Papdi Puri Rezept

Papdi Puri Rezept

• Kategorien: Vorspeisen & Snacks, Küchengrundlagen, Streetfood & Chaat
• Tags: Vorspeise, Backen, Frühstück, Chaat, Diwali Rezepte, einfach, festlich, gebraten, indisch, kein Onilon kein Knoblauch, Snack, vegan

Manchmal können diese Papdi Puri auch gebacken werden, um Kalorien und Fettanteil zu reduzieren. Diese Papdis werden in einer Vielzahl von Chaats wie Bhelpuri, Sevpuri, Papdi Chat usw. verwendet., die alle berühmte indische Straßenlebensmittel sind.

Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl / Maida
• 1 TL Karamellsamen / Ajwain
• Salz
• 2 EL Öl
• Öl zum Frittieren

Methode:

1. In Rührschüssel, Mehl, Karambol, Salz und Öl. Mischen Sie alle Zutaten sehr gut mit den Fingerspitzen.
2. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, machen Sie einen glatten Teig und bedecken Sie ihn 10-15 Minuten lang.

3. Teilen Sie den Teig in 3-4 Portionen und machen Sie eine glatte Kugel.
4. Nehmen Sie einen Ball, rollen Sie ihn in einen großen Kreis, machen Sie ihn nicht sehr dünn oder sehr dick.
5. Schneiden Sie es jetzt mit dem Ausstecher oder kleinen Katori in kleine Kreise / Puris. Wiederholen Sie die gleiche Methode für die restlichen Kugeln und machen Sie weitere kleine Kreise oder kleine Puris.
6. Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie die Oberfläche aller Kreise und halten Sie sie beiseite.

7. Öl zum Frittieren erhitzen, sobald das Öl heiß genug ist, einige gerollte Puris in das heiße Öl geben und braten, bis es bei mittlerer Flamme goldbraun wird.
8. Entfernen Sie die gebratenen Puris mit einem Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
9. Wiederholen Sie die gleiche Methode, braten Sie die restlichen Puris und machen Sie mehr Papdis.
10. Sobald es abgekühlt ist, lagern Sie es in den luftdichten Behälter.
11. Sie können sie sogar auf 375F / 180C für 15-18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Tipps:

• Sie können speichern sie sie bis zu 1 monat in die luftdichten behälter.
• Sie können Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden.