Hogyan készítsünk erős kávét-öt tipp & trükkök
mindannyian megtapasztaltuk a gyenge, íztelen kávé csalódását. Szóval, hogyan lehet elkerülni, és hogy egy finom, erős sört? Olvassa el az öt tippet és trükköt, hogy a kávé erősebb legyen.
a kávé erősebbé tételének 5 legfontosabb módja:
két fő módja van annak, hogy a kávé erős legyen: koffein szint és íz. Bár ezek a tényezők gyakran együtt járnak, érdemes megfontolni, hogy prioritása az erősebb íz vagy a magasabb koffeintartalom. Ezzel azt mondta, itt vannak a tippek, hogy a kávé erős és finom!
válassza ki a tökéletes babot
a nagyszerű kávébabot két fő tényező határozza meg: a bab típusa és a sült szint. A legerősebb kávé elkészítéséhez mindkettőre figyelni kell.
a bab típusa
a kávébabnak két fő fajtája van, az Arabica és a Robusta. Az Arabica babot, amely drágább és nehezebben termeszthető, általában a legjobb ízűnek és a legkevésbé keserűnek tartják. A Robusta bab viszont több koffeint tartalmaz, de kevésbé kellemes, keserűbb ízű. A legerősebb, legérdekesebb ízű kávéhoz keressen 100% Arabica kávébabot.
ha a koffeintartalom a legfontosabb, érdemes olyan babot keresni, amely az ízletes Arabica és a koffeines Robusta keveréke. A Robusta bab körülbelül kétszer annyi koffeint tartalmaz, így ezek hozzáadása növeli a kávé egészének koffeintartalmát. Ne feledje azonban, hogy a Robusta babnak is keserűbb íze van, így végül koffeintartalommal kereskedhet ízért.
amikor egy merész csésze kávét főzünk, a könnyebb ízek, mint a gyümölcsök, gyógynövények és virágok nagyobb valószínűséggel vesznek el. Ehhez a felhasználáshoz előnyben részesítheti a kevert babot az egy eredetű kávé helyett.
javasoljuk: a Death Wish kávé csészénként több mint 500 mg koffeint tartalmaz! Olvassa el áttekintésünket.
sült szint
a legerősebb kávéíz érdekében érdemes sötét pörkölt babot vásárolni. Ezek fényes, fekete babok, gyakran természetes olajokkal bevonva, amelyeket nagyon hosszú ideig pörköltek, merész, füstös ízűek. Bár lehet, hogy a legjobban ismeri az eszpresszó, az olasz és a francia sülteket, számos más Típus is létezik, beleértve a magas, kontinentális, New Orleans, európai és Bécsi.
másrészt, ha magasabb koffeinszintet keres, de nem szereti a keserű vagy túl merész kávét, próbáljon meg könnyű sült babot vásárolni, amelyek mennyiségéhez képest valamivel több koffeint tartalmaznak.
győződjön meg róla, hogy a kávé friss
még akkor is, ha a tökéletesen pörkölt kávébabok széles választékát választotta, sok ízt fog kihagyni, ha nem frissek. Az elavult kávébab még mindig rengeteg koffeint tartalmaz, de nem fog erős ízt produkálni.
annak ellenőrzése, hogy a bab friss-e, azt jelenti, hogy ellenőrzik, hogy a közelmúltban pörköltek és őröltek-e. A kávébabnak a pörköléstől számított egy-két héten belül van a legtöbb íze. Körülbelül egy hónap múlva valóban elveszítik az ízüket. Ellenőrizze a kávészsákjait a sült dátumokra, vagy próbáljon meg rendelni egy kávépörkölőből, amely megrendelésre sül, és azonnal szállítja a babot. Akár otthon is kipróbálhatja a bab pörkölését.
egy másik módja annak, hogy a kávé friss legyen, ha egész babot vásárol, és közvetlenül főzés előtt őrli meg. A sörfőzéstől számított 15 percen belül csak a szükséges mennyiség őrlése garantálja a friss, erős ízt.
válasszon egy nagyszerű főzési módszert
erős csésze kávét készíthet bármilyen főzési módszerrel, de néhány könnyebb lesz, mint mások. A legerősebb, legkoncentráltabb kávéhoz próbáljon ki egy eszpresszógépet vagy perkolátort, mindkettőt úgy tervezték, hogy sok koffeint és ízt csomagoljon egy kis csészébe.
gondoljon az őrlési méretére
a bab őrlésének mennyisége nagy hatással lehet A kávé erejére. Bár a preferált főzési módszer nagymértékben meghatározza a legjobb őrlési méretet, ne feledje, hogy a túl durvára őrölt kávé íztelen és gyenge lehet.
ha őrölni a babot túl durvára, lehet, hogy alul-extrahált, ami azt jelenti, hogy nem kölcsönöz elég ízt a víz áramlik át őket. Az erős kávéíz érdekében finomabban meg kell őrölnie a babot, hogy lehetővé tegye a teljes kivonást. De ne menj túl messzire: ha túl finoman őröljük őket, akkor a végén túl extrahálhatók, ami keserű, kellemetlen ízhez vezet.
RELATED READ: az Ultimate Coffee Grind Mérettáblázat: milyen finom kell őrölni?
adjon hozzá több kávét
a legegyszerűbb módja annak, hogy a kávé erősebb legyen, ha több kávébabot használ. Növelje a babok számát, vagy csökkentse a víz mennyiségét, és biztosan kap egy erősen koffeintartalmú, merészen ízesített csésze kávét.
a szokásos főzött kávé “Aranyaránya” két evőkanál kávé minden hat uncia vízre. Egy eszpresszó lövéshez általában körülbelül egy evőkanál alapot használ minden két uncia vízhez. A kávé megerősítése érdekében kísérletezzen ezen arányok megváltoztatásával. Ha technikai jellegű szeretne lenni, próbáljon meg konyhai mérleget használni a kávébab mérésére.
ezt bármilyen főzési módszerrel megteheti. Főzzen egy dupla lövés eszpresszót, vagy főzzen két kis csésze Keurigot ugyanabba a bögrébe. Adjon hozzá több kávézaccot az öntéshez, vagy töltse fel a perkolátort kevesebb vízzel. Könnyű erősebb csésze kávét készíteni, függetlenül attól, hogy milyen főzési módszert választ.
következtetés
a nagyszerű bab kiválasztása, a jó őrlés és a tökéletes főzési módszer kiválasztása hosszú utat jelent egy merész csésze kávé felé. És akkor aligha baj hozzáadásával extra kávébab. Reméljük, hogy ez az öt tipp és trükk segít minden alkalommal erős, ízletes kávét főzni.
kapcsolódó olvasmány: Hogyan készítsünk erős kávét egy Keurig segítségével (meglepően könnyű!)