Cómo Hacer Café Fuerte – Cinco Consejos y Trucos
Todos hemos experimentado la decepción del café débil y sin sabor. Entonces, ¿cómo lo evitas y haces una cerveza deliciosa y fuerte? Sigue leyendo para conocer nuestros cinco consejos y trucos para hacer tu café más fuerte.
Las 5 mejores Maneras de Hacer que el café sea más fuerte:
Hay dos maneras principales en que el café puede ser fuerte: el nivel de cafeína y el sabor. Si bien estos factores a menudo van de la mano, es posible que desee considerar si su prioridad es un sabor más fuerte o un contenido más alto de cafeína. Dicho esto, ¡aquí están nuestros consejos para hacer su café fuerte y delicioso!
Elija los granos perfectos
Los grandes granos de café están determinados por dos factores principales: el tipo de granos y el nivel de tostado. Para preparar el café más fuerte, deberás prestar atención a ambos.
Tipo de grano
Hay dos variedades principales de granos de café, Arábica y Robusta. Los granos de arábica, que son más caros y más difíciles de cultivar, generalmente se consideran que tienen el mejor sabor y el menor amargor. Los frijoles Robusta, por otro lado, contienen más cafeína pero tienen un sabor menos agradable y más amargo. Para el café más fuerte con el sabor más interesante, busque granos de café que sean 100% arábica.
Si su prioridad es el contenido de cafeína, es posible que desee buscar frijoles que sean una mezcla de Arábica sabrosa y Robusta con mucha cafeína. Los frijoles Robusta contienen aproximadamente el doble de cafeína, por lo que agregarlos aumentará el contenido de cafeína de su café en su conjunto. Sin embargo, tenga en cuenta que los frijoles Robusta también tienen un sabor más amargo, por lo que puede terminar cambiando el contenido de cafeína por sabor.
Cuando preparas una taza de café audaz, es más probable que se pierdan sabores más ligeros como frutas, hierbas y flores. Para este uso, es posible que prefiera granos mezclados en lugar de café de un solo origen.
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Nivel de tostado
Para obtener el sabor de café más fuerte, es posible que desee comprar granos tostados oscuros. Estos son frijoles negros brillantes, a menudo recubiertos con aceites naturales, que se han tostado durante mucho tiempo y tienen un sabor audaz y ahumado. Aunque es posible que esté más familiarizado con los asados Espresso, Italiano y francés, también hay varios otros tipos, incluidos los Altos, Continentales, de Nueva Orleans, Europeos y vieneses.
Por otro lado, si buscas niveles más altos de cafeína, pero no te gusta el café amargo o demasiado audaz, prueba a comprar frijoles tostados ligeros, que tienen un poco más de cafeína en relación con su volumen.
Asegúrese de que su café esté fresco
Incluso si ha elegido una gran variedad de granos de café perfectamente tostados, se perderá mucho sabor si no están frescos. Los granos de café rancios todavía tienen mucha cafeína, pero no producen un sabor fuerte.
Asegurarse de que sus frijoles estén frescos significa verificar que hayan sido tostados y molidos recientemente. Los granos de café tienen más sabor dentro de una o dos semanas de tostado. Después de aproximadamente un mes, realmente comienzan a perder sabor. Revise sus bolsas de café para ver si hay fechas para asar, o intente pedir a una tostadora de café que ase a pedido y envíe los granos de inmediato. Incluso puedes probar a asar tus frijoles en casa.
Otra forma de asegurarse de que su café esté fresco es comprar granos enteros y molerlos justo antes de prepararlos. Moler solo la cantidad que necesita en los 15 minutos posteriores a la elaboración de la cerveza le garantizará un sabor fresco y fuerte.
Elija un gran método de elaboración
Puede hacer una taza de café fuerte utilizando cualquier método de elaboración, pero algunos serán más fáciles que otros. Para el café más fuerte y concentrado, pruebe una cafetera para espresso o una percoladora, ambos diseñados para empacar mucha cafeína y sabor en una taza pequeña.
Piense en su tamaño de molienda
La cantidad que muele sus granos puede tener un gran impacto en la fuerza de su café. Aunque su método de elaboración preferido determinará en gran medida el mejor tamaño de molienda, tenga en cuenta que el café molido demasiado grueso puede resultar sin sabor y débil.
Si muele sus granos de forma demasiado gruesa, es posible que estén subextraídos, lo que significa que no le darán suficiente sabor al agua que fluye a través de ellos. Para un sabor fuerte a café, querrá moler los granos más finamente para permitir una extracción completa. Pero no vaya demasiado lejos: si los muele demasiado finamente, pueden terminar sobreextraídos, lo que lleva a un sabor amargo y desagradable.
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Agregue más café
La forma más sencilla de hacer que su café sea más fuerte es usar más granos de café. Aumente el número de frijoles o disminuya la cantidad de agua y seguramente obtendrá una taza de café con más cafeína y sabor audaz.
La «Proporción áurea» para el café preparado regularmente es de dos cucharadas de café por cada seis onzas de agua. Para un trago de espresso, por lo general se usa aproximadamente una cucharada de tierra por cada dos onzas de agua. Para fortalecer su café, experimente alterando estas proporciones. Si quieres ser técnico, prueba a usar una báscula de cocina para medir los granos de café.
Puede hacer esto utilizando cualquier método de elaboración de cerveza. Preparar un doble shot de espresso, o preparar dos tazas pequeñas de Keurig en la misma taza. Agregue más café molido a su vertido o llene su percolador con menos agua. Es fácil hacer una taza de café más fuerte, sin importar el método de elaboración que elija.
Conclusión
Elegir grandes granos, molerlos bien y elegir el método de elaboración perfecto ayudará mucho a obtener una taza de café audaz. Y difícilmente puedes equivocarte agregando granos de café adicionales. Esperamos que estos cinco consejos y trucos le ayuden a preparar café fuerte y sabroso en todo momento.
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