papad ki sabzi Rezept / dahi papad sabzi / papad curry Rezept
dieser Beitrag ist auch verfügbar in विन्दी (Hindi)
papad ki sabzi Rezept / dahi papad sabzi / papad Curry Rezept mit detailliertem Foto und Video Rezept. ein beliebtes, einfaches und gesundes Curry-Rezept für Rajasthani-Küche, das hauptsächlich mit Poppadoms in Curry auf Joghurt- oder Quarkbasis zubereitet wird. es wird hauptsächlich mit Roti oder Bajra Roti serviert und kann auch mit Jeera-Reis und Pulao-Rezepten serviert werden.
papad ki sabzi Rezept / dahi papad sabzi / papad Curry Rezept mit detailliertem Foto und Video Rezept. im Allgemeinen wird das Papad Curry-Rezept nur mit gebratenen Papadums in sautierter gelblicher Soße zubereitet, die hauptsächlich aus frischem Joghurt und Gewürzen besteht. es ist eine der beliebtesten rajasthani Delikatesse und wird hauptsächlich während der Trockenzeit zubereitet. daher wird es ohne Gemüse zubereitet, da in der Trockenzeit kein Gemüse verfügbar ist.
es gibt jedoch eine bengalische Version von Papad ki Sabzi, die auch mit Gemüse zubereitet wird. mit anderen Worten, es ist eine erweiterte Version von Dahi Papad Sabzi mit Tomaten und Kartoffelpüree. in Bengalen ist es als Papor er Dalna oder Bengali Papad Curry bekannt und wird hauptsächlich mit gekochtem Reis oder gedünstetem Reis serviert. darüber hinaus können Sie Süße mit der bengalischen Version finden, da sogar Zucker oder Jaggery zu hinzugefügt wird. in diesem Rezeptpost habe ich mich jedoch strikt an die Rajasthani-Version gehalten und Sie können gerne Tomaten nach Zwiebeln anbraten und Kartoffelpüree hinzufügen, während das Curry zuerst kocht.
Obwohl es eines der einfachsten Curryrezepte ist, möchte ich einige Tipps und Empfehlungen geben, um ein perfektes Papad ki Sabzi-Rezept zuzubereiten. erstens ist das Hinzufügen von Zwiebeln völlig optional. stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den Quark gut verquirlen und die Flamme niedrig halten. zum Schluss die Quarkmischung kontinuierlich umrühren und erst nach dem Kochen Salz hinzufügen. sonst gibt es Chancen für Quark zu gerinnen. zum Schluss Salz hinzufügen, da Papad bereits Salz enthält.
abschließend möchte ich meine andere Curry- oder Sabzi-Rezeptsammlung mit diesem Rezeptbeitrag hervorheben. es enthält, dum aloo, Dahi Bhindi, Soja Chunks Curry, Paneer Masala, Paneer Bhurji Soße, Palak Paneer, Baingan Masala und Veg Kurma Rezept. darüber hinaus besuchen Sie meine anderen Rezepte Sammlung mit diesem Beitrag von papad ki sabzi Rezept,
- roti rezepte Sammlung
- Reis Rezepte Sammlung
- paneer Rezepte Sammlung
papad ki sabzi Video Rezept:
Rezeptkarte für Papad ki sabzi oder Papad Curry Rezept:
papad ki sabzi Rezept | dahi papad sabzi / papad Curry Rezept
HEBBARS KÜCHE
Zutaten
- ▢ 4 tsp oil
- ▢ ½ TL Senf / rai
- ▢ ½ tsp jeera / cumin
- ▢ Prise hing / asafoetida
- ▢ paar Curryblätter
- ▢ 1 Zwiebel (fein gehackt)
- ▢ 1 TL Ingwer – Knoblauch paste
- ▢ ½ tsp turmeric / haldi
- ▢ 1 green chilli (Schlitz)
- ▢ 1 tsp Kaschmir red chilli powder / lal mirch powder
- ▢ ½ TL Koriander Pulver
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 1 Tasse Quark / dahi / Joghurt (verquirlt)
- ▢ 4 papad (urad / lijjat)
- ▢ ¼ TL Salz
- ▢ ½ TL garam masala
- ▢ 1 tsp kasuri methi / dry fenugreek leaves (crushed)
- ▢ 2 El Koriander (fein gehackt)
Anweisungen
-
irstly, in einem kadai Hitze 4 TL öl und splutter ½ TL Senf, ½ tsp jeera, pinch hing und einige Curryblätter.
