippe den kremete hvite sülaç under? Ren, søt komfort i en bolle…
Ingredienser & Metode
La oss gjøre s ④laç-søt komfort i en bolle…
Lagret!
Skriv Ut Pin
S@entlaç Oppskrift-Rispudding, tyrkisk-Stil
Ingredienser
for risen
- 50 g kortkornet ris
- 110 mls vann akkurat nok til å dekke
Til Pudding
- 80 g sukker
- 450 mls fersk helmelk
- 100 mls dobbel krem
- 1 dessert skje maisstivelse
- 1 dessert skje vaniljeekstrakt eller 1 pose med vaniljesukker
- 1 ts malt kanel til pynt
Instruksjoner
-
Tilsett vann og ris i en middels stor kjele.
-
Kok opp vannet og la det småkoke til vannet har blitt absorbert og risen er kokt.
-
legg nå melken, etterlater et sprut (rundt 30 mls) bak.
-
Hell i sukkeret og fløten og rør sammen.
-
Bring blandingen til koking.
-
I Mellomtiden legger du resten av melken til maisstivelsen og rør til maisstivelsen er oppløst.
-
Skru varmen ned til middels og gradvis hell i maisstivelse og melkeblandingen, rør hele tiden.
-
Fortsett å røre din sülaç forsiktig i rundt 15 minutter til puddingen er tykk og kremaktig.
Å Tjene
-
Del dine süç mellom 4 små, individuelle ovnsikre boller, støv toppene med litt kanel (hvis du bruker) og la avkjøles litt slik at den setter seg på toppen.
-
Forvarm grillen din og plasser skålene dine på sülaç under varmen til de øverste boblene og mørkner.
-
La avkjøles og sett deretter i kjøleskapet i et par timer.
-
Spis dineüç direkte fra parabolen.
Notater
- bruk målingene i denne s@entlaç oppskriften som en guide. Du kan over tid bestemme hvor stivelsesaktig du vil like dinüç eller hvor mye ris-til-melk-forhold du foretrekker.
- i Tyrkia blir sülaç servert i individuelle ovnsbeskyttede terracotta-boller medü. Hvis du ikke har små ovn bevis boller, kan du bruke folie tilfeller.
- du kan spise din süç varmt, men det blir tradisjonelt spist kaldt, rett fra kjøleskapet.
S@entlaç Oppskrift-Afternotes
Afiyet Olsun!