polttoainetta pitkään: Pinole pelastukseen

polttoainetta pitkään: Pinole pelastukseen

valmiiksi pakatut juoksevat välipalat ovat käteviä ja helppoja-mutta ne voivat olla kalliita ja täynnä ei—toivottuja ainesosia. Siksi etsimme ylhäältä ja alhaalta tee-se-itse trail-aterioita ja välipaloja, jotka säästävät rahaa, antavat sinulle enemmän ruokavalion joustavuutta ja maku hämmästyttävä. Likasäkit testasivat sitä.

voit osallistua, lähettää reseptin ja laadukkaat kuvat prep – ja trail maistelusta osoitteeseen [email protected]. aihe: Gourmet Dirtbag

tähän mennessä useimmat ultra-ja polkujuoksijat ovat lukeneet Christopher McDougallin Born To Runin, joka esittelee Meksikon Kuparikanjonin Tarahumara-heimon nykyaikaiseen juoksumaailmaan. Heimo on nykyään kuuluisa siitä, että hän on maailman lahjakkaimpia pitkän matkan juoksijoita. Heidän polttoaineensa? Pinolea.

pinoli on yksinkertainen peruselintarvike, joka on helposti sulavaa ja sisältää valtavasti energiaa. Sen perusainesosa on Masa Harina, joka on pääasiassa maissijauhoa käsitelty kalkilla (näin maissi on perinteisesti valmistettu ja kulutetaan, mikä tekee siitä niin paljon helpompi sulattaa kuin tyypillinen maissijauho). Tämä hiilihydraatti on kestävyysurheilijan unelma: helppoa suolistolle, monipuolista valmistusta ja hitaasti palavaa polttoainelähdettä, joka pitää kylläisenä ilman sokeriromahdusta.

toinen pääraaka-aine on chia, pieni siemen, joka pakkaa urheilijoille valtavan boolin. Superfood täynnä välttämättömiä rasvoja ja kasviproteiinia, nämä siemenet tarjoavat välttämätöntä ravintoa samalla hidastaa veden imeytymistä, auttaa pitämään kehon sammutettua koko juoksun ajan. Plus, ne sisältävät paljon antioksidantteja nopeaa elpymistä ja korjaus jälkeen ajaa on ohi.

yhdistä nämä kaksi ainesosaa mihin tahansa lisäravinteisiin, makeutusaineisiin, mehuihin, maitoihin ja mausteisiin, niin sinulla on yksi ja tehty energianlähde käden ulottuvilla-mahdollisuudet ovat rajattomat!

tässä on kaksi Trail Runnerin suosikkipinole-reseptiä, joilla saat polttoainetta seuraavaan polkujuoksuyritykseen.

Pinole Energy Cookies

Pop yksi näistä välipaloja, mukautettu yhden ainesosan kokki ennen ajaa, tai pakata ne polulle kanssasi tasaista kestävyyttä energiaa, vakaa verensokeri ja nopeampi toipuminen. Tinker ainekset saada mitä haluat ulos näistä maukkaita välipaloja. (Heitä joukkoon kurkuma, inkivääri ja mustapippuri, jotta saat etumatkaa tulehduksen hallintaan, tai lisää kaakaota, jos olet suklaaaddikti.)

Ingredients:

• 1 cup masa harina
• 1/4 dl pilkottuja taateleita
• 2/3 dl vettä
• 3 tablespoons ruskeaa riisiä tai agaavesiirappia
• 2 tablespoons chia-siemeniä
• dash cinnamon

prosessi:

1. Kuumenna uuni 350ºF: iin. Aloita sitten maissijauhon ja chia-siementen paahtaminen. Lisää molemmat ainekset paistinpannuun ja paahda keskilämmöllä 5-8 minuuttia, kunnes se muuttuu kauttaaltaan kullanväriseksi (mutta älä polta!). Tämä vaihe on välttämätön, mutta voi olla hankala: jos lämpöä on liian vähän, maissijauho ei paahdu. Jos lämpö on liian korkea, se palaa. Pidä sitä jatkuvasti silmällä ja sekoita säännöllisesti.
2. Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja pulssiin, kunnes suuria taatelipaloja ei ole jäljellä. Jos seos on liian murenevaa, lisää hieman lisää vettä, kunnes jäljelle jää paksu tahna.
3. muodosta seos noin 1/2 tuuman paksuisiksi ja halkaisijaltaan 2 1/2 tuuman pyöreiksi. Paista nonstick-alustalla 10-12 minuuttia, kunnes ulkopuoli muodostaa kiinteän kuoren ja alkaa näkyä pieniä halkeamia. Nosta uunista ja anna jäähtyä. Puolita pienempiin annoksiin. Laita päälle maapähkinävoita tai hilloa ennen juoksulenkkiä tai kätke ne juoksupakkaustaskuun, jotta pääset helposti poluille.

Pinolijuoma

tämä vaatii hieman enemmän totuttelua, mutta on niiden suosikki, jotka juovat kalorinsa mieluiten polulla.

drinkkisekoituspohjaan tarvitaan vain:

• 1 kuppi hienoksi jauhettua masa harinaa
• 2 rkl chia-siemeniä

varsinaiselle juomalle mahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä on kuitenkin hyvä lähtökohta ainesosa:

• 1-2 rkl hunajaa

Sekoita kuivat aineet hyvin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Kun olet käyttövalmis, lisää seos vain käsipulloon maun mukaan. Jos makeutat hunajalla, liuota hunaja lämpimään veteen ennen kuivaseoksen lisäämistä—tai käytä mitä tahansa haluamaasi makeutusainetta (vaahterasiirappi on toinen hyvä vaihtoehto).

huomaa, että masa ei liukene, joten juot jyvät—tästä johtuu ”totuttelu” – osuus. Lisää enemmän tai vähemmän riippuen siitä, mitä johdonmukaisuutta haluat (vaikka jos lisäät liikaa tulet todennäköisesti kamppailemaan imeä tuloksena goop pois vesipullosta). Aloita ruokalusikallinen varten 20 oz pullo, ja lisää siitä.

tästä alkaa myös hauskuus. Voit kirjaimellisesti lisätä mitä haluat tähän seokseen räätälöidä sen tarpeisiisi. Hunaja, masa ja chia tarjoavat erinomaisen pohjan ravinnolle, mutta jokaisella urheilijalla on erilaisia tarpeita. Tässä muutamia vaihtoehtoja kokeilla:

• korvaa ½ vettä valitsemallasi pähkinämaidolla (manteli, pellava, cashew, jopa kookos) lisättyjä rasvoja ja proteiineja varten.
• lisää muutama ruokalusikallinen suosikkimehuasi: sitruuna, limetti ja appelsiini tekevät hyvää sitrusvaihtelua keväisin, kun taas karpalo tai omena voivat tarjota muita etuja ja lisättyjä sokereita.
• lisää jauheet tai mausteet: kanelia käytetään monissa pinolijuoman perinteisissä iteraatioissa. Kurkuma ja kaakao ovat jälleen kerran hauskoja, mutta mene makuihin, joita rakastat! Tai heitä sekaan mineraalijauheita, kuten omnimin tai jopa suolaa (jos maku ei haittaa), jotta bonking.
• sekoita joukkoon hedelmä-tai pähkinävoita, jos se ei ole liian lämmintä ja haluat paksumman juoman (mantelivoi ja banaani ovat mukavia vaihtoehtoja).