Wie man starken Kaffee macht – Fünf Tipps & Tricks
Wir alle haben die Enttäuschung von schwachem, geschmacklosem Kaffee erlebt. Also, wie vermeidest du es und machst ein köstliches, starkes Gebräu? Lesen Sie weiter für unsere fünf Tipps und Tricks, um Ihren Kaffee stärker zu machen.
Top 5 Möglichkeiten, Kaffee stärker zu machen:
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Kaffee stark sein kann: Koffeingehalt und Geschmack. Während diese Faktoren oft Hand in Hand gehen, sollten Sie überlegen, ob Ihre Priorität ein stärkerer Geschmack oder ein höherer Koffeingehalt ist. Hier sind unsere Tipps, wie Sie Ihren Kaffee stark und lecker machen können!
Wählen Sie die perfekten Bohnen
Große Kaffeebohnen werden von zwei Hauptfaktoren bestimmt: Bohnensorte und Röstgrad. Um den stärksten Kaffee zu brauen, sollten Sie auf beides achten.
Bohnensorte
Es gibt zwei Hauptsorten von Kaffeebohnen, Arabica und Robusta. Arabica-Bohnen, die teurer und schwieriger zu züchten sind, haben im Allgemeinen den besten Geschmack und die geringste Bitterkeit. Robusta-Bohnen hingegen enthalten mehr Koffein, haben aber einen weniger angenehmen, bitteren Geschmack. Für den stärksten Kaffee mit dem interessantesten Geschmack, suchen Sie nach Kaffeebohnen, die 100% Arabica sind.
Wenn Ihre Priorität der Koffeingehalt ist, sollten Sie nach Bohnen suchen, die eine Mischung aus aromatischem Arabica und koffeinlastigem Robusta sind. Robusta-Bohnen enthalten etwa doppelt so viel Koffein, so dass sie den Koffeingehalt Ihres Kaffees als Ganzes erhöhen. Denken Sie jedoch daran, dass Robusta-Bohnen auch einen bitteren Geschmack haben, sodass Sie möglicherweise den Koffeingehalt gegen Geschmack eintauschen.
Wenn Sie eine kräftige Tasse Kaffee brauen, gehen leichtere Aromen wie Früchte, Kräuter und Blumen eher verloren. Für diese Verwendung bevorzugen Sie möglicherweise gemischte Bohnen gegenüber Single-Origin-Kaffee.
WIR EMPFEHLEN: Death Wish Kaffee enthält über 500 mg Koffein pro Tasse! Lesen Sie unsere Rezension.
Braten Ebene
Für die stärkste kaffee geschmack, sie können wollen kauf dark gerösteten bohnen. Dies sind glänzende, schwarze Bohnen, oft mit natürlichen Ölen überzogen, die sehr lange geröstet wurden und einen kräftigen, rauchigen Geschmack haben. Obwohl Sie mit Espresso, italienischen und französischen Braten am besten vertraut sind, gibt es auch verschiedene andere Arten, darunter High, Continental, New Orleans, European und Vienna.
Wenn Sie andererseits nach einem höheren Koffeingehalt suchen, aber keinen bitteren oder übermäßig fetten Kaffee mögen, versuchen Sie, leicht geröstete Bohnen zu kaufen, die im Verhältnis zu ihrem Volumen etwas mehr Koffein enthalten.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kaffee frisch ist
Auch wenn Sie eine große Auswahl an perfekt gerösteten Kaffeebohnen ausgewählt haben, werden Sie viel Geschmack verpassen, wenn sie nicht frisch sind. Abgestandene Kaffeebohnen haben immer noch viel Koffein, produzieren aber keinen starken Geschmack.
Um sicherzustellen, dass Ihre Bohnen frisch sind, müssen Sie überprüfen, ob sie kürzlich geröstet und gemahlen wurden. Kaffeebohnen haben innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Rösten den meisten Geschmack. Nach ungefähr einem Monat verlieren sie wirklich an Geschmack. Überprüfen Sie Ihre Kaffeebeutel auf Röstdaten, oder bestellen Sie bei einem Kaffeeröster, der auf Bestellung röstet und die Bohnen sofort versendet. Sie können sogar versuchen, Ihre Bohnen zu Hause zu rösten.
Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Kaffee frisch ist, besteht darin, ganze Bohnen zu kaufen und sie kurz vor dem Brühen zu mahlen. Das Mahlen nur der Menge, die Sie innerhalb von 15 Minuten nach dem Brauen benötigen, garantiert einen frischen, starken Geschmack.
Wählen Sie eine großartige Brühmethode
Sie können eine starke Tasse Kaffee mit jeder Brühmethode zubereiten, aber einige sind einfacher als andere. Versuchen Sie für den stärksten und konzentriertesten Kaffee eine Espressomaschine oder einen Perkolator, die beide viel Koffein und Geschmack in eine kleine Tasse packen.
Denken Sie an Ihre Mahlgröße
Die Menge, die Sie Ihre Bohnen mahlen, kann einen großen Einfluss auf die Stärke Ihres Kaffees haben. Obwohl Ihre bevorzugte Brühmethode weitgehend die beste Mahlgröße bestimmt, denken Sie daran, dass zu grob gemahlener Kaffee geschmacklos und schwach ausfallen kann.
Wenn Sie Ihre Bohnen zu grob mahlen, können sie unterextrahiert sein, was bedeutet, dass sie dem durch sie fließenden Wasser nicht genug Geschmack verleihen. Für einen starken Kaffeegeschmack sollten Sie Ihre Bohnen feiner mahlen, um eine vollständige Extraktion zu ermöglichen. Aber gehen Sie nicht zu weit: Wenn Sie sie zu fein mahlen, können sie überextrahiert werden, was zu einem bitteren, unangenehmen Geschmack führt.
RELATED READ: Die ultimative Kaffeemühle Größentabelle: Wie fein sollten Sie mahlen?
Fügen Sie mehr Kaffee hinzu
Der einfachste Weg, Ihren Kaffee stärker zu machen, besteht darin, mehr Kaffeebohnen zu verwenden. Erhöhen Sie die Anzahl der Bohnen oder verringern Sie die Menge an Wasser und Sie sind sicher, eine stärker koffeinhaltige, kühn aromatisierte Tasse Kaffee zu bekommen.
Der „Goldene Schnitt“ für normal gebrühten Kaffee beträgt zwei Esslöffel Kaffee pro sechs Unzen Wasser. Für einen Schuss Espresso verwenden Sie normalerweise etwa einen Esslöffel Kaffeesatz pro zwei Unzen Wasser. Um Ihren Kaffee zu stärken, experimentieren Sie, indem Sie diese Verhältnisse ändern. Wenn Sie technisch werden möchten, versuchen Sie es mit einer Küchenwaage, um Ihre Kaffeebohnen zu messen.
Sie können dies mit jeder Braumethode tun. Brauen Sie einen doppelten Schuss Espresso oder brauen Sie zwei kleine Tassen Keurig in denselben Becher. Fügen Sie mehr Kaffeesatz zu Ihrem Übergießen hinzu oder füllen Sie Ihren Perkolator mit weniger Wasser. Es ist einfach, eine stärkere Tasse Kaffee zuzubereiten, egal für welche Brühmethode Sie sich entscheiden.
Fazit
Wenn Sie großartige Bohnen auswählen, gut mahlen und die perfekte Brühmethode auswählen, wird dies einen großen Beitrag zu einer kühnen Tasse Kaffee leisten. Und Sie können kaum etwas falsch machen, indem Sie zusätzliche Kaffeebohnen hinzufügen. Wir hoffen, dass diese fünf Tipps und Tricks Ihnen helfen, jedes Mal starken, würzigen Kaffee zu brauen.
RELATED READ: Wie man starken Kaffee mit einem Keurig macht (überraschend einfach!)