How to Keep Food Off Grid & without Electricity

How to Keep Food Off Grid & without Electricity

mi történik, ha vihar támad, és egy hétig vagy tovább nincs áram? Mennyi ideig tartana az élelmiszerellátás áram nélkül? Mi van, ha él Off-grid, hogyan fogja hűteni az ételt? Ezekre a kérdésekre fogok válaszolni, és még többet arról, hogyan lehet az ételt hűteni a hálózaton & áram nélkül.

nem kétséges, hogy láttad a szörnyű eseményeket az egész országban és a világon, így ezrek maradtak áram nélkül?
én magam is átéltem hurrikánokat a tengerparton, és áram, raktárak vagy jég nélkül mentem el.

függetlenül attól, hogy természeti katasztrófa miatt nincs áram, vagy hálózaton kívül él, értékes információ az ételek hűtésének alternatív módjainak ismerete.

a hálózaton kívüli élet felé haladva céltudatosan olyan módszereket keresünk, amelyek mindenben nem támaszkodnak az elektromosságra, hogy függetlenebbé és kevésbé függővé váljanak.

élelmiszer – tárolási biztonság

tehát először a húst és a burgonyát kapjuk-a biztonságról beszélek.
az élelmiszerek tárolásának első lépése annak ismerete, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni az élelmiszereket, mi biztonságos és mi veszélyes.
tudom, hogy nem akarok barátokat vagy családtagokat küldeni a kórházba – velem?

egyes élelmiszereket 40 6 – tól F-ig vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell tárolni, némelyiket 40-50 F-ig, másokat pedig szobahőmérsékleten jól lehet tárolni.
ezért tudnia kell, hogy mely élelmiszerek milyen hőmérsékletet igényelnek.

40 6205 > F& alatti élelmiszerek

az FDA szerint, élelmiszerek, amelyek hűtést kell tartani hőmérsékleten vagy az Alatt 40 ft (4 Ft C), mint például:

• hús
• baromfi
• tenger gyümölcsei
• tejtermékek
• szószok
• főtt ételek
• tojás*
• szakácsok

szobahőmérsékletű élelmiszerek

a hűtés nélkül tárolható élelmiszerek közé tartoznak (de nem kizárólagosan):

• méz
• olajok
• bontatlan konzervek
• szárított bab, rizs, tészta
• kávé
• kenyér
• hagyma
• vaj
• paradicsom
• banán
• burgonya
• téli tök

minden más élelmiszer

a fenti listán kívül a Cornell szövetkezeti kiterjesztésből származó ajánlott termékek tárolási Hőmérsékleteinek teljes listáját itt olvashatja

zeer pot vagy pot Cooler az élelmiszerek tárolásához cool

hallottál már zeer edényről vagy Edényhűtőről? Használatuk 2500-ig nyúlik vissza Egyiptomban, és sok távoli terület még mindig használja őket az étel hűtésére.

a Zeer edények használatának előfeltétele, hogy az élelmiszer áram nélkül hűvös maradjon, az úgynevezett párolgási hűtés.

amikor az edényben lévő víz elpárolog, kifelé vonzza a hőt, ezáltal csökkentve a belső edény hőmérsékletét.

ami azt illeti, csináltam egy zeer pot, mint egy kísérlet, és azonnal észrevette, hogy a belső kamra 10 db hűvösebb, mint a külső hőmérséklet.

homok használata az élelmiszerek hűtéséhez áram nélkül & Off Grid

sok gyökérzöldség hónapokig tárolható homokban hűtés nélkül.

mint például: sárgarépa, cékla, fehérrépa, burgonya, paszternák, rutabagas, gyömbér és így tovább.

a gyökérzöldségek homokban való tárolása segít a nedvesség, a levegő és a páratartalom megfelelő hőmérsékleten tartásában az érés és a rothadás megelőzése érdekében.

párolgási hűtők

a Zeer edényhez hasonlóan az elpárologtató hűtő olyan eszköz, amely a víz elpárologtatásával lehűti a levegőt.

párolgási hűtés a vízgőz hozzáadása a levegőbe, ami a levegő hőmérsékletének csökkenését okozza.

egy másik típusú hűtő, amely ugyanazt a fő elemet használja az élelmiszerek elektromos áram nélküli tárolására, a mocsári hűtő.
a mocsári hűtők azonban villamos energiát igényelnek. Akkor kattintson ide, hogy megtanulják, hogyan kell építeni egy.

