내 농가 생활

내 농가 생활

폭풍이 몰아 치고 일주일 이상 전력이 없으면 어떻게됩니까? 얼마나 당신의 식량 공급은 전기 없이 지속될는가 것입니다? 당신은 오프 그리드 무엇을 사는 경우에,당신은 어떻게 당신의 음식을 냉각 할 것인가? 나는 전기없이 그리드&에서 식량을 식히는 방법에 대한 이러한 모든 질문에 답할 것입니다.

의심 할 여지없이 당신은 전국과 전 세계의 모든 끔찍한 사건이 힘없이 수천을 떠나 보았다?
나 자신은 해안에 허리케인을 통해 살았고,전원,상점 또는 얼음에 액세스하지 않고 갔다.

자연 재해로 인해 전기가 없거나 그리드에서 생활하든,음식을 시원하게 유지할 수있는 다른 방법을 아는 것은 귀중한 정보입니다.

그리드를 향해 나아가면서,우리는 더 독립적이고 덜 공동 의존적이되기 위해 모든 것을 위해 전기에 의존하지 않는 방법을 의도적으로 찾고 있습니다.

식품 저장 안전

그래서 먼저 고기와 감자에 얻을 수 있습니다-나는 안전에 대해 이야기하고있다.
식품 저장의 첫 번째 단계는 식품 저장이 필요한 온도,안전 및 위험한 온도를 아는 것입니다.
나는 병원에 친구 나 가족을 보내고 싶지 않다는 것을 알고 있습니다.

어떤 음식을 저장할 필요가 40°F 또는 아래,일부터 40-50°F 고 다른 사람은 잘 될 수 있습에 저장됩니다.
따라서 어떤 음식이 어떤 온도를 필요로하는지 알아야합니다.1930>

식약청에 따르면 냉장보관을 요하는 식품은 다음과 같은 40 이하의 온도에서 보관해야 한다.:

• 고기
• 가금류
• 해산물
• 유제품
• 소스
• 조리 식품
• 계란*
• 오픈 양념

방 임시 직원 음식

냉각 없이 저장될 수 있는 음식은 다음을 포함합니다(그러나 이에 제한되지 않음):

• 꿀
• 오일
• 개봉 통조림
• 말린 콩,쌀,파스타
• 커피
• 빵
• 양파
• 버터
• 토마토
• 바나나
• 감자
• 겨울 스쿼시

기타 모든 식품

위의 목록 외에도 코넬 협동 조합 확장에서 권장되는 농산물 저장 임시 직원의 전체 목록을 읽을 수 있습니다.쿨

이제까지 지어 냄비 또는 냄비 쿨러 들어? 그들의 사용은 이집트와 많은 외딴 지역에서 기원전 2500 년으로 거슬러 올라가며 여전히 음식을 시원하게 유지하기 위해 사용합니다.

전기없이 음식을 시원하게 유지하기 위해 지어 냄비를 사용하는 전제는 증발 냉각이라는 방법을 사용하는 것입니다.

냄비에 물 증발,그것은 따라서 내부 냄비의 온도를 낮추는 바깥쪽으로 열을 그립니다.

사실,나는 실험으로 지어 냄비를 만들어 즉시 외부 온도보다 쿨러 내부 챔버(10)를 발견했습니다.

모래를 사용하여 전기없이 음식을 냉각 유지&그리드 오프

많은 뿌리 채소는 전혀 냉장없이 개월 동안 모래에 저장할 수 있습니다.

예:당근,사탕무,순무,감자,양방 풀 나물,루타 바 가스,생강 등.

뿌리 채소를 모래에 보관하면 숙성과 부패를 방지하기 위해 습기,공기 및 습도를 적절한 온도로 유지하는 데 도움이됩니다.

증발 냉각기

많은 지어 냄비와 같은 증발 냉각기는 물 증발을 통해 공기를 냉각 장치입니다.

증발 냉각은 물 증기를 공기 중에 첨가하는 것으로,이는 공기 온도를 낮추는 원인이다.

이 같은 교장을 사용하여 전기없이 음식을 저장하는 또 다른 유형의 냉각기는 늪 냉각기입니다.
그러나 늪 냉각기에는 전기가 필요합니다. 당신은 하나를 구축하는 방법을 보려면 여기를 클릭 할 수 있습니다.

뿌리 지하실

의심 할 여지없이 당신이 더 잘 알고있을 수있는 음식을 시원하게 유지하는 방법 중 하나는 뿌리 지하실입니다.
그들은 오늘날 뿌리 채소,통조림,과일 및 견과류를 저장하는 데 더 일반적입니다.

당신이 보게 될 뿌리 지하실의 대부분은 부분적으로 또는 완전히 땅에 묻혀있다.

