Nandu Kuzhambu / Granchio Curry / Nandu Kulambu
Nandu Kuzhambu o granchio Curry è un delizioso sugo a base di granchio latte di cocco e poche altre spezie. ha un sapore molto buono con riso bianco.
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- Come preparare Nandu Kulambu:
- Nandu Kulambu Vantaggi:
- Come Pulire il Granchio :
- Come preparare Nandu Kuzhambu | Granchio al Curry | Njandu Kulambu
- Ricette Simili:
- 📖 Ricetta
Come preparare Nandu Kulambu:
Il Nandu Kulabu viene solitamente preparato cucinando Nandu o granchio in un sugo a base di pomodoro a base di cipolla insieme ai condimenti.
Benefici di Nandu Kulambu:
I frutti di mare hanno sempre una propria serie di benefici per la salute rispetto ad altre carni. Essendo un granchio carne magra è considerato avere Omega 3 acidi grassi e varie proprietà anti infiammatorie che è buono per abbassare la pressione sanguigna e malattie cardiache.
Come pulire il granchio:
Ok , ecco che arriva il compito più difficile nella cottura del granchio . Abbiamo bisogno di conoscere il trucco e dopo che è un compito più semplice. Usa una piccola pietra o anche il pestello dalla malta e il pestello funzionerà.
Questa volta ho ottenuto il granchio pulito dal negozio stesso e quindi ho potuto condividere quella parte nel video. La prossima volta che lo ottengo , farò sicuramente un video su questo.
Dai un’occhiata al video della ricetta di Nandu Kulambu | Crab Curry qui:
Altre ricette Nandu / Granchio:
Ho già condiviso Nandu Rasam, Nandu Masala o Nandu Thokku Nandu Frittata ricette nel blog .
Ricette molto interessanti non dimenticate di controllare se sei un amante del granchio.
Come preparare Nandu Kuzhambu / Curry di granchio / Njandu Kulambu
1.Pulire il granchio e metterlo da parte. Scaldare una padella con l’olio, una volta che è caldo aggiungere i semi di finocchio e la stecca di cannella , Lasciare che si rompa e quindi aggiungere le foglie di curry .
2.Quindi aggiungere gli scalogni affettati. Aggiungere poco sale e soffriggere fino a lucido . Quindi aggiungere i pomodori tritati e cuocere fino a quando diventa morbido.
3.aggiungere tutte le polveri di spezie. Ho usato polvere di peperoncino, polvere di coriandolo, polvere di semi di finocchio, polvere di cumino e polvere di pepe. Per le misurazioni controllare l’elenco degli ingredienti, mescolare il tutto e aggiungere ½ tazza d’acqua. Unire e cuocere fino a quando l’olio si separa.
4.Aggiungere il sale richiesto e mescolare bene. E poi aggiungere il granchio pulito e mescolare bene. Mescolare il granchio con il masala.
5.Aggiungere il latte di cocco. Ho usato 2,5 tazze di latte di cocco sottile. Se si utilizza latte di cocco denso può cagliare quindi utilizzare sempre il latte sottile. il 2 ° e il 3 ° latte saranno adatti.Dare un buon mix.Ho dimenticato di aggiungere la polvere di curcuma insieme alle polveri di spezie, quindi aggiunto ora . Mescolare una volta e poi coprire e cuocere per 8 minuti. Il granchio sarà cotto per allora .
6.Lasciate cuocere a fuoco basso. Il granchio sarà rosa una volta cotto. Granchio ottenere cucinato molto veloce.Una volta cotta aprire la pentola e mescolare ancora una volta. Versare 1 cucchiaio di olio di cocco e 2 molle di foglie di curry e poi spegnere.Coprire e lasciare per 10 minuti e poi servire il curry caldo con riso.
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📖 Ricetta
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Granchio al Curry | Nandu Kuzhambu
Ingredienti
- ½ kg di Granchi / Nandu / Njandu
Per Temperare:
- 1 cucchiaio Olio di cocco
- 1 cucchiaino Semi di finocchio
- Pezzo da 2 pollici Stecca di cannella
- 2 foglie di curry primaverile
Altri ingredienti:
- 10 Scalogno
- 2 Pomodori Grandi dimensioni
- 1 cucchiaio di Zenzero Aglio incolla
- 1½ cucchiaino di Peperoncino in Polvere
- 1 cucchiaio di Coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di semi di Finocchio in polvere
- ½ cucchiaino di Pepe in Polvere
- ½ cucchiaino di Cumino in Polvere
- ¼ di cucchiaino di Curcuma in polvere
- Sale qb
- ½ Tazza di Acqua
- 2½ tazza Sottile di Latte di cocco
- 1 cucchiaio di Olio di Cocco
- 2 primavera, Foglie di Curry
Istruzioni
-
Pulire la polpa di granchio e set da parte. Scaldare una padella con l’olio, una volta che è caldo aggiungere i semi di finocchio e la stecca di cannella , Lasciare che si rompa e quindi aggiungere le foglie di curry .
-
Quindi aggiungere gli scalogni affettati. Aggiungere poco sale e soffriggere fino a lucido . Quindi aggiungere i pomodori tritati e cuocere fino a quando diventa morbido.
-
Quindi aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e cuocere fino a quando l’odore crudo lascia. Quindi aggiungere tutte le polveri di spezie. Ho usato polvere di peperoncino, polvere di coriandolo, polvere di semi di finocchio, polvere di cumino e polvere di pepe. Per le misure controllare la lista degli ingredienti,
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Mescolare il tutto e aggiungere ½ tazza d’acqua. Unire e cuocere fino a quando l’olio si separa.
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Aggiungere il sale richiesto e mescolare bene. E poi aggiungere il granchio pulito e mescolare bene. Mescolare il granchio con il masala.
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Aggiungere il latte di cocco. Ho usato 2,5 tazze di latte di cocco sottile. Se si utilizza latte di cocco denso può cagliare quindi utilizzare sempre il latte sottile. il 2 ° e il 3 ° latte saranno adatti.Dare un buon mix.
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Ho dimenticato di aggiungere la polvere di curcuma insieme alle polveri di spezie, quindi aggiunto ora . Mescolare una volta e poi coprire e cuocere per 8 minuti. Il granchio sarà cotto per allora .
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Lasciate cuocere a fuoco basso. Il granchio sarà rosa una volta cotto. Granchio ottenere cucinato molto veloce.Una volta cotta aprire la pentola e mescolare ancora una volta. Versare 1 cucchiaio di olio di cocco e 2 molle di foglie di curry e poi spegnere.Coprire e lasciare per 10 minuti e poi servire il curry caldo con riso.
Video
Note
- Ho usato una pentola di terracotta per cucinare . Il kuzhambu diventa spesso quando viene cotto in una pentola di terracotta , quindi regola la consistenza di conseguenza.
- Puoi anche usare la pasta di cocco macinata al posto del latte di cocco per cucinare.
- Utilizzare Kashmiri Red Chill powder per un colore rosso brillante.
- Va bene con riso, Idli, Dosa o anche Chapati e Poori.
- Utilizzare olio di cocco per cooking.It dai il miglior sapore al kuzhambu.
- Ho usato la varietà blu di granchio per cucinare.