Gyökérpince

kétségtelen, hogy az ételek hűvös tartásának egyik módja, amelyet jobban ismerhet, a Gyökérpincék.
manapság általánosabbak a gyökérzöldségek, konzervek, gyümölcsök és diófélék tárolására.

a legtöbb gyökérpince, amelyet látni fog, részben vagy teljesen a földbe van temetve.

számos különböző típusú gyökér pincék, hogy többet nézd meg ezt a cikket gyökér pincék 101 – gyökér pince tervezés, használat és hibák elkerülése érdekében

tartása élelmiszer hideg egy tavaszi házban, vagy egy jól ház

látogatása során a magnólia ültetvény Dél-Karolinában, (a fenti képen) tudtam, hogy túra a tavaszi ház A 1600-as.
ez egy nagyon egyedi beton épület, amely nem volt képes, hogy a tavaszi pincék észrevehetően hűvösebb, még dél-Karolina nedves melegében is.
a természetes forrásból származó víz olyan hideg volt, hogy kényelmetlen lenne nagyon sokáig víz alatt tartani a kezét.

a 18.században, a hagyományos hűtés napja előtt, kis épületeket építettek a források felett.
az ételt fazekasságban tartották, és a hideg forrásvízbe helyezték, hogy az étel áram nélkül hűvös maradjon.

a tavaszi házban tárolt ételeket is gyökérpinceként tartották.

Ha többet szeretne megtudni a tavaszi házak történetéről – kattintson ide további információkért

szén/faszén hűtő

hasonlóan a Zeer edényhez és a párolgási hűtőhöz, a Szénhűtő a párolgási hűtés fő elemét használja a hűtés és az élelmiszer-tartósítás hűvös belső hőmérsékletének fenntartásához.
a készülék nyitott favázból készül, faszénnel töltött oldalakkal, amelyet folyamatosan nedvesen tartanak.
ahogy meleg, száraz levegő áramlik át a nedves szénen, a víz elpárolog a levegőbe, és lehűl.
a hő-és tömegátadás alapelvei a szénhűtő funkciójának alapját képezik.

utasítások arról, hogyan lehet Szénhűtőt készíteni az élelmiszer hűtéséhez áram nélkül

a saját szénhűtőhöz szükséges anyagok a következők:

• fa
• huzal
• szögek
• szén
• tömlő víz
• ajtó
• zsanérok

a teljes használati útmutató kattintson ide

szigetelt hűtő , jég vagy szárazjég

és végül megvan a hagyományos hűtők jéggel vagy szárazjéggel.
bár ez egy nagyszerű lehetőség, és könnyen tarthatja az ételt a megfelelő hőmérsékleten, ez nem önellátó lehetőség.
gyakran kell jeget vásárolni, és a közelben van egy bolt. De egy csipetnyi vagy rövid ideig ez egy gyors javítás.

Élelmiszer-tartósítás

a hűtés mellett az élelmiszerek tartósításának számos más módja is van.

néhány élelmiszer-tárolási ötlet:

• kiszáradás-dehidratáló Élelmiszer
  • van egy nagy recept, hogyan lehet növényi gyümölcs roll up itt
• gyantázás – hogyan viasz sajt
• konzerv – hogyan lehet az élelmiszer otthon
• fagyasztva szárított – Otthon fagyasztva szárítás
• só gyógyítható – hogyan só és a füst gyógyítására húsok
• olaj gyógyítására – hogyan kell megőrizni az élelmiszer olívaolajjal
• fermentáló-hogyan kell erjeszteni zöldségek

ételmérgezés

ha alternatív módszereket használ az élelmiszerek hűtésére, az élelmiszer-biztonságnak Kiemelt prioritásnak kell lennie. Az ételmérgezés nem szórakoztató dolog. Valójában életveszélyes lehet.

bár a legtöbb ételmérgezés 48 óra után gyakran javul kezelés nélkül, az ételmérgezés nagyon súlyos és potenciálisan életveszélyes lehet a kisgyermekek, a terhes nők és magzataik, az idősebb felnőttek és a legyengült immunrendszerű emberek számára.

ne feledje, hogy az étel nagyon beteg lehet, még akkor is, ha nem néz ki, szaga vagy íze romlott. Ennek oka az, hogy az élelmiszer-eredetű betegségeket patogén baktériumok okozzák, amelyek különböznek a romló baktériumoktól, amelyek miatt az ételek “elromlanak.”Sok kórokozó van jelen a nyers vagy alul főtt húsban, baromfiban, tenger gyümölcseiben, tejben és tojásban, tisztátalan vízben, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben. Ezeknek az ételeknek a megfelelő hűtése lelassítja a baktériumok szaporodását.

a Mayo Klinika szerint az ételmérgezés tünetei lehetnek:

• hányinger
• hányás
• vizes vagy véres hasmenés
• hasi fájdalom és görcsök
• láz

ha gyanítja, hogy ételmérgezése van, azonnal forduljon orvoshoz.

a férjem mindig azt mondja: “ha kétségei vannak, dobja ki”. Mindenekelőtt-legyen biztonságos & soha ne egyen megkérdőjelezhető ételt.