Dalia Upma
Rapide et facile à préparer, Dalia Upma ou Upma de blé cassé est une option de petit-déjeuner saine qui peut être préparée en un tournemain. C’est amical pour les diabétiques et idéal pour la perte de poids.
Voici d’autres recettes Upma, que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner – Pain Upma, Rava Upma, Semiya Upma et Ragi Semiya Upma.
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- À Propos De Cette Recette
- Bienfaits Pour La Santé
- Ingrédients
- Recette Étape Par Étape
- Foire Aux Questions
- Suggestions De Portions
- Carte De Recettes
À Propos De Cette Recette
L’Upma est une recette populaire du Sud de l’Inde, à base de Semoule, de Rava ou de Sooji, mais nous lui donnons ici une touche saine et la préparons avec du Dalia ou du Blé cassé.
Dalia Upma est également connue sous le nom de Godhi Upma ou Godhuma Upma dans différentes parties du pays.
C’est une recette du sud de l’Inde, mais en raison de ses avantages nutritionnels et de sa facilité de traitement, elle est devenue populaire dans tout l’Inde et est principalement consommée pour le petit-déjeuner. C’est aussi une excellente recette si vous suivez un plan de perte de poids.
Cet Upma de blé cassé est un plat à une casserole super facile à préparer et parfait pour votre petit-déjeuner en semaine ou pour vos repas légers de tous les jours. Il est également chargé de beaucoup de légumes, ce qui le rend très nutritif.
Faites toujours rôtir à sec les Dalia pendant quelques minutes dans la poêle, car elles se révèlent séparées et moelleuses et donnent également à l’Upma une belle texture.
J’ajoute également des arachides et des noix de cajou à ce Daliya Upma, ce qui ajoute un bon croquant au Dalia doux. Alors, qu’attendez-vous? Vous avez besoin d’un petit-déjeuner sain, facile et sain, alors essayez cette Dalia Upma.
Cette Dalia Upma est,
- Savoureux
- Riche en Protéines
- Facile & Rapide
- Chargé de légumes
- Parfait pour le petit déjeuner en semaine
Bienfaits pour la santé
C’est un repas complet lui-même et très copieux, peut donc être apprécié au petit-déjeuner, au déjeuner, en collation ou même pour le dîner.
Dalia ou blé cassé est riche en protéines, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps et est donc idéal pour votre régime alimentaire de perte de poids.
Il est également très riche en fibres et en manganèse, ce qui en fait un bon ingrédient alimentaire à consommer lors de problèmes d’estomac tels que constipation, diarrhée, etc.
Dalia est extrêmement faible en matières grasses, ce qui le rend approprié pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
Il est également idéal pour les personnes diabétiques. Ils peuvent profiter de cet aliment dans leurs repas quotidiens.
Comme il est très riche en fibres, il réduit également le risque de cancer du sein.
Ingrédients
Dalia – Dalia également connu sous le nom de blé cassé est un substitut nutritif au rava ou au riz, qui devient populaire de jour en jour. Il est riche en protéines et présente également de nombreux avantages nutritionnels.
Légumes – J’aime ajouter beaucoup de légumes dans cet Upma pour le rendre sain. J’ai ajouté des carottes, des pois, des oignons, des piments verts et des haricots, mais vous pouvez ajouter plus de légumes de votre choix tels que le poivron, les oignons verts, les champignons, etc. Vous pouvez également utiliser tous vos légumes restants pour fabriquer cet Upma.
Ghee & Huile – J’ai utilisé une combinaison de Ghee et d’huile, mais vous pouvez utiliser l’un d’eux pour fabriquer le Dalia. Vous pouvez même utiliser de l’huile d’olive pour faire cet Upma.
Arachides & Noix de cajou – J’adore la morsure que les arachides et les noix de cajou ajoutent à cette Upma. Vous pouvez même ignorer leur ajout ou utiliser l’un d’entre eux dans cet Upma.
Feuilles de curry – J’adore la saveur subtile que les feuilles de curry donnent à l’Upma et ajoutent également cette touche sud-indienne à la même chose.
