Avarekalu Uppit | Cómo hacer Jacintos Upma
Avarekalu Uppit o Jacintos Upma
Avarekalu Uppit o Upma es un desayuno básico del sur de la India hecho cocinando sémola tostada en un caldo de verduras que contiene Avarekalu hervido o frijoles jacintos.
Tipo de Receta: Desayuno
Cocina: Sur de la India
Tiempo de Preparación: 20 minutos
tiempo de cocción: 30 minutos
Rendimiento: Sirve 2
Ingredientes:
1 taza de Sémola o Rava o Sooji
1/2 taza de Avarekalu
1 zanahoria pequeña
6-8 judías verdes
1 Papa pequeña
1 Cebolla
1 Tomate pequeño
1 ramita de hojas de Curry
1-2 Chile verde
1/2 cucharadita de Semillas de mostaza
2.5 tazas de agua
4-5 cucharaditas de Aceite
Sal al gusto
1 cucharadita de jugo de limón
2 Cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas para decorar
1 Cucharada de coco fresco rallado para decorar
Método:
En un kadhai o en una sartén, tostar el rava durante 4-5 minutos a fuego lento hasta que esté fragante.
Picar la cebolla, los frijoles, la zanahoria, la patata, el tomate y los chiles.
Calentar el aceite en un kadhai y añadir las semillas de mostaza. Una vez que salpiquen, agrega las hojas de curry.
Agregue inmediatamente las cebollas y los chiles verdes y fríalos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agregue las otras verduras junto con el avarekalu al kadhai y revuelva durante 1-2 minutos.
Agregue el agua y cubra y cocine hasta que el avarekalu y los frijoles estén cocidos.
Añadir sal.
Agregue el rava mientras revuelve continuamente para evitar que se formen grumos.
Cubra y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
Apague el fuego y deje que el soporte descanse durante otros 5 minutos.
Ahora agregue el jugo de limón y adorne con cilantro y coco y mezcle bien.
Servir caliente.