receta de papad ki sabzi / dahi papad sabzi / receta de curry de papad

receta de papad ki sabzi / dahi papad sabzi / receta de curry de papad

receta de papad ki sabzi / dahi papad sabzi / receta de curry de papad con foto detallada y receta de video. una receta de curry popular, fácil y saludable de la cocina de rajasthani preparada principalmente con poppadoms en yogur o curry a base de cuajada. se sirve principalmente con roti o bajra roti y también se puede servir con arroz jeera y recetas de pulao.

receta de papad ki sabzi / dahi papad sabzi / receta de curry de papad con foto detallada y receta de video. en general, la receta de curry de papad se prepara con papadums fritos en salsa amarillenta salteada que consiste principalmente en yogur fresco y especias. es uno de los manjares populares de rajasthani y se prepara principalmente durante la estación seca. y por lo tanto, se prepara sin verduras debido a la falta de disponibilidad de verduras en la estación seca.

sin embargo, hay una versión bengalí de papad ki sabzi que también se prepara con verduras. en otras palabras, es una versión extendida de dahi papad sabzi con tomates y puré de papas. en bengala se conoce como papor er dalna o curry de papad bengalí y se sirve principalmente con arroz hervido o arroz al vapor. además, puede encontrar dulzura con la versión bengalí, ya que incluso se agrega azúcar o jaggery. sin embargo, en este post de recetas he seguido estrictamente la versión de rajasthani y eres más que bienvenido a saltear tomates después de las cebollas y agregar puré de papas mientras el curry hierve primero.

si bien es una de las recetas de curry más fáciles, me gustaría compartir algunos consejos y recomendaciones para hacer una receta perfecta de papad ki sabzi. en primer lugar, agregar cebollas es completamente opcional. también asegúrese de batir bien la cuajada y agregar manteniendo la llama baja. por último, revuelva la mezcla de cuajada continuamente y agregue sal solo después de que hierva. de lo contrario, hay posibilidades de que la cuajada se cuaje. por último, agregue sal en consecuencia, ya que papad ya tiene sal.

por último, me gustaría destacar mi otra colección de recetas de curry o sabzi con este post de recetas. incluye, dum aloo, dahi bhindi, trozos de soja curry, paneer masala, paneer bhurji gravy, palak paneer, baingan masala y receta de verduras kurma. además visita mi colección de otras recetas con este post de receta de papad ki sabzi,

• colección de recetas de roti
• colección de recetas de arroz
• colección de recetas de paneer

receta de video de papad ki sabzi:

tarjeta de recetas para receta de papad ki sabzi o curry de papad:

papad ki sabzi receta | dahi papad sabzi | papad receta de curry

HEBBARS COCINA

fácil papad ki sabzi receta | dahi papad sabzi | papad receta de curry

5 de 211 votos

Tiempo de Preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Total de Tiempo de 15 minutos

Curso de curry

Cocina rajasthani

Porciones 3 Porciones

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 4 cucharadita de aceite
• ▢ ½ cucharadita de mostaza / rai
• ▢ ½ cucharadita de jeera / comino
• ▢ pizca hing / asafoetida
• ▢ par de hojas de curry
• ▢ 1 cebolla (finamente picada)
• ▢ 1 cucharadita de jengibre – pasta de ajo
• ▢ ½ cucharadita de cúrcuma / haldi
• ▢ 1 chile verde (hendidura)
• ▢ 1 cucharadita de cachemira chile rojo en polvo / lal mirch polvo
• ▢ ½ Cucharadita de cilantro en polvo
• ▢ 1 taza de agua
• ▢ 1 taza de requesón / dahi / yogur (batido)
• ▢ 4 papad (urad / lijjat)
• ▢ ¼ de cucharadita de sal
• ▢ ½ cucharadita de garam masala
• ▢ 1 cucharadita de kasuri methi / seco de hojas de fenugreek (triturado)
• ▢ 2 cucharadas de cilantro, finamente picado)

Instrucciones

• irstly, en un kadai calentar 4 cucharadas de aceite y splutter ½ cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de jeera, una pizca de hing y unas hojas de curry.
• añade 1 cebolla y saltea bien.
• también agregue 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo y 1 chile verde. saltear bien.
• además, agregue ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo y ½ cucharadita de cilantro en polvo.
• saltear a fuego lento hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
• además, agregue 1 taza de agua y 1 taza de cuajada batida.
• revuelva continuamente a fuego lento hasta que la cuajada se combine bien.
• revuelva bien manteniendo la llama baja, de lo contrario, hay posibilidades de que la cuajada se cuaje.
• rompa el papad asado aproximadamente en curry. mezclar bien.
• agregue ¼ de cucharadita de sal.
• cocine a fuego lento durante 2 minutos o más.
• además, agregue ½ cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de kasuri methi y 2 cucharadas de cilantro. mezclar bien.
• por último, sirve dahi papad ki sabzi con chapathi.

Guardar esta Receta Guardada!

Probado esta receta?Haz clic en una imagen y menciona @hebbars.cocina o etiqueta # hebbarskitchen! nosotros en Instagram o Twitter

Suscríbete a nuestro canal de Youtube Haz clic aquí para suscribirte a nuestro canal de Youtube y mantenerte actualizado con nuestras últimas recetas de video

cómo hacer papad ki sabzi con foto paso a paso:

1. en primer lugar, en un kadai caliente 4 cucharaditas de aceite y salpique ½ cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de jeera, una pizca de hing y algunas hojas de curry.
   
2. añadir 1 cebolla y saltear bien.
   
3. también agregue 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo y 1 chile verde. saltear bien.
   
4. además, agregue ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo y ½ cucharadita de cilantro en polvo.
   
5. saltear a fuego lento hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
   
6. además, agregue 1 taza de agua y 1 taza de cuajada batida. agregue menos agua, si está buscando salsa espesa.
   
7. revuelva continuamente a fuego lento hasta que la cuajada se combine bien.
   
8. revuelva bien manteniendo la llama baja, de lo contrario, hay posibilidades de que la cuajada se cuaje.
   
9. ahora ase 3-4 papad al fuego o en el microondas.
   
10. romper el papad asado aproximadamente en curry. mezclar bien.
    
11. agregue ¼ de cucharadita de sal. (ajuste la sal, ya que el papad contiene sal)
    
12. cocine a fuego lento durante 2 minutos o más.
    
13. además, agregue ½ cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de kasuri methi y 2 cucharadas de cilantro. mezclar bien.
    
14. finalmente, sirva dahi papad ki sabzi con chapathi / roti o roti de bajra.
    

notas:

• en primer lugar, también puede agregar papad crudo y hervir a fuego lento durante 5 minutos. sin embargo, prefiero papad asado.
• también bate bien la cuajada para evitar que se cuaje.
• además, agregue sal solo después de que la mezcla de cuajada hierva, de lo contrario, hay posibilidades de que la leche se cuaje.
• finalmente, dahi papad ki sabzi se vuelve grueso una vez enfriado, así que ajusta la consistencia en consecuencia.