Meilleur Cordonnier de cerise de tous les temps!

Meilleur Cordonnier de cerise de tous les temps!

Je suis tellement excitée de partager cette délicieuse recette de cordonnier aux cerises avec vous aujourd’hui! C’est de loin le cordonnier le plus facile que j’ai jamais fait et c’est toujours un succès auprès de nos amis et de notre famille! Il n’y a que quelques ingrédients et l’ajout de cerises fraîches des arbres de mon voisin a rendu ce cordonnier très spécial. Servi avec un accompagnement de crème glacée ou de crème fouettée fraîche et je m’aventurerais à dire que c’est le meilleur cordonnier aux cerises de TOUS les TEMPS!

Permettez-moi de commencer par vous dire que nous avons des voisins incroyables, juste en bas de la route, qui cultivent tout, de la lavande aux cerises en passant par le chou frisé et les tomates dans leur ranch.

L’an dernier, ils nous ont dit de venir cueillir autant de cerises que possible dans leur douzaine ou plus de cerisiers aigres de Montmorency. Je n’avais jamais fait de cueillette de cerises auparavant et j’ai absolument adoré. Alors cette année, quand ces cerises étaient mûres et que nous étions invités à remplir nos seaux, nous n’y arrivions pas assez vite!

Ma mère et moi sommes descendus un matin et sommes partis avec les mains et les bras collants et un seau plein de belles cerises mûres!

Nous sommes également repartis avec la recette de notre voisin pour le cordonnier aux cerises (que nous avions goûté la semaine précédente) et nous étions déterminés à recréer le délicieux dessert pour nos amis qui arrivaient au ranch ce soir-là.

Heureusement, c’était un bel après-midi, et ma mère et mon père étaient d’humeur à s’asseoir sur le porche et à jeter les cerises.

Nous nous sommes retrouvés avec environ 8 tasses de cerises acides juteuses quand tout a été dit et fait. La beauté de cette recette est qu’il y a un minimum d’ingrédients, dont la plupart sont probablement déjà dans votre garde-manger. Vous pouvez également remplacer les cerises par n’importe quelle baie préférée (même congelée) et cela fonctionnera très bien!

Selon mon voisin, la clé est de faire fondre le beurre dans la poêle puis de verser le reste des ingrédients sans mélanger le beurre. Cela aide à former des bords bruns croustillants sur le pavé et le rend particulièrement délicieux!

Notre voisin nous a recommandé de doubler la recette de la pâte pour créer un pavé très épais, c’est ce que nous avons fait. Nous avons également ajouté environ 6 tasses de cerises plutôt que les 4 que la recette exige. Pour être honnête, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette recette tant que vous gardez les proportions des ingrédients secs et du lait les mêmes.

Quand cette beauté est sortie du four, c’était exactement comme je l’avais espéré. Brun croustillant avec une pincée de cerises sur le dessus!

Chaque bouchée était absolument délicieuse et nous avons ajouté de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour tous ceux qui voulaient une boule de bonté crémeuse ajoutée à la leur.

C’est maintenant ma recette officielle de cordonnier « go to » et je vais l’essayer avec différentes combinaisons de fruits et de baies tout au long de l’année!

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