Papdi Puri Oppskrift
- Kategorier:Forretter & Snacks, Grunnleggende Kjøkken, Streetfood & Chaat
- Tags: forrett, baking, frokost, chaat, diwali oppskrifter, lett, festlig, stekt, indisk, ingen onilon ingen hvitløk, Snack, vegan
noen Ganger kan Disse Papdi Puri også bli bakt, for å kutte ned på kalorier og fettprosent. Disse Papdis brukes i en rekke chaats som bhelpuri, sevpuri, Papdi chat etc., som alle er berømte Indiske street foods.
Ingredienser:
• 1 Kopp all-purpose mel/Maida
• 1 ts Carom frø/Ajwain
• Salt
• 2 ss olje
• Olje til frityrsteking
Metode:
1. Tilsett mel, karomfrø, salt og olje i miksebollen. Bland alle ingrediensene godt med fingertuppene.
2. Begynn å ælte deigen. Tilsett litt vann, gjør jevn deig og dekk den i 10-15 minutter.
3. Del deigen i 3-4 porsjoner og lage en jevn baller.
4. Ta en ball rulle den inn i en stor sirkel, ikke gjør veldig tynn eller veldig tykk.
5. Nå bruker cookie cutter eller små katori, klippe den i små – liten størrelse sirkler / puris. Gjenta samme metode for gjenværende baller og lage flere små sirkler eller små puris.
6. Ta en gaffel og stikk overflaten på alle sirkler og hold til side.
7. Varm olje for frityrsteking, når oljen er varm nok, slipp noen rullet puris inn i den varme oljen og stek til den blir gyldenbrun på middels flamme.
8. Fjern stekt puris med spor på papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
9. Gjenta samme metode, stek gjenværende puris og lag Mer Papdis.
10. Når det er avkjølt, oppbevar det i lufttett beholder.
11. Du kan til og med bake dem PÅ 375F / 180C i 15-18 minutter eller til gyldenbrun.
Tips:
* du kan bruke hele hvetemel i stedet for all-purpose mel.
- 1 Kopp all-purpose mel / Maida
- 1 ts Carom frø / Ajwain
- Salt
- 2 ss olje
- Olje til frityrsteking
- Tilsett mel, karomfrø, salt og olje i miksebollen. Bland alle ingrediensene godt med fingertuppene.
- begynn å elte deigen. Tilsett litt vann, gjør jevn deig og dekk den i 10-15 minutter.
- Del deigen i 3-4 porsjoner og lage en jevn baller.
- ta en ball rulle den inn i en stor sirkel, ikke gjør veldig tynn eller veldig tykk.
- bruk nå cookie cutter eller small katori, klipp den i små små sirkler / puris. Gjenta samme metode for gjenværende baller og lage flere små sirkler eller små puris.
- ta en gaffel og stikk overflaten på alle sirkler og hold til side.
- Varm olje til frityrsteking, når oljen er varm nok, slipp noen rullet puris inn i den varme oljen og stek til den blir gyldenbrun på middels flamme.
- Fjern stekt puris med spor på papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
- Gjenta samme metode, stek gjenværende puris og lag Flere Papdier.
- når den er avkjølt, oppbevar den i den lufttette beholderen.
- du kan til og med bake dem PÅ 375F / 180C i 15-18 minutter eller til gyldenbrun.