Piments verts – Pour ajouter ce piquant si nécessaire, ajoutez les piments verts. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de piments selon vos préférences gustatives.
Jus de citron & Feuilles de coriandre – Le jus de citron ajoute un goût acidulé agréable à l’Upma, tandis que les feuilles de coriandre ajoutent un goût rafraîchissant.
Autres – Outre les ingrédients mentionnés ci-dessus, vous aurez besoin de Hing, de graines de Moutarde, de Graines de Cumin, de Gingembre, d’eau et de sel pour améliorer encore plus le goût.
Recette étape par étape
Rôtir à sec le daliya dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et aromatique. Restez à l’écart.
Chauffer l’huile et le ghee dans un autocuiseur.
Lorsqu’il fait chaud, ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, le piment vert, le gingembre et les feuilles de curry et laissez-les crépiter quelques secondes.
Ajouter les arachides et les noix de cajou et les faire frire jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement.
Ajouter la carotte, les pois et les haricots et cuire une minute.
Ajoutez maintenant de l’eau et du sel et portez l’eau à ébullition.
Ajouter le daliya rôti et bien mélanger.
Cuisson sous pression pour deux sifflets à feu vif. Laissez la pression se relâcher naturellement.
Retirez la cuisinière du feu et ouvrez le couvercle. Laissez reposer l’Upma pendant 5 minutes.
Ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche et pelucher délicatement le daliya à la fourchette. Servir chaud.
Foire aux questions
Rincer correctement Dalia à l’eau froide plusieurs fois, avant de l’utiliser pour l’Upma. Vous pouvez soit le rincer à l’eau courante, soit les ajouter dans un bol rempli d’eau et le laver correctement deux ou trois fois, puis jeter l’eau. Utilisez une passoire à soupe pour laver dalia pour l’empêcher de se laver.
Suggestions de service
Vous pouvez déguster ce Dalia Upma seul ou avec des Chutneys tels que le Chutney à la Noix de coco, le Chutney à la Tomate et à l’Oignon, le Chutney aux Arachides, etc.
Vous pouvez également le servir avec une Raita de votre choix, pour votre déjeuner ou votre dîner.
Carte de recettes
Recette de Daliya Upma
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 coupe Daliya
- ▢ 1 cuillère à soupe d’Huile Végétale
- ▢ 1 cuillère à soupe de Ghee
- ▢ ¼ de cuillère à café de Hing
- ▢ ½ cuillère à café de Graines de Moutarde
- ▢ 1 cuillère à café de Graines de Cumin
- ▢ 2 cuillère à café de Piment Vert (haché)
- ▢ 1 cuillère à café de Gingembre (haché)
- ▢ 10-12 Feuilles de Curry
- ▢ 2 c. à soupe de Cacahuètes
- ▢ 2 cuillère à soupe de Noix de Cajou
- ▢ ¼ tasse de Carottes (coupées en cubes)
- ▢ ¼ tasse de Pois
- ¼ ¼ tasse de haricots (hachés)
- 2 2 tasses d’eau
- Salt Sel (au goût)
- 1 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 22 cuillère à soupe de Coriandre fraîche (hachée)
Instructions
-
Rôtir à sec le daliya dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et aromatique. Restez à l’écart.
-
Chauffer l’huile et le ghee dans un autocuiseur.
-
Quand il fait chaud, ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, le piment vert, le gingembre et les feuilles de curry et laissez-les crépiter quelques secondes.
-
Ajouter les arachides et les noix de cajou et les faire frire jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement.
-
Ajouter la carotte, les pois et les haricots et cuire une minute.
-
Maintenant, ajoutez de l’eau et du sel et portez l’eau à ébullition.
-
Ajouter le daliya rôti et bien mélanger.
-
Cuire sous pression pendant deux sifflets à feu vif.
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Laissez la pression se relâcher naturellement.
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Retirez la cuisinière du feu et ouvrez le couvercle.
-
Laissez reposer l’Upma pendant 5 minutes.
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Ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche et pelucher délicatement le dailya à la fourchette.
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Servir chaud.