-
weiter 1 Zwiebel hinzufügen und gut anbraten.
-
fügen Sie auch 1 TL Ingwer – Knoblauch-Paste und 1 grüne Chili hinzu. gut anbraten.
-
zusätzlich ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver und ½ TL Korianderpulver hinzufügen.
-
bei schwacher Flamme anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
-
außerdem 1 Tasse Wasser und 1 Tasse verquirlten Quark hinzufügen.
-
bei schwacher Flamme kontinuierlich umrühren, bis sich der Quark gut vermischt.
-
gut umrühren und die Flamme niedrig halten, sonst besteht die Möglichkeit, dass der Quark gerinnt.
-
brechen Sie die gerösteten Papad grob in Curry. gut mischen.
-
fügen Sie ¼ TL Salz hinzu.
-
2 Minuten oder länger köcheln lassen.
-
außerdem ½ TL Garam Masala, 1 TL Kasuri Methi und 2 EL Koriander dazugeben. gut mischen.
-
zum Schluss servieren Sie Dahi Papad ki Sabzi mit Chapathi.
Speichern Sie dieses Rezept gespeichert!
wie man Papad ki Sabzi mit Schritt für Schritt Foto macht:
- erstens, in einem Kadai Hitze 4 TL Öl und splatter ½ TL Senf, ½ TL Jeera, Prise hing und einige Curryblätter.
- weiter 1 Zwiebel hinzufügen und gut anbraten.
- Fügen Sie auch 1 TL Ingwer – Knoblauch-Paste und 1 grüne Chili hinzu. gut anbraten.
- zusätzlich ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver und ½ TL Korianderpulver hinzufügen.
- auf niedriger Flamme braten, bis die Gewürze aromatisch werden.
- außerdem 1 Tasse Wasser und 1 Tasse verquirlten Quark hinzufügen. fügen Sie weniger Wasser hinzu, wenn Sie nach dicker Soße suchen.
- bei schwacher Flamme kontinuierlich umrühren, bis sich der Quark gut vermischt.
- gut umrühren und die Flamme niedrig halten, sonst besteht die Möglichkeit, dass der Quark gerinnt.
- jetzt 3-4 Papad auf Feuer oder in der Mikrowelle braten.
- brechen Sie die gerösteten Papad grob in Curry. gut mischen.
- ¼ TL Salz hinzufügen. (passen Sie das Salz an, da Papad Salz enthält)
- 2 Minuten oder länger köcheln lassen.
- außerdem ½ TL Garam Masala, 1 TL Kasuri Methi und 2 EL Koriander dazugeben. gut mischen.
- Zum Schluss servieren Sie Dahi Papad ki Sabzi mit Chapathi / Roti oder Bajra Roti.
anmerkungen:
- erstens können Sie auch rohen Papad hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. ich bevorzuge jedoch geröstete Papad.
- Den Quark auch gut verquirlen, damit er nicht gerinnt.
- Zusätzlich Salz erst nach dem Kochen der Quarkmischung hinzufügen, sonst besteht die Möglichkeit, dass die Milch gerinnt.
- Schließlich wird Dahi Papad ki sabzi nach dem Abkühlen dick, also passen Sie die Konsistenz entsprechend an.
dieser Beitrag ist auch verfügbar in विन्दी (Hindi)