Forno olandese carnitas carne
17 giugno 2021 | Share:
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Con pochi e semplici condimenti e una zesty marinata, Forno olandese carnitas carne vi soffiare via. Fare carnitas di maiale nel forno diventerà un modo di vivere una volta provata questa ricetta.
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Che cosa sono i Carnitas?
Carnitas è un piatto della cucina messicana che è fatto da condimento e brasatura spalla di maiale per diverse ore finché sono teneri. E ‘ tipicamente cotto nel lardo con un sacco di condimento. Viene poi smontato e arrostito al forno fino a quando non è leggermente croccante. In Messico, sono tradizionalmente cotti all’aperto in enormi vasi di rame o acciaio inossidabile su un fuoco aperto. La carne Carnitas può essere consumata da sola o come ripieno per tacos, burritos, enchiladas e molto altro.
La nostra versione è un po ‘ più leggera (senza lardo), più saporita (succo di agrumi fresco e molto condimento) e non richiede fuoco aperto (dannazione). Lo adorerai!
3 Modi per fare Carnitas di maiale
Abbiamo diversi modi per cucinare carnitas sul nostro sito. Qui ci sono alcuni che sono stati molto popolari sul nostro sito nel corso degli anni.
Slow Cooker Carnitas-Cucina tutto il giorno e fa grandi avanzi!
Instant Pot Carnitas-Una delle mie cose preferite per fare in Instant Pot.
Nonostante la facilità di fare carnitas di maiale nel fornello lento o pentola istantanea, il mio modo preferito per farli è nel forno olandese. Un forno olandese è una pentola di cottura a pareti spesse con un coperchio aderente, tipicamente in ghisa. Essi variano in termini di dimensioni e prezzo, ma qui è un conveniente (e carino!) Forno olandese che ci piace.
Quando si utilizza un forno olandese, il maiale ottiene un bordo croccante e carbonizzato all’esterno mentre l’interno rimane incredibilmente umido e praticamente brandelli solo guardandolo. È così dannatamente buono quando è fatto in questo modo.
Di quali ingredienti ho bisogno per il forno olandese Carnitas?
Come la maggior parte delle nostre ricette, gli ingredienti sono abbastanza semplici. Per rendere Forno olandese carnitas carne, avrete bisogno di…
- Bianco o giallo cipolla
- spicchi d’Aglio
- succo di Lime
- succo d’Arancia
- Salsa Calda
- 1 (3-4 kg) spalla di maiale disossata (noto anche come il maiale culo o il culo di Boston), tagliate l’eccesso di grasso
- Condimenti: origano, cumino, peperoncino in polvere, il sale, il pepe e l’
avrete anche bisogno di un Forno olandese e un robot da cucina o frullatore, troppo.
Come cucinare la carnitas di maiale nel forno olandese
FASE 1: preparare la marinata piccante.
Avrai bisogno di un robot da cucina o di un frullatore per creare la marinata in cui la spalla di maiale cucinerà. In realtà è un enorme risparmio di tempo per gettare in tutti gli ingredienti e solo processo o miscela (invece di tagliare tutte le verdure!).
Nel robot da cucina o nel frullatore, gettare la cipolla (tagliata a pezzi grandi), gli spicchi d’aglio, il succo di lime, il succo d’arancia e la salsa piccante. Pulse un paio di volte fino a quando non assomiglia a un liquido denso. Mettilo da parte per ora.
Fase 2: Condire la spalla di maiale.
In una piccola ciotola, mescolare insieme i condimenti: origano, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe. Mettere la spalla di maiale in un forno olandese e distribuire il condimento su tutto il maiale. Condendolo NEL forno olandese, stai salvando un piatto e catturando le spezie in fuga!
Passo 3: Aggiungere la marinata, coprire e cuocere.
Versare la marinata sopra la parte superiore della spalla di maiale. Coprire il forno olandese con il coperchio e cuocere. Non c’è bisogno di capovolgerlo o addirittura toccarlo durante il processo di cottura!
Fare Carnitas in un pasto Congelatore
Come se il nostro forno olandese Carnitas non erano abbastanza buono, ho ancora notizie migliori. Funzionano molto bene come un make avanti pasto congelatore.
Basta raddoppiare la ricetta e congelare un lotto crudo. Questo non ci vorrà molto più tempo e ti preparerà per una cena incredibilmente facile lungo la strada! Quando sei pronto a preparare il pasto congelato, scongelalo usando uno di questi metodi sicuri. Quindi cuocere come indicato.
Un’altra opzione di pasto congelatore per questa ricetta è quella di cuocere completamente e distruggere la carne e congelarla nei suoi succhi. Quando si è pronti a servire, scongelare e riavvolgere la carne nel forno a microonde, fornello lento, o a fuoco basso sul fornello. Funziona molto bene se vuoi preparare pasti in freezer per 1-2 persone o congelarli in piccole porzioni.
