Sütlaçin resepti – riisipuuro, turkkilaistyylinen
ensin se oli zesty revani. Tällä kertaa kyseessä on rakastettu turkkilainen versio klassisesta riisipuurosta. Tässä Meidän sütlaç resepti!
mikä tämä on? Emmekö ole viettäneet vuosia?) mainitsen sinulle lukemattomissa tämän blogin artikkeleissa, että kumpikaan meistä ei ole erityisen makeanhimoinen?
ja nyt on vuorossa toinen Turkkilainen jälkiruokaresepti peräkkäin.
lapsena yksi jälkiruoista, joista olen aina pitänyt, oli riisipuuro.
ja niin sütlaçissa on se mukavuudentunne. Ja tuttavallisuudesta.
makea maku ja kermaisen maitomainen koostumus, joka yhdistää brittiläisen lapsuuden turkkilaiseen elämään nykyään.
iho päällä
ja sitten on oh-niin-tärkeä iho päällä.
jos hänen luonaan oli perhe kokoontumassa sunnuntailounaalle, isotätilläni oli aina uunissa valtava annos kotitekoista riisipuuroa.
, jonka päälle muodostuisi Tummaihoinen kerros.
me kaikki haikailisimme sitä nahkaa kulhoihimme.
tämä turkkilainen sütlaç-resepti ei tuota pettymystä sillä osastolla!
teemme sütlaçimme pannulla liedellä. Kun se on valmis, voit syödä sen sellaisenaan, jos haluat.
jotta sütlaç näyttäisi ja maistaisi osaa, tarvitsemme kuitenkin tuon tummemman ihokerroksen päälle.
kyllä, myös palaneita palasia!
koska milloin olet koskaan käynyt lokannassa tai patisserie Turkissa ja kurkistanut jääkaappiin etkä ole nähnyt niitä maukkaita palaneita paloja sütlaçin päällä?
sütlaçin resepti – turkkilaistyylinen riisipuuro
tämän sütlaçin reseptin hienous on se, että se on vain niin helppo!
rasittavinta on sekoittaa ainekset pannulla, jotta sütlaç ei tartu pohjaan.
tulemme käyttämään lyhytjyväistä versiota. Kuten turkkilaisen riisin resepti, voit käyttää baldo pirinçia.
käytämme vielä lyhyempää jyvää; osmancık.
älä huoli, jos et saa turkkilaisia merkkejä. Myös Starchy arborio kelpaa sütlaçille.
eikä tarvitse huolehtia myöskään tuon tärkkelyksen huuhtelemisesta pois. Tarvitsemme sitä vanukkaamme paksuntamiseen.
kun riisimme on keitetty, se yksinkertaisesti sekoitetaan muihin aineksiimme: maitoon, kermaan, sokeriin ja vaniljaan.
ja tietenkin sütlaçimme sakeuttava ainesosa: maissitärkkelys.
uuninkestävien tarjoiluastioiden koosta riippuen tämä sütlaçin resepti palvelee neljää henkilöä.
jos haluat tummemman ihon päälle-laitamme kulhot kuuman grillin alle, kunnes sütlaç kuplii ja värittää.
tarjoa joko sütlaç kuumana tai nauti se niin kuin se syödään Turkissa: tarjoillaan suoraan jääkaapista. Säilytä kylmässä kahdesta kolmeen tuntia ennen syömistä.
Entä kun on aika syödä? Kuinka tyydyttävää on murtautua vanukkaiden ihon läpi ja vapauttaa alla oleva kermanvalkoinen sütlaç? Puhdasta makeaa lohtua kulhossa …
ainekset & menetelmä
tehdään sütlaç-makeaa lohtua kulhossa…
SaveSaved!
Tulostusnappi
Sütlaç resepti-riisipuuro, turkkilaistyylinen
ainesosat
riisi
- 50 g lyhytjyväistä riisiä
- 110 mls vettä juuri tarpeeksi peittääkseen
Vanukkaalle
- 80 g sokeria
- 450 mls tuoretta täysmaitoa
- 100 mls
- 1 jälkiruoka lusikallinen maissitärkkelystä
- 1 jälkiruoka lusikallinen vaniljauutetta tai 1 pussi vaniljasokeria
- 1 tl jauhettua kanelia koristeeksi
ohjeet
-
lisää vesi ja riisi keskikokoiseen kattilaan.
-
Kiehauta vesi ja anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.
-
lisää nyt maito, jättäen tilkan (noin 30 mls) jälkeen.
-
kaada joukkoon sokeri ja tuplakerma ja sekoita keskenään.
-
kiehauta seos.
-
lisää sillä välin loput maidosta maissitärkkelykseesi ja sekoita, kunnes maissitärkkelys on liuennut.
-
käännä lämpö keskitasolle ja kaada joukkoon vähitellen maissitärkkelys-ja maitoseos koko ajan sekoittaen.
-
jatka sütlaçin sekoittamista varovasti noin 15 minuuttia, kunnes vanukas on paksua ja kermaista.
palvelemaan
-
Jaa sütlaç 4 pienen, yksittäisen uuninkestävän kulhon väliin, pyyhi latvoista hieman kanelia (jos käytät) ja anna jäähtyä hieman niin, että se asettuu päälle.
-
kuumenna grilli ja laita sütlaç-kulhot lämmön alle, kunnes pinta kuplii ja tummuu.
-
anna jäähtyä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
-
syö sütlaçisi suoraan lautaselta.
huomautukset
- Käytä tämän sütlaç-reseptin mittoja oppaana. Voit ajan mittaan päättää, kuinka tärkkelyspitoisesta sütlaçista pidät tai kuinka paljon riisiä ja maitoa haluat.
- Turkissa sütlaç tarjoillaan yksittäisissä uuninkestävissä terrakotta sütlaç-kulhoissa. Jos sinulla ei ole pieniä uuninkestäviä kulhoja, voit käyttää foliokoteloita.
- sütlaçin voi syödä kuumana, mutta se syödään perinteisesti kylmänä, suoraan jääkaapista.
Sütlaçin resepti-iltapäivät
- Sütlaç on nopea ja helppo jälkiruoka tehdä, jos sinulla on jo aiemmalta aterialta ylijäänyttä, maustamatonta riisiä.
- jos haluat tarjoilla sütlaçin perinteiseen turkkilaiseen tapaan, se tarjoillaan näissä pienissä, pyöreissä terrakottakulhoissa. Meillä on pieniä, uuninkestäviä ramekiineja ja erimuotoisia ja-kokoisia ruukkuja, joten sekoitamme ne keskenään.
- voidaan käyttää myös Alumiinifolioalustaa. Nämäkin ovat 100-prosenttisesti kierrätettäviä.
- jos osmancıkia tai baldo pirinçia ei saa, arborio kelpaa myös sütlaçin valmistukseen.
- tässä sütlaçin reseptissä olevat mitat ovat opas. Turkkilainen sütlaç on melko paksua ja kermaista. Voit lisätä hieman enemmän maitoa tai korvata kerma enemmän maitoa, jos haluat kevyempi vanukas.
- jos rakastat ruoanlaittoa kotona, kokeile täydellistä listaa sekä makeista että suolaisista turkkilaisista resepteistä.
Afiyet Olsun!