Hollantilainen Uunikarnitas
17. kesäkuuta 2021 / Jaa:
- Jaa Facebookissa
- Jaa Pinterestissä
- Jaa postitse
muutamilla yksinkertaisilla mausteilla ja pirteällä marinadilla Hollantilainen Uunikarnitas puhaltaa sinut ällikällä. Sianlihan valmistaminen uunissa tulee elämäntapa, kun kokeilet tätä reseptiä.
Huomautus: Olemme mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja. Lue koko tiedonantopolitiikkamme täältä.
Mitä Ovat Carnitas?
Carnitas on meksikolainen keittiöruoka, joka valmistetaan maustamalla ja hauduttamalla porsaan lapaa useita tunteja, kunnes se on mureaa. Se on yleensä keitetty ihrassa, jossa on paljon mausteita. Sen jälkeen se vedetään erilleen ja paistetaan uunissa hieman rapeaksi. Meksikossa ne keitetään perinteisesti ulkona valtavissa kupari-tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa ruukuissa avotulen ääressä. Carnitas-lihaa voi syödä sellaisenaan tai tacojen, burritojen, enchiladojen ja paljon muun täytteenä.
meidän versiomme on hieman kevyempi (ei ihraa), aromikkaampi (tuoretta sitrusmehua ja paljon mausteita), eikä vaadi avotulta (pahus). Tulet rakastamaan sitä!
3 tapaa valmistaa porsaan Carnitas
sivustollamme on useita tapoja valmistaa carnitas. Tässä muutamia, jotka ovat olleet todella suosittuja sivustollamme vuosien varrella.
hidas keittäjä Carnitas – kokkaa koko päivän ja tekee loistavia tähteitä!
Instant Pot Carnitas – yksi Lempiasioistani tehdä Pikapannussa.
huolimatta siitä, että porsaan carnitat on helppo valmistaa hitaassa keittimessä tai Pikapannussa, lempitapani niiden valmistamiseen on hollantilaisessa uunissa. Hollantilainen uuni on paksuseinäinen keittokattila, jossa on tiivis kansi, tyypillisesti valurautaa. Ne vaihtelevat kooltaan ja hinnaltaan, mutta tässä on edullinen (ja söpö!) Hollantilainen uuni, josta pidämme.
hollantilaisessa uunissa sianliha saa rapean, hiiltyneen reunan ulkopuolelta, kun taas sisus pysyy uskomattoman kosteana ja suorastaan riekaleina vain katsomalla sitä. Se on vain niin hemmetin hyvä näin tehtynä.
mitä aineksia tarvitsen hollantilaiseen Uunikarneaan?
kuten useimmat reseptimme, myös raaka-aineet ovat melko yksinkertaisia. Jotta hollantilainen uuni Carnitas, tarvitset…
- valkoinen tai keltasipuli
- valkosipulinkynsi
- limemehu
- appelsiinimehu
- tulinen kastike
- 1 (3-4 paunaa) luuton sianlihan lapa (tunnetaan myös nimellä possunperä tai Bostoninpylly), lohkottu ylimääräisestä rasvasta
- mausteet: oregano, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri
tarvitset myös hollantilaisen uunin ja ruoanjalostajan tai tehosekoittimen.
miten porsaan Carnitas kypsennetään hollanninkielisessä uunissa
Vaihe 1: Tee sakea marinadi.
tarvitset ruoanvalmistajan tai tehosekoittimen, jotta saat aikaan marinadin, jossa porsaan lapa kypsyy. Se on todella valtava ajansäästäjä heittää kaikki ainesosat ja vain käsitellä tai sekoittaa (sen sijaan pilkkominen kaikki kasvikset!).
laita sekaan monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa sipuli (isoiksi paloiksi leikattu), valkosipulinkynsi, limettimehu, appelsiinimehu ja tulinen kastike. Pulssaa sitä muutaman kerran, kunnes se muistuttaa paksua nestettä. Pane se sivuun toistaiseksi.
Vaihe 2: mausta porsaan lapa.
sekoita pienessä kulhossa mausteet: oregano, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Laita possun lapa hollantilaiseen uuniin ja levitä mausteet koko sianlihan päälle. Maustamalla sen hollantilaisessa uunissa säästät lautasen ja pyydystät karanneita mausteita!
Vaihe 3: lisää marinadi, peitä ja paista.
kaada marinadi porsaan lapojen päälle. Peitä hollantilainen uuni sen kannella ja paista. Sitä ei tarvitse kääntää tai edes koskettaa paistamisen aikana!
tee Carnitas Pakasteateriaksi
ikään kuin meidän Hollantilainen Uunibarnitas ei olisi tarpeeksi hyvä, minulla on vielä parempia uutisia. Ne toimivat todella hyvin make ahead-pakasteateriana.
yksinkertaisesti tuplaa resepti ja pakasta kypsentämätön erä. Tämä ei vie paljon enemmän aikaa ollenkaan ja asettaa sinut uskomattoman helppo illallinen tiellä! Kun olet valmis valmistamaan pakasteaterian, sulata se jollakin näistä turvallisista menetelmistä. Keitä se sitten ohjeiden mukaan.
toinen pakasteruokavaihtoehto tähän reseptiin on kypsentää liha kokonaan ja silputa se ja pakastaa se mehuissaan. Kun olet valmis tarjoiluun, sulata ja pakasta liha mikrossa, hitaalla liedellä tai miedolla lämmöllä liedellä. Tämä toimii todella hyvin, jos haluat tehdä pakasteruokia 1-2 hengelle tai pakastaa ne pieninä annoksina.
kuinka tarjota hollantilaista Uuniporsas Carnitas
yksi tämän aterian ihanuuksista on se, että sitä voi räätälöidä ja tarjoilla niin monella eri tavalla. Siksi rakastan carnitasin tekemistä isojen ryhmien reseptinä. Tässä muutamia ideoita siitä, miten heitä voisi palvella:
- Vaihda taco-ilta käyttämällä tätä täytettä jauhelihan sijaan. Jos tarjoillaan lämpimässä maissitortillassa, suosittelemme täytteeksi silputtua kaalia, kuutioitua avokadoa, pico de galloa, Cojitaa tai Queso Fresco-juustoa murenee, hienonnettua korianteria, limetin kiiloja. Ota nämä päälle, tee korianteri-Lime-Aioli ja helppo marinoitu punasipuli koristeeksi–Nam!
