Receta de Papdi Puri

Receta de Papdi Puri

• Categorías: Aperitivos & Bocadillos, Básicos de cocina, Comida callejera & Chaat
• Etiquetas:aperitivo, hornear, desayuno, chaat, recetas de Diwali, fácil, festivo, frito, indio, sin onilon sin ajo, Snack, vegano

A veces, estos Papdi Puri también se pueden hornear, para reducir las calorías y el porcentaje de grasa. Estos Papdis se utilizan en una variedad de chaats como bhelpuri, sevpuri, Papdi chat, etc., todos los cuales son famosos alimentos callejeros indios.

Ingredientes:

• 1 Taza de harina para todo uso/Maida
• 1 cucharadita de semillas de carambola/Ajwain
• Sal
• 2 cucharadas de aceite
• Aceite para freír

Método:

1. En un tazón para mezclar, agregue la harina, las semillas de carambola, la sal y el aceite. Mezcle muy bien todos los ingredientes con las yemas de los dedos.
2. Empieza a amasar la masa. Agregue un poco de agua, haga una masa suave y cúbrala durante 10-15 minutos.

3. Divida la masa en 3-4 porciones y haga bolas lisas.
4. Tome una bola, enróllela en un círculo grande, no la haga muy delgada o muy gruesa.
5. Ahora, usando el cortador de galletas o katori pequeño, córtalo en círculos / puris de tamaño pequeño. Repita el mismo método para las bolas restantes y haga más círculos pequeños o puris pequeños.
6. Tome un tenedor y pinche la superficie de todos los círculos y manténgase a un lado.

7. Caliente el aceite para freír, una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque unos puris enrollados en el aceite caliente y fríalos hasta que se doren a fuego medio.
8. Retire los puris fritos con una toalla de papel ranurada para absorber el exceso de aceite.
9. Repite el mismo método, fríe los puris restantes y haz más Papdis.
10. Una vez que se enfríe, guárdelo en el recipiente hermético.
11. Incluso puede hornearlos en 375F / 180C durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos:

• Se puede almacenar hasta 1 mes en el recipiente hermético.
* Puede usar harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso.