Chotpoti-Spicy White Pea Medley and Bengali 5 Spice
Chotpoti on mielenkiintoinen mausteinen medley Bangladeshin puolelta Bengalilaista pöytää. Mielenkiintoista Chotpotissa on se, että kokeilin sitä ensimmäisen kerran Bronxin Iltatorilla. Suussani ollut juhla lumosi minut. Kirpeää, savuista, rapeaa ja Bengalilaista! Chotpotin maut ovat rohkeita. Se on Bengali Five Spice-keittokirjani uuden laajennetun version viimeinen resepti. Ja miten selvisin pandemiasta tulematta hulluksi! Mutta, vakavasti ihmiset Olen niin innoissani yli 60 uutta reseptiä ja paljon muita herkkuja uudessa versiossa. Jotain kaikille, kuten chotpoti.
varoitan, että perusmaustesekoitus on mausteinen. Itse asiassa sana Chotpoti Bengalissa tarkoittaa zesty. Koska teen Oman maustesekoitukseni, voit lisätä vain yhden kuivatun punaisen chilin tasoittamaan lämpöä hieman.
tietenkin, kuten monen muunkin asian kohdalla, chotpotini on yksinkertaisempi ja hieman helpommin lähestyttävä. Lisään oman versioni myös murskatuilla perunalastuilla murskattujen puchkan kuorien sijaan. No, en yritä olla hauska, se on mitä minulla on helpommin saatavilla käsillä.
vain toivoa, tästä päivästä on tulossa surkea päivä. Sain uuden lieden lukittua. Onneksi on pikapotti. Muut kuin että, olen reported joitakin kasveja ja nautti aivan mahtava Kesäpäivä. Tällaista New Yorkin kesä oli ennen. En ole varma, mistä järjettömän kuumat 90 asteen päivät ovat syntyneet. Nautin talon hiljaisuudesta, mutta kaipaan myös varusteitani ja kaboodlea. Se on aina se juttu. Haluamme kaiken.
lappu tähän ruokalautaseen. Valkoiset herneet ovat helposti saatavilla useimmissa Intian myymälöissä ja myydään white vatana. Kikherneillä tämän saisi toimimaan.
hyvää sunnuntaita kaikille. Ja tarkistaa Bengali 5 Spice versio 2.0.
valmistusaika: 8 tuntia
keittoaika: 45 minuuttia
Kokonaisaika: 8 tuntia, 45 minuuttia
tuotto: palvelee 6 8
mausteinen tangy Bengali white pea medley, joka on tekee ihana resepti väkijoukkoon tai kevyempi perheen ateria.
ainekset
- 2 kuivattua punaista chiliä
- 1 tl kokonaisia kuminansiemeniä
- 1 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
- 1/2 tl panch phoronia
- 1 tl mustasuolaa
-
pohja
- 3/4 kuppi valkoisia herneitä (vatana) yön yli liotettuna
- 2 tl suolaa
- 1 keskikokoinen tai suuri peruna
- 1 tai 2 munaa
- 1/2 punasipulia, hienonnettuna
- 1 pieni kurkku hienonnettuna
- 2 rkl tamarindimassaa tai limemehua
- 2 tablespoons hienonnettu korianteri
- 1/4 dl kevyesti murskattuja perunalastuja
ohjeet
- paahda Chotpoti-mausteseoksen mausteita kuivana noin 2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat aromaattisilta. Jauha tasaiseksi jauheeksi ja aseta sivuun.
- laita liotetut valkoiset herneet 3/4 kupin vedellä ja puolet suolasta pikapannuun. Lisää koko peruna ja muna ja aseta 3 minuutin korkeaan paineeseen. Vapauta paine 5 minuutin kuluttua. Poista munat ja peruna. Valuta ylimääräinen vesi pois herneistä.
- kuori kulhossa ja pilko perunat ja munat pieniksi paloiksi.
- lisää Isossa sekoituskulhossa herneet, mausteseos ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon punasipuli, kurkut, tamarindimassa ja jäljelle jäänyt suola ja sekoita kevyesti.
- Sir perunoissa ja kananmunassa. Tarkista mausteet.
- ripottele päälle hienonnettu korianteri ja päälle murskatut perunalastut juuri ennen tarjoilua.
https://spicechronicles.com/chotpoti-spicy-tangy-white-pea-medley/