4 Façons de Réchauffer la Pizza au micro-ondes
Réchauffer une pizza est souvent l’une des choses les plus simples et les plus difficiles à faire. Il y aura souvent une perte de goût, d’apparence et de croquant après quelques minutes au micro-ondes.
De plus, le micro-ondes est réputé pour ses aliments mal chauffés. La plupart du temps, la chaleur va aux plaques de micro-ondes plutôt qu’à la plaque, ce qui conduit à une pizza détrempée et froide malgré les bruits de chauffage qui se produisent à l’intérieur.
Mais, cet article explique comment chauffer parfaitement une pizza pour vous donner le goût et le croquant maximum souhaités.
Comment un micro-ondes chauffe-t-il les aliments?
Wikipedia explique un micro-ondes un équipement électrique qui chauffe les molécules d’eau par rayonnement électromagnétique.
Il induit des molécules polaires dans les aliments et produit de l’énergie thermique grâce à sa constante diélectrique.
Il est souvent utilisé en cuisine domestique car la plage de chaleur est parfaite pour les activités de chauffage simples telles que le réchauffement des repas et non pour un usage professionnel nécessitant un apport de chaleur élevé pour les grillades, la friture et la cuisson.
Les molécules polaires captent l’eau présente dans la pizza et produisent de l’énergie thermique pour la chauffer, la rotation constante est de s’assurer que le rayonnement capte chaque molécule d’eau pour un chauffage uniforme.
C’est pourquoi vos articles en verre ou en plastique ne sont pas souvent chauds en raison de l’incapacité des molécules polaires actives qu’ils contiennent.
Méthode 1. Comment réchauffer la pizza au micro-ondes avec l’eau
Lorsque vous vous apprêtez à chauffer la pizza au micro-ondes, placez une tasse d’eau en verre à côté.
Ainsi, votre micro-ondes contient votre assiette de pizza sur le point d’être chauffée et une tasse d’eau en verre.
Chauffer à haute température pendant environ 30 secondes ou plus ou jusqu’à ce que vous soyez à l’aise selon la taille de la pizza.
Après chauffage, on vous présentera une pizza très croustillante cuite à la perfection.
Pourquoi ajoutons-nous de l’eau à la pizza au micro-ondes?
L’essence du verre d’eau est d’absorber une partie des rayons micro-ondes, ce qui rend la chaleur de la pizza plus lente et plus uniforme en raison de la répartition uniforme de la chaleur et de la vitesse de vaporisation de l’eau moindre.
Normalement, sans le verre d’eau présent dans le micro-ondes, la pizza absorberait tous les rayons entiers et entraînerait une vaporisation de l’eau plus rapide, ce qui entraîne souvent un chauffage inégal en raison de la différence de concentration en eau dans la tranche de pizza et du goût détrempé.
Le verre d’eau assure une chaleur plus répartie et un goût plus croustillant. Assurez-vous que le récipient d’eau est adapté au micro-ondes.
Méthode 2. Comment réchauffer une pizza avec le micro-ondes et un grille-pain
Commencez par micro-ondes la pizza un peu, mais pas trop chaude. Vous pouvez y parvenir en réglant votre micro-ondes à feu moyen pendant 10 à 15 secondes.
La température doit être tiède. Transférer la légère pizza au micro-ondes dans le grille-pain du four chaud pour un peu. C’est pour laisser le croustillant un peu.
Ne le laissez pas trop longtemps au four, sinon vous risquez de finir avec une pizza trop dure et croquante. Ajoutez plus de fromage si vous le souhaitez.
Si cette méthode est faite correctement, vous êtes sûr de vous retrouver avec une pizza croquante et sèche.
Méthode 3. Comment réchauffer une pizza avec le micro-ondes et une casserole
Micro-ondes la pizza au début sans utiliser un verre d’eau, en s’assurant que la température est tiède comme le four grille-pain.
Transférer la pizza dans une casserole. Vous pouvez choisir d’ajouter de l’huile de cuisson si la casserole est collante ou de l’éviter si elle n’est pas collante.
Obtenez une cuillère à frire pour uniformiser la cuisson, retournez-la du côté des garnitures pour la faire cuire.
Cette méthode vous fournit une pizza fraîche, chaude et croustillante.
Méthode 4. Comment réchauffer la pizza au micro-ondes et au four
C’est presque la même méthode que le grille-pain mais légèrement différente.
Après avoir chauffé la pizza au micro-ondes à température tiède, transférez-la au four.
Réglez les paramètres au plus haut et laissez-les pendant 10 à 15 secondes ou selon la taille de la pizza.
Comment réchauffer une pizza surgelée?
Lorsque vous réchauffez une pizza congelée, ne la laissez pas décongeler. Laisser décongeler avant de chauffer produira un gâchis grossier et non comestible.
C’est la raison pour laquelle la plupart des instructions d’emballage de pizza congelée ne sont pas décongelées.
Au lieu de la laisser décongeler, pourquoi ne pas préchauffer le four au début, puis sortir la pizza de la boîte et la mettre au four pour cuire.
Assurez-vous d’enlever les emballages en plastique ou les cartons attachés avant de chauffer.
Cette vidéo YouTube montre un moyen pratique de réchauffer parfaitement une pizza surgelée.
Est-il sécuritaire de manger des aliments au micro-ondes?
