How to Make Strong Coffee-Five Tips & Tricks
olemme kaikki kokeneet pettymyksen heikosta, mauttomasta kahvista. Miten siis vältät sen ja teet herkullisen, vahvan oluen? Lue viisi vinkkiä, joilla saat kahvisi vahvemmaksi.
Top 5 tapaa tehdä kahvista vahvempaa:
on kaksi tapaa, joilla kahvi voi olla vahvaa: kofeiinipitoisuus ja maku. Vaikka nämä tekijät usein kulkevat käsi kädessä, sinun kannattaa ehkä harkita, onko ensisijainen tavoitteesi vahvempi maku tai korkeampi kofeiinipitoisuus. Tämän sanoi, Tässä on meidän vinkkejä tehdä kahvia vahva ja herkullinen!
valitse täydelliset pavut
suuret kahvipavut määräytyvät kahden päätekijän mukaan: papujen tyyppi ja paistopinta. Jos haluat keittää vahvinta kahvia, sinun kannattaa kiinnittää huomiota molempiin.
Paputyyppi
kahvipavuista on kaksi päälajia, Arabica ja Robusta. Kalliimpien ja vaikeammin kasvatettavien Arabica-papujen maku on yleensä paras ja katkeruus vähiten. Robusta-pavut sen sijaan sisältävät enemmän kofeiinia, mutta niissä on vähemmän miellyttävä, kitkerämpi maku. Jos haluat vahvimman kahvin, jolla on mielenkiintoisin maku, etsi kahvipapuja, jotka ovat 100% Arabicaa.
jos ensisijaisena tavoitteena on kofeiinipitoisuus, kannattaa etsiä papuja, jotka ovat aromikkaan Arabican ja kofeiinipitoisen Robustan sekoitusta. Robusta-pavut sisältävät noin kaksi kertaa niin paljon kofeiinia, joten niiden lisääminen nostaa koko kahvisi kofeiinipitoisuutta. Muista kuitenkin, että Robusta-pavuissa on myös kitkerämpi maku, joten saatat päätyä vaihtamaan kofeiinipitoisuuden makuun.
kun keität rohkeaa kahvia, kevyemmät maut, kuten hedelmät, yrtit ja kukat, eksyvät herkemmin. Tähän käyttöön saatat mieluummin sekoittaa pavut kuin yhden alkuperän kahvia.
suosittelemme: Death Wish Coffee sisältää yli 500 mg kofeiinia per kuppi! Lue arvostelu.
Paahtopinta
vahvimman kahvimaun vuoksi kannattaa ostaa tummapaahtoisia papuja. Nämä ovat kiiltäviä, mustia papuja, jotka on usein päällystetty luonnonöljyillä, joita on paahdettu hyvin pitkään ja joilla on rohkea, savuinen maku. Vaikka saatat tuntea parhaiten Espresso, Italian ja Ranskan paistit, on olemassa useita muita tyyppejä sekä, kuten korkea, Mannermainen, New Orleans, eurooppalainen, ja wieniläinen.
toisaalta, jos kaipaat korkeampia kofeiinipitoisuuksia, mutta et pidä katkerasta tai liian rohkeasta kahvista, kokeile ostaa vaaleapaahtoisia papuja, joissa on hieman enemmän kofeiinia suhteessa niiden määrään.
varmista, että kahvisi on tuoretta
vaikka olisit valinnut suuren valikoiman täydellisesti paahdettuja kahvipapuja, menetät paljon makua, jos ne eivät ole tuoreita. Ummehtuneissa kahvipavuissa on vielä runsaasti kofeiinia, mutta ne eivät tuota voimakasta makua.
papujen tuoreuden varmistaminen tarkoittaa sitä, että ne on paahdettu ja jauhettu äskettäin. Kahvipavut maistuvat eniten yhden tai kahden viikon kuluttua paahtamisesta. Noin kuukauden kuluttua ne alkavat todella menettää makua. Tarkista kahvipusseistasi paistopäivät tai kokeile tilata kahvipaahtimo, joka paahtaa tilaamaan ja toimittaa pavut heti. Voit jopa kokeilla papujen paahtamista kotona.
toinen tapa varmistaa kahvin tuoreus on ostaa kokonaisia papuja ja jauhaa ne juuri ennen haudutusta. Jauhaminen juuri tarvittava määrä sisällä 15 minuuttia panimo takaa tuoreen, vahva maku.
Valitse hyvä panimomenetelmä
voit valmistaa vahvan kupin kahvia millä tahansa panimomenetelmällä, mutta jotkut ovat helpompia kuin toiset. Voimakkainta ja väkevintä kahvia varten kannattaa kokeilla espressokeitintä tai perkolaattoria, jotka molemmat on suunniteltu pakkaamaan paljon kofeiinia ja makua pieneen kuppiin.
mieti jauhatuskokoasi
papujesi jauhamisella voi olla suuri vaikutus kahvisi vahvuuteen. Vaikka suosimasi panimomenetelmä määrittää suurelta osin parhaan jauhoskoon, muista, että liian karkeaksi jauhettu kahvi voi osoittautua mauttomaksi ja heikoksi.
jos jauhat papusi liian karkeaksi, ne saattavat olla liian vähän uutettuja, eli ne eivät anna tarpeeksi makua niiden läpi virtaavaan veteen. Vahvan kahvin maku, sinun kannattaa jauhaa pavut hienoksi, jotta täysi uutto. Mutta älä mene liian pitkälle: jos jauhat ne liian hienoksi, ne voivat päätyä yliuutetuksi, mikä johtaa kitkerään, epämiellyttävään makuun.
aiheeseen liittyvää: the Ultimate Coffee Grind Size Chart: How Fine Should you Grind?
lisää kahvia
yksinkertaisin tapa tehdä kahvista vahvempaa on käyttää enemmän kahvipapuja. Lisää papujen määrää tai vähennä veden määrää, niin saat varmasti runsaamman kofeiinittoman, rohkeasti maustetun kahvikupin.
tavallisen haudutetun kahvin ”kultainen suhde” on kaksi ruokalusikallista kahvia jokaista kuutta unssia kohti vettä. Espresso-drinkkiin käytetään tyypillisesti noin yksi ruokalusikallinen perusteita jokaista kahta desilitraa kohti vettä. Vahvistaa kahvia, kokeilla muuttamalla näitä suhteita. Jos haluat päästä tekniseksi, kokeile keittiövaakaa kahvipapujen mittaamiseen.
tämän voi tehdä millä tahansa panimomenetelmällä. Hauduta tuplaespresso tai kaksi pientä kuppia Keurigia samaan mukiin. Lisää kaatoon enemmän kahvinporoja tai täytä perkolaattori vähemmällä vedellä. Vahvemman kahvikupin tekeminen on helppoa riippumatta siitä, minkä panimotavan valitsee.
johtopäätös
hienojen papujen valitseminen, niiden jauhaminen hyvin ja täydellisen panimotavan valitseminen vievät pitkälle kohti rohkeaa kahvikupillista. Ja voit tuskin mennä pieleen lisäämällä ylimääräisiä kahvipapuja. Toivomme, että nämä viisi vinkkiä auttavat sinua keittämään vahvaa, makuista kahvia joka kerta.
aiheeseen liittyvää: näin Keuruulla tehdään vahvaa kahvia (yllättävän helppoa!)