Recettes de Sandhya
Dattes kheer / Khajoor kheer est savoureux, sain et rapide à faire du kheer / lait sucré chargé de noix et de khajoor / dattes. Vous auriez deviné pourquoi ce post kheer est ici. Oui, le mois sacré du Ramadan / Ramzan est sur le point de commencer et nous devrons nous dynamiser avec des aliments et des boissons sains pour « IFTAR » et penser à partager notre recette maison kheer que my MIL fait pour nous.
Ce kheer peut être préparé non pas pour le ramadan mais pour chaque fois que vous avez besoin de quelque chose de rapide pour satisfaire vos envies sucrées de manière saine. En bonne santé ? Comment ? Oui, il est définitivement sain car il ne contient aucun sucre autre que la douceur des dattes.
Mais bien sûr, vous pouvez y ajouter très peu de sucre ou même du lait concentré en très petite quantité pour améliorer son goût et sa douceur qui dépend des préférences de l’individu. Mais selon moi, ce n’est pas nécessaire pour la quantité de lait que j’ai mentionnée, car la douceur des dattes suffira. Pour cette recette, le lait à la crème complète ne fonctionne que mieux, alors assurez-vous d’utiliser la même chose. J’ai également vu beaucoup d’entre eux broyer des dattes pour les coller puis les ajouter comme des carottes kheer, mais chez nous, nous l’aimons de cette façon. Alors passons à la fabrication!
Si vous aimez cette recette, laissez un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de nous en envoyer une photo lorsque vous essayez cette recette.
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| TEMPS DE PRÉPARATION | TEMPS DE CUISSON | TEMPS TOTAL | PORTIONS |
| 5 min | 10 min | 15 min | 2 |
Ingrédients
- Dattes / Khajoor – 4 à 5 nos. (De graines)
- Lait entier – 1 tasse
- Eau – ¼ à ½ tasse
- Noix – 2 c. à soupe (pistaches, noix de cajou, amandes, noix)
- Sucre – 1 à 2 c. à thé (facultatif)
- Poudre de cardamome – ¼ c. à thé
- Ghee – 1 +1/2 tsp
Note
* 1 tasse = 235 ml
Comment faire des dattes kheer avec des images étape par étape
- Hachez finement toutes les noix et les dattes. Maintenant, faites chauffer 1 c. à thé de ghee dans une petite casserole, ajoutez les noix hachées et faites-les rôtir à feu doux à moyen jusqu’à ce que les noix deviennent légèrement dorées. Lorsque les noix deviennent dorées, transférez-les dans un bol.
- Maintenant, dans la même casserole, ajoutez ½ cuillère à café de ghee et de dattes. Faites frire quelques secondes puis ajoutez de l’eau. Laisser bien bouillir le mélange jusqu’à ce que les dattes deviennent tendres et pâteuses. Cela prendra environ 2 à 3 minutes selon la taille des dates.
- Lorsque les dattes semblent pâteuses, ajoutez du lait. Mélangez bien et laissez-le bien bouillir.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter la poudre de cardamome et les noix frites au ghee. Remuez et laissez bien bouillir le mélange jusqu’à ce que tout soit bien combiné. cela devrait prendre environ 2 minutes. Maintenant, éteignez la flamme. Servez-le chaud / froid.
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