Selon WebMD, l’utilisation du micro-ondes est considérée comme sans danger pour vous et vos aliments, à condition d’éviter certaines choses, notamment;
- Plastique: Selon Healthline, il est conseillé d’éviter les micro-ondes avec des plaques en plastique, car la plupart des plastiques contiennent des composés perturbateurs hormonaux comme le BisPhénol-A (BPA), connu pour causer plusieurs problèmes de santé graves comme le cancer et l’obésité. Lorsque les plastiques contenant ces composés sont chauffés, ils s’infiltrent dans vos aliments et, avec le temps, peuvent provoquer ces maladies mentionnées. Vous pouvez utiliser des plastiques avec l’étiquette micro-ondes car ils n’entrent pas en contact avec le BPA.
- Donnez la distance: Les micro-ondes sont connues pour émettre de minuscules micro-rayons qui se convertissent à leur tour pour chauffer votre pizza. Ces micro-rayons sont dangereux pour l’homme, d’où la raison pour laquelle des écrans et des boucliers métalliques couvrent les rayons qui fuient. Évitez d’appuyer votre visage près de la couverture et assurez-vous d’avoir une distance d’au moins 50 cm entre vous et l’équipement. Si votre micro-ondes a une porte défectueuse qui ne se ferme pas correctement, arrêtez de l’utiliser et faites-le réparer ou remplacer immédiatement.
Il y a plusieurs inconvénients et avantages à utiliser le micro-ondes et certains des avantages comprennent;
- Préserve la nutrition des aliments: Contrairement aux autres méthodes de cuisson qui impliquent l’utilisation de feu doux pour réchauffer les aliments. Cette faible chaleur assure la conservation des nutriments qui auraient été tués si une chaleur élevée avait été appliquée. Cela ne s’applique pas nécessairement à tous les aliments, car on a constaté que le micro-ondes détruisait certaines substances cancérigènes dans l’ail et détruisait également 97% des antioxydants du brocoli.
- Détruit la formation de substances nocives: Il a été constaté que les micro-ondes détruisent certaines substances nocives produites lors du chauffage, telles que les nitrites dans le bacon. L’un des inconvénients est qu’il ne chauffe pas correctement les aliments. Le micro-ondes ne produit pas assez de chaleur pour réchauffer correctement un repas, car la plupart du temps, la plupart des utilisateurs se sont plaints du chauffage de la verrerie par rapport à la nourriture. Il est également connu pour chauffer différentes taches sur les aliments plutôt que tout le repas.
La cuisson ou le réchauffage des aliments détruisent-ils leur valeur nutritive?
Un article de WebMD prouve que le réchauffage des aliments détruit parfois une partie de la valeur nutritive en cas de chaleur élevée, mais l’utilisation de micro-ondes peut ne pas tuer ces valeurs nutritionnelles.
Certains nutriments ne supportent pas une double chaleur forte, mais la faible chaleur produite par le rayonnement micro-ondes en fait le meilleur équipement pour réchauffer les aliments.
Le réchauffage de ma pizza changera-t-il le goût?
Il y aura certainement une différence entre les aliments frais et réchauffés. Les pizzas froides ou les restes de pizzas deviennent détrempés par la suite, car l’humidité de la sauce et le jus des graisses se déplacent des garnitures à la couche de croûte.
Cela créera une couche détrempée entre la croûte et les garnitures. Donc, pour éviter le goût de l’étouffement, il est conseillé de chauffer la pizza lentement à feu doux comme indiqué ci-dessus pour s’en débarrasser.
En le chauffant lentement avec une serviette en papier sous la pizza, vous vous assurerez que l’humidité sera absorbée, puis vous pourrez la transférer dans votre poêle ou votre grille-pain pour un graissage et une huilage supplémentaires.
Il y aura une légère différence (mais pas trop perceptible) entre les pizzas fraîches et vos restes.
Le réchauffage de ma pizza peut-il provoquer une intoxication alimentaire?
Oui et non.
Oui, il peut provoquer une intoxication alimentaire s’il est conservé avant la température des aliments sûrs. La température de la zone de danger des aliments est de 40 ° F à 130 ° F.
Si votre pizza a été laissée à la température pendant plus de six heures et plus tard congelée. Il est fort probable que des bactéries aient été congelées à côté de la pizza.
La décongélation de la pizza pour la faire chauffer à feu doux peut rendre la bactérie à nouveau active et peut entraîner une intoxication alimentaire. Mais s’il a été congelé correctement, il n’y a aucun risque d’intoxication alimentaire.
Avantages de réchauffer la pizza
Il y a plusieurs avantages à réchauffer votre pizza, si c’est fait correctement. Il peut vous faire économiser plus d’argent, moins de gaspillage alimentaire et il est respectueux de l’environnement.
Mais si le processus de réchauffage n’est pas effectué correctement, vous risquez de ruiner toute votre journée avec une pizza partiellement cuite ou de manger des aliments froids infectieux.
Bottom Line
Il est conseillé de réchauffer correctement vos aliments avec un micro-ondes ou avec une combinaison de différents appareils de chauffage, car cela vous permet d’économiser plus d’argent et de temps consacré à la cuisson de nouveaux aliments.
Assurez-vous de prendre toutes les mesures prévues pour avoir un repas parfaitement réchauffé sans s’étouffer. Il est normal d’avoir un excès dans l’approvisionnement alimentaire, mais il est contraire à l’éthique et à l’environnement – imprudent de gaspiller de la nourriture.
