Hogyan lehet megőrizni a Rókagombát

Hogyan lehet megőrizni a Rókagombát

ma megmutatom, hogyan kell megőrizni a rókagombát. A rókagomba gomba az egyik legjobb számomra. Azt hiszem, kissé megszállottja vagyok nekik. A rókagomba szintén szezonális öröm. Csak nyár végén, kora ősszel szedjük. Ha van egy kis extra, Az én küldetésem, hogy megőrizzük őket a télre.

ma valójában szakács őket, és megőrzése rókagomba. A szárított rókagomba mindig jó. Szeretem azonban a betakarítás felét szakácsozni. Így csak bedobhatom a rejtekhelyemet a fazékba, szakácsok még egy kicsit, és a rókagombákat beleolvaszthatom sült burgonyába.

ugyanezeket az eljárásokat követheti más gombák esetében is. Tudja meg, hogy a szakács ideje és a gombák textúrája eltér. Ez nem lehet könnyebb, mint ez, bár.

összetevők:

• azonban sok rókagomba van
• 1-2 evőkanál szakácsolaj
• só

irányok:

általában nem ajánlom a gombák vízben való áztatását. A gombák olyanok, mint a szivacsok, sok vizet fognak felszívni. Gyorsan folyó víz alatt kell mosni. Ezúttal a rókagombám kissé piszkosabb volt, amit akartam. Egy kis vízbe mártottam őket, és gyorsan megmostam őket.

Miután az összes gombát megmosták, az összes szennyeződést megtisztították, dobják őket egy szűrőedénybe, hogy vizet kapjanak. A sütéshez a gombáknak nem kell száraznak lenniük. A szakács során a víz elpárolog. Vágja a gombát nagyobb darabokra. Akár rókagombát is apríthat, mint a mozzarella sajtrudakat. Elég jól fognak szétválni. A kisebb gombáknak nem is kell vágniuk.

melegítsen egy nagy serpenyőt, adjon hozzá 1 evőkanál olajat (2 evőkanál olajat, ha nagyobb mennyiségű gomba van), majd adja hozzá a gombát a serpenyőbe. Kapcsolja be a hőt közepesen magasra. Vannak, akik ezt a folyamatot szárazon, olaj nélkül kezdik. Őszintén szólva nem látom értelmét ennek. Az elpárologtatandó víz továbbra is elpárolog. Látni fogja, sok víz épület. Ezen a ponton hagyja, hogy a víz lassan forrjon ki. Ezen a ponton nem kell zavarni a gombákat.

amint látja, hogy a víz leereszkedik, kissé csökkentse a hőt, és még egy kicsit megsütje a gombát. Adjunk hozzá egy megszórjuk sót (tartósítás céljából). A gombák felolvasztása után mindig adhat hozzá több sót. Csak egy szórás elég ebben az időben.

vegye le a rókagombákat a tűzről, tegye egy közepes tálba, hogy lehűljön.

miután a rókagomba lehűlt, helyezze őket egy élelmiszer-megtakarító táskába vagy egy cipzárba. Óvatosan szívja ki a levegőt a zsákból (nem kell teljesen eltűnnie), zárja le a zsákot, és tegye a zsákot a fagyasztóba.

ha készen áll a rókagombák használatára, vegye ki a táskát a fagyasztóból. először nem kell felolvasztani a gombát. Csak dobja őket a főzőedénybe, és melegítse fel, mielőtt hozzáadna egy leveshez vagy más szakácshoz. Kész!

tudassa velem, hogy a rókagomba megőrzésének ez a folyamata hasznos volt-e. Szóljon, ha kérdése van. Örömmel osztom meg veletek a tapasztalataimat.