- laita päälle lehtivihreä salaatti ja muita täytteitä, kuten tähkästä pois ajeltua paahdettua tuoretta maissia, kuutioitua paprikaa, punasipulia ja rapeita tortillalastuja.
- heitä tämä silputtu sianliha quesadillaan tai ”burrito-kulhon” päälle ruskealla riisillä, pavuilla ja mieluisilla meksikolaisilla täytteillä.
niin monta vaihtoehtoa! Itse tarjoilen sen lähes aina avokado-Limesalsan kanssa.
kuvaus
muutamilla yksinkertaisilla mausteilla ja kirpeällä marinadilla Hollantilainen Uunikarnitas puhaltaa sinut ällikällä. Porsaan ulkopinta saa rapean, hiiltyneen reunan, joka pursuaa makua, kun taas sisus pysyy uskomattoman kosteana ja käytännössä silppuaa vain katsomalla sitä.
ainekset
- 1 valkoinen tai keltasipuli, isoiksi paloiksi pilkottuna
- 5 valkosipulinkynttä, kuorittu
- 1/2 dl limemehua* (noin 6 limeä sisältävä mehu)
- 3/4 dl appelsiinimehua* (noin 4 appelsiinia sisältävä mehu)
- 1 rkl tulista kastiketta
- 1 (3-4 kiloa) luutonta sianlihaa (tunnetaan myös nimellä porsaanperä tai Boston Butt), lohkottu ylimääräisestä rasvasta
- 1 tl oreganoa, murskattu kädessä
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- 2 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- hienonnettua korianteria (valinnainen koristeeksi)
*Oikotie on ostaa kaupasta limettimehua tai appelsiinimehua. Suosittelemme ostamaan Nellie ja Joes Key West limemehua.
Ohje
- lisää monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen sipuli, valkosipulinkynnet, limettimehu, appelsiinimehu ja tulinen kastike. Pulssaa sitä muutaman kerran, kunnes se muistuttaa paksua nestettä. Pane se sivuun.
- yhdistä pienessä kulhossa oregano, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. (Jäädytysohjeet alkavat tästä.)
- laita porsaan lapa hollantilaiseen uuniin, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja hiero mausteet kauttaaltaan lihaan. Kaada marinadi sianlihan päälle.
- peitä ja paista 300 ° F: ssa 4 1/2 tuntia.
- nosta paisti puiselle leikkuulaudalle. Silppua se kahdella haarukalla ja sekoita sitten takaisin mehuihin hollantilaisessa uunissa.
Jäädytä Myöhemmin: Seuraa Vaiheita 1-2. Taputtele possu kuivaksi talouspaperilla, mausta kauttaaltaan hieromalla ja laita litran kokoiseen pakastepussiin. Kaada marinadi päälle. Sulje ja pysäytä.
Valmista Pakasteesta: Sulata kokonaan. Laita Possu ja marinadi hollantilaiseen uuniin. Peitä ja paista 300°F: ssa 4 1/2 tuntia, kunnes se irtoaa helposti.
Muistiinpanot
Voiko Tämän Pakastaa Kypsymisen Jälkeen? Kyllä. Pakasta silputtu sianliha mehuissaan. Kun olet valmis syömään, lämmitä mikrossa, hitaalla liedellä tai miedolla lämmöllä lieden päällä.
rapeampi liha: Kuumenna broileri. Hauduta liha foliolla vuoratulla, reunustetulla uunipellillä 3 minuuttia. Käännä lihat pihdeillä ympäri ja lusikoi hitaasta keittimestä noin ¼ kuppia mehuja lihan päälle. Hauduta vielä 3-4 minuuttia, tai kunnes lihan reunat alkavat rapeutua ja muuttua ruskeiksi. Nosta uunista ja lusikoi toinen ¼ kuppia mehuja keitetyn sianlihan päälle.
kuinka hollantilainen uuni puhdistetaan: 4,5 tunnin keittämisen jälkeen marinadi mustuu ja tahmeaksi hollantilaisen uunin pohjalla. Vain liota sitä joissakin Dawn astianpesuainetta (tai ruokasoodaa ja vettä) ja käytä metallipesuri poistaa. Jos ruukussasi on pinnoite, käytä muovipesuria.
Slow Cooker Carnitas-resepti löytyy täältä.
löydät Pikapannun rapean Carnitas-reseptin täältä.
Haluatko lisää helppoja ateriaideoita?
jos pidit tämän Carnitas-reseptin yksinkertaisuudesta, ihastut tähän…
kokeile supersuosittuja 1 tunnin Pakastevalmisteluja. Annamme sinulle kaiken mitä tarvitset heittää yhteen 6 herkullisia, perhe-kokoinen pakastin aterioita vain 1 tunti! Kuka tahansa voi tehdä sen yksinkertaisilla ohjeillamme, järjestetyllä ostoslistallamme ja esitäytetyillä pakastetarroilla.
