Envolturas de Lechuga de Pollo Szechuan con Mayonesa Picante (Imitador de Cactus Club))
Uno de mis restaurantes favoritos aquí en Canadá es Cactus Club Café. Y no bromeo, pido sus envolturas de lechuga de pollo picante cada vez que voy allí. Ya sea para compartir con mis amigos como aperitivo o para devorar como plato principal. Este plato siempre está en la cuenta. Así que me inspiré para recrear este favorito en casa. Quedé muy impresionado con mis resultados y ahora los estoy compartiendo con ustedes. Prepárense y experimenten los envoltorios de lechuga de pollo de Szechuan con mayonesa picante.
La cocina de Sichuan se origina en el suroeste de China en la provincia de Sichuan. La cocina se compone de sabores audaces y picantes y estos envoltorios de lechuga no son una excepción. Cada bocado está lleno de sabores audaces y picantes. Aunque este plato no es muy picante en comparación con los platos tradicionales de Szechuan, que se sumergen en tazas de chiles. Pero dicho esto, estas envolturas de lechuga de pollo todavía tienen un poco de patada. No recomendaría estos para los pusilánimes.
Imagínese, tiras de pollo crujientes recubiertas de pan rallado con sabor asiático, sí, estoy hablando de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Y no se detiene ahí. Mezcle el pollo en fideos, cilantro, cebollas verdes, salsa de chile dulce y semillas de sésamo. Envuélvelo todo en un trozo de lechuga iceberg, sumérgelo en mayonesa picante casera y cruje.
Cómo hacer Envolturas de Lechuga de pollo Szechuan con Mayo picante
Para hacer estos envoltorios de lechuga, esto es exactamente lo que tendrá que hacer:
- Preparar la mezcla de migas de pan panko. Caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el pan rallado panko y cocine hasta que se doren. Retirar del fuego y mezclar en salsa de soja, vinagre de vino de arroz, sal y pimienta. Mezcle para combinar.
- Prepare el pollo. Cubra completamente cada pedazo de pollo con harina, luego sumérjalo en una mezcla de huevo y mayonesa y, por último, en la mezcla de migas de pan panko. Coloque en una bandeja de cocción forrada y hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Prepare el relleno de envoltura de lechuga. Coloque el pollo en un tazón grande y agregue los fideos chow mein, las cebollas verdes, el cilantro, los cacahuetes y la salsa de chile dulce. Mezcle para cubrir.
- Servir. Transfiera la mezcla a un plato para servir y espolvoree semillas de sésamo por encima y agregue algunas rodajas de lima. Servir con una cabeza de lechuga iceberg, cortada por la mitad a través del tallo.
- Prepare mayonesa picante. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa picante y el jugo de lima.
- Comer. Coloca un par de cucharadas de la mezcla de pollo en un trozo de lechuga iceberg, rocía un poco de mayonesa picante por encima, envuélvelo como un taco y cruje. La vida no es mejor que eso.
¿Y adivina qué? Nuestra versión es más saludable porque el pollo se hornea y no se fríe en un cubo de aceite. Por último, ¡un plato por el que no te sentirás culpable! Instagram facebook icono de pinterest icono de facebook icono de cuadradoscuares icono de corazón corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
Condiméntalo y haz envolturas de lechuga de pollo Szechuan con mayonesa picante desde la comodidad de tu propia casa con este sencillo y fácil de usar para sigue la receta. Además, ¡es más saludable que el original!
Ingredientes
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Pollo:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras pequeñas de 1 o 2 pulgadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 + ¼ de taza de pan rallado panko
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz (negro)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo
- 1 cucharada de mayonesa
- ¼ de taza de harina para todo uso
Envolturas de lechuga:
- 1 taza de fideos chow mein (marca Farkay)
- ¼ de taza de cebolletas o cebolletas, en rodajas
- ½ taza de cilantro fresco, picado
- ¼ de taza de cacahuetes
- ½ taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo blancas y negras
- 1 lechuga iceberg de cabeza, cortada por la mitad a través del tallo
Mayonesa picante:
- ¼ de taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa picante Sriracha, o más al gusto
- 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
Instrucciones
Pollo:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una sartén con papel de aluminio y rocíe o cepille con aceite de cocina.
- En una sartén mediana, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el pan rallado panko y cocine durante 2-3 minutos mientras revuelve continuamente hasta que el pan rallado comience a dorarse. Tenga cuidado de no quemarlos, solo desea que se vuelvan ligeramente dorados. Retirar del fuego y mezclar en salsa de soja, vinagre de vino de arroz, sal y pimienta. Mezcle para combinar y reserve.
- En un tazón pequeño, bate el huevo y la mayonesa juntos. Vierta la mezcla en un plato poco profundo y reserve. Coloque la harina en otro plato poco profundo y reserve.
- Cubra completamente cada tira de pollo con harina, luego con huevo y, por último, con la mezcla de migas de pan panko.
- Coloque las tiras de pollo recubiertas en su bandeja de cocción y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté dorado y ya no rosado por dentro.
Relleno de Envoltura de lechuga:
- Coloque las tiras de pollo en un tazón grande y agregue fideos chow mein, cebollas verdes, cilantro, cacahuetes y salsa de chile dulce. Mezcle para cubrir.
- Transfiera la mezcla de pollo a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo. Añadir rodajas de lima.
Mayonesa picante:
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa picante y el jugo de lima.
- Sirva mayonesa picante al lado o rocíe encima de la mezcla de pollo.
Para comer, coloque varias cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de una hoja de lechuga, rocíe mayonesa extra picante por encima y envuelva como un taco.
Notas
Este plato es mejor servida de inmediato. De esta manera, los fideos se mantendrán crujientes. Después de aproximadamente una hora, los fideos comenzarán a ablandarse.
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Hornear
- Cocina: Asiática
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