Royal Icing ohne Mixer zubereiten
JA, es IST möglich!
Heute war ein Schneetag in der GTA und aufgrund der schrecklichen Straßenverhältnisse musste ich nicht zur Arbeit gehen. Dies bedeutete eine Sache, die ich in der letzten Woche verschoben habe – den Versuch, Royal Icing ohne meinen geliebten Mixer (RIP) zuzubereiten. Ich hatte es wahrscheinlich aus Angst vor dem Scheitern aufgeschoben, aber ehrlich gesagt war es viel einfacher als ich erwartet hatte.
Ich zog meinen praktischen Pampered Chef Whisk heraus, stellte mich mit einer DVD von Gilmore Girls vor den Fernseher, krempelte die Ärmel hoch und ging in die Stadt. Um die normale schnelle Aktion eines Mixers nachzuahmen, wischte ich nonstop …… für die erforderlichen 10 Minuten. Ja, ich bin wahrscheinlich verrückt, aber es hat funktioniert und ich wollte heute unbedingt Kekse dekorieren.
Das Zuckergussrezept, das ich verwendet habe, ist eines, das ich von Cookie Craft modifiziert habe, einem der Kochbücher, die ich mit einem frühen Geburtstagsgeschenk oder einer Geschenkkarte gekauft habe (das andere war The Pioneer Woman Cooks). Ich verwende gerne Baiser anstelle von Eiweiß, weil ich mich schrecklich daran erinnere, dass ich Eiweiß im Kühlschrank habe, das ich zu einer bestimmten Zeit verwenden muss.
Royal Icing
Zutaten:
- 2 tassen Puderzucker
- 4 TL Baiserpulver (Ich benutze Wilton’s, hatte bisher keine Probleme)
- 4 EL warmes Wasser (Cookie Craft sagt 3 EL, aber ich finde es zu dick)
Anfahrt:
* Dies ist, was ich für die Umrisse meiner Cookies verwende. Ich neige dazu, weitere 2 – 4 TL warmes Wasser zu der restlichen Glasur für die Überschwemmung hinzuzufügen.
( modifiziert von Cookie Craft)
Das war ich für die meisten an diesem Morgen, Dekorieren Cookies. Ich könnte mir keinen schöneren Schneetag vorstellen.