루트 지하실의 여러 가지 종류가 있습니다,자세한 내용은이 문서를 체크 아웃 루트 지하실 101-루트 지하실 설계,사용 및 실수를 방지하기 위해

봄 집이나 잘 집에서 차가운 음식을 유지

사우스 캐롤라이나의 매그놀리아 플랜테이션을 방문하는 동안,(위 사진)나는 1600 년대에서 스프링 하우스를 여행 할 수 있었다.
그것은 눈에 띄게 큰 규모였다 매우 독특한 콘크리트 건물이었다.
쿨러,심지어 사우스 캐롤라이나의 습한 더위에.
천연천에서 나오는 물이 너무 추워서 손을 오랫동안 물속에 잠기게 하는 것이 불편할 것이다.

18 세기로 거슬러 올라가면,재래식 냉장 시대 이전에,작은 건물들이 샘물 위에 건설되었다.
음식을 도자기에 넣고 차가운 물 속에 넣어 전기 없이 식기를 시원하게 유지하였다.

그들은 또한 뿌리 지하실처럼 봄 집에 저장된 음식을 보관했습니다.

스프링 하우스의 역사에 대해 더 알고 싶다면 여기를 클릭하십시오.

석탄/숯 냉각기

지어 포트 및 증발 냉각기와 마찬가지로 석탄 냉각기는 증발 냉각의 주체를 사용하여 냉장 및 식품 보존을 위해 시원한 실내 온도를 유지합니다.
이 장치는 목탄이 채워진 양면이 열린 목재 프레임으로 구성되며,지속적으로 촉촉하게 유지됩니다.
따뜻하고 건조한 공기가 축축한 숯을 통해 흐르면 물도 공기 중에 증발되어 냉각된다.
열 및 물질 전달의 기본 원리는 숯 냉각기의 기능을 뒷받침합니다.

전기없이 음식을 시원하게 유지하기 위해 숯 쿨러를 만드는 방법에 대한 지침

자신의 석탄 쿨러를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 나무
• 와이어
• 손톱
• 석탄
• 물 호스
• 문
• 경첩

전체 지침 가이드 여기를 클릭하십시오

절연 냉각기,얼음 또는 드라이 아이스

마지막으로 얼음 또는 드라이 아이스가있는 전통적인 냉각기가 있습니다.
이것은 훌륭한 옵션이며 음식을 적절한 온도로 쉽게 보관할 수 있지만 자급 자족 옵션은 아닙니다.
당신은 자주 얼음을 구입하고 근처에 상점이 필요합니다. 그러나 핀치 또는 짧은 시간 동안,이 빠른 수정 프로그램입니다.

식품 보존

냉동 외에도 음식을 보존하는 다른 많은 방법이 있습니다.

일부 식품 저장 아이디어는 다음과 같습니다:

• 탈수-탈수 식품
  • 나는 여기에 허브 과일 롤 업을 만드는 방법에 대한 좋은 조리법이있다
• 왁싱-치즈 왁스 방법
• 통조림-집에서 음식을 할 수있는 방법
• 동결 건조-홈 동결 건조
• 소금 경화-소금과 연기 경화 고기하는 방법
• 오일 경화-올리브 오일로 음식을 보존하는 방법
• 발효-야채를 발효하는 방법

식품 독

식품을 시원하게 유지하기 위해 대체 방법을 사용하는 경우 식품 안전이 최우선 과제가되어야합니다. 식중독은 재미있는 일이 아닙니다. 사실,그것은 생명을 위협 할 수 있습니다.

대부분의 음식 독 사례는 종종 48 시간 후에 치료없이 개선되지만,식중독은 어린이,임산부 및 태아,노인 및 약화 된 면역 체계를 가진 사람들에게 매우 심각하고 잠재적으로 생명을 위협 할 수 있습니다.

음식을 보면,냄새,또는 버릇없는 맛을하지 않는 경우에도 매우 아픈 만들 수 있음을 유의하십시오. 식 인성 질병은 병원성 박테리아에 의해 발생하기 때문입니다.이 박테리아는 음식을”나쁘게 만드는 부패 박테리아와는 다릅니다.”많은 병원성 유기체는 날것 또는 덜 익힌 고기,가금류,해산물,우유 및 계란,부정한 물,과일 및 채소에 존재합니다. 이 음식을 제대로 차게 유지하면 박테리아의 성장이 느려집니다.

메이요 클리닉에 따르면 식중독 증상은 다음과 같습니다:

• 메스꺼움
• 구토
• 물 또는 피 묻은 설사
• 복통 및 경련
• 열

음식 독이 있다고 의심되면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

남편은 항상”의심 스러울 때 버리십시오”라고 말합니다. (1205)”안전하라”의심스러운 음식은 절대 먹지 말라.