Come servire Dutch Oven Pork Carnitas
Una delle bellezze di questo pasto è che può essere personalizzato e servito in tanti modi diversi. Ecco perché mi piace fare carnitas come una ricetta per grandi gruppi. Ecco alcune idee su come servirli:
- Cambia taco night usando questo ripieno invece di carne macinata. Se serviamo in una tortilla di mais calda, suggeriamo di guarnire con cavolo tritato, avocado tagliato a dadini, pico de gallo, Cojita o formaggio fresco Queso si sbriciola, coriandolo tritato, spicchi di lime. Per prendere questi SOPRA le righe, rendere il nostro Coriandolo Lime Aioli e facile in salamoia cipolle rosse per servire come guarnizione-YUM!
- In cima a un’insalata verde a foglia verde con esso e altri condimenti come il mais fresco arrostito rasato dalla pannocchia, i peperoni a dadini, la cipolla rossa e le tortilla chips croccanti.
- Getta questo maiale tagliuzzato in una quesadilla o in cima a una “ciotola di burrito” con riso integrale, fagioli e i tuoi condimenti messicani preferiti.
Così tante opzioni! Personalmente lo servo quasi sempre con la nostra salsa di Avocado Lime.
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Descrizione
Con un paio di semplici condimenti e una marinata piccante, forno olandese Carnitas vi soffiare via. L’esterno del maiale ottiene un bordo croccante e carbonizzato che è pieno di sapore mentre l’interno rimane incredibilmente umido e praticamente brandelli solo guardandolo.
Ingredienti
- 1 bianco o giallo cipolla, tagliata in grossi pezzi
- 5 spicchi d’aglio, pelati
- 1/2 tazza di succo di lime* (il succo di circa 6 limes)
- 3/4 di tazza di succo d’arancia* (succo di 4 arance)
- 1 cucchiaio di salsa calda
- 1 (3-4 kg) spalla di maiale disossata (noto anche come il maiale culo o il culo di Boston), tagliate l’eccesso di grasso
- 1 cucchiaino di origano, tritato in mano
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- coriandolo tritato (opzionale per guarnire)
*Una scorciatoia è quella di acquistare succo di lime o succo d’arancia presso il negozio. Si consiglia di acquistare Nellie e Joes Key West Succo di lime.
Istruzioni
- In un robot da cucina o frullatore, aggiungere la cipolla, spicchi d’aglio, succo di lime, succo d’arancia e salsa piccante. Pulse un paio di volte fino a quando non assomiglia a un liquido denso. Mettilo da parte.
- In una piccola ciotola, unire l’origano, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. (Le istruzioni di congelamento iniziano qui.)
- Mettere la spalla di maiale in un forno olandese, asciugare con carta assorbente e strofinare il condimento su tutta la carne. Versare la marinata sul maiale.
- Coprire e infornare a 300 ° F per 4 1/2 ore.
- Rimuovere l’arrosto su un tagliere di legno. Usa due forchette per distruggerlo e poi rimescolarlo nei succhi nel forno olandese.
Blocca per dopo: segui i passaggi 1-2. Pat il maiale asciutto con asciugamani di carta, stagione tutto con lo sfregamento, e posto in un sacchetto congelatore gallone dimensioni. Versare la marinata sopra la parte superiore. Sigillare e congelare.
Preparare da congelato: Scongelare completamente. Mettere il maiale e la marinata in un forno olandese. Coprire e cuocere a 300 ° F per 4 1/2 ore, fino a quando non brandelli facilmente.
Note
Puoi congelare questo dopo che cuoce? Sì. Congelare il maiale tritato nei suoi succhi. Quando si è pronti a mangiare, caldo nel forno a microonde, fornello lento, o a fuoco basso sul piano cottura.
Per la carne croccante: preriscaldare il broiler. Cuocere la carne su una teglia foderata di carta stagnola per 3 minuti. Usando le pinze, capovolgi la carne e spoon circa ¼ di tazza di succhi dal fornello lento sulla carne. Cuocere altri 3 o 4 minuti, o fino a quando i bordi della carne iniziano a croccare e diventano marroni. Togliere dal forno e spoon un altro ¼ di tazza di succhi sopra il maiale cotto.
Come pulire il forno olandese: dopo la cottura per 4,5 ore, la marinata sarà annerita e appiccicosa sul fondo del forno olandese. Basta immergerlo in un po ‘ di sapone per piatti Dawn (o bicarbonato di sodio e acqua) e utilizzare uno scrubber metallico per rimuovere. Se il tuo piatto ha un rivestimento su di esso, usa uno scrubber di plastica.
Trova qui la nostra ricetta Slow Cooker Carnitas.
Trova qui la nostra ricetta Instant Pot Crispy Carnitas.
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