How to Keep Food Cool Off Grid & ohne Strom

How to Keep Food Cool Off Grid & ohne Strom

Was passiert, wenn ein Sturm eintritt und Sie eine Woche oder länger ohne Strom sind? Wie lange würde Ihre Lebensmittelversorgung ohne Strom dauern? Was ist, wenn Sie Off-Grid leben, wie werden Sie Ihr Essen kühlen? Ich werde all diese Fragen und mehr beantworten, wie man Essen ohne Strom kühl hält &.

Zweifellos haben Sie all die schrecklichen Ereignisse in der ganzen Nation und auf der ganzen Welt gesehen, die Tausende ohne Strom ließen?
Ich selbst habe Hurrikane an der Küste durchlebt und bin ohne Strom, Zugang zu Geschäften oder Eis gegangen.

Unabhängig davon, ob Sie aufgrund einer Naturkatastrophe ohne Strom sind oder vom Stromnetz leben, ist es eine wertvolle Information, alternative Möglichkeiten zu kennen, um Ihre Lebensmittel kühl zu halten.

Auf dem Weg zu einem netzunabhängigen Leben suchen wir gezielt nach Methoden, die nicht für alles auf Elektrizität angewiesen sind, um unabhängiger und weniger co-abhängig zu werden.

Sicherheit bei der Lagerung von Lebensmitteln

Kommen wir also zuerst zu Fleisch und Kartoffeln – ich spreche von Sicherheit.
Der erste Schritt bei der Lagerung von Lebensmitteln besteht darin, zu wissen, bei welchen Temperaturen Lebensmittel gelagert werden müssen, was sicher und was gefährlich ist.
Ich weiß, dass ich keine Freunde oder Familie ins Krankenhaus schicken will – bist du dabei?

Einige Lebensmittel müssen bei 40 ° F oder darunter gelagert werden, einige von 40- 50 ° F und andere können bei Raumtemperatur gut gelagert werden.
Daher müssen Sie wissen, welche Lebensmittel welche Temperatur benötigen.

40 ° F & Unter Lebensmitteln

Laut FDA sollten Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, auf einer Temperatur von oder unter 40 ° F (4 ° C) gehalten werden, wie z:

• Fleisch
• Geflügel
• Meeresfrüchte
• Milchprodukte
• Saucen
• Gekochte Lebensmittel
• Eier*
• Geöffnete Gewürze

Room Temp Foods

Lebensmittel, die ohne Kühlung gelagert werden können, umfassen (aber nicht beschränkt auf):

• Honig
• Öle
• Ungeöffnete Konserven
• Getrocknete Bohnen, Reis, Nudeln
• Kaffee
• Brot
• Zwiebeln
• Butter
• Tomaten
• Bananen
• Kartoffeln
• Winterkürbis

Alle anderen Lebensmittel

Zusätzlich zu der obigen Liste können Sie hier eine vollständige Liste der empfohlenen Lagertemperaturen für Produkte aus der Cornell Cooperative Extension lesen

Zeer Pot oder Pot Cooler, um Cool

Schon mal was von einem Zeer Pot oder einem Topfkühler gehört? Ihre Verwendung geht auf 2500 v.Chr. in Ägypten zurück und viele abgelegene Gebiete verwenden sie immer noch, um ihr Essen kühl zu halten.

Die Prämisse, Zeer-Töpfe zu verwenden, um Lebensmittel ohne Strom kühl zu halten, ist die Verwendung einer Methode, die als Verdunstungskühlung bezeichnet wird.

Wenn das Wasser im Topf verdampft, zieht es die Wärme nach außen und senkt so die Temperatur des Innentopfes.

Tatsächlich habe ich einen Zeer-Topf als Experiment gemacht und sofort bemerkt, dass der Innenraum 10 ° kühler ist als die Außentemperatur.

Verwenden von Sand, um Lebensmittel ohne Strom kühl zu halten & Off Grid

Viele Wurzelgemüse können monatelang ohne Kühlung in Sand gelagert werden.

Wie: Karotten, Rüben, Rüben, Kartoffeln, Pastinaken, Steckrüben, Ingwer und mehr.

Die Lagerung von Wurzelgemüse in Sand hilft, Feuchtigkeit, Luft und Feuchtigkeit auf der richtigen Temperatur zu halten, um Reifung und Fäulnis zu verhindern.

Verdunstungskühler

Ähnlich wie der Zeer-Topf ist ein Verdunstungskühler ein Gerät, das Luft durch Verdampfen von Wasser kühlt.

Verdunstungskühlung ist die Zugabe von Wasserdampf in die Luft, wodurch die Temperatur der Luft gesenkt wird.

Eine andere Art von Kühler, der dasselbe Prinzip verwendet, um Lebensmittel ohne Strom zu lagern, ist ein Sumpfkühler.
Sumpfkühler benötigen jedoch Strom. Sie können hier klicken, um zu lernen, wie man einen baut.

Root Cellar

Zweifellos ist Root Cellars eine der Methoden, um Lebensmittel kühl zu halten, mit denen Sie vielleicht besser vertraut sind.
Sie sind heute alltäglicher für die Lagerung von Wurzelgemüse, Konserven, Obst und Nüssen.

Die meisten Wurzelkeller, die Sie sehen werden, sind entweder teilweise oder vollständig in den Boden eingegraben.

Es gibt verschiedene Arten von Wurzelkellern, um mehr zu erfahren, lesen Sie diesen Artikel Root Cellars 101- Root Cellar Design, Use and Mistakes to Avoid

Essen in einem Quellhaus oder Brunnenhaus kalt halten

Bei einem Besuch der Magnolia Plantation in South Carolina (Bild oben) konnte ich ein Quellhaus aus den 1600er Jahren besichtigen.
Es war ein sehr einzigartiges Betongebäude, das merklich kühler war als das , sogar in der feuchten Hitze von South Carolina.
Das Wasser aus der natürlichen Quelle war so kalt, dass es unangenehm wäre, die Hand sehr lange unter Wasser zu halten.

Im 18.Jahrhundert, vor den Tagen der konventionellen Kühlung, wurden kleine Gebäude über Quellen errichtet.
Das Essen wurde in Töpferwaren aufbewahrt und in das kalte Quellwasser gelegt, um das Essen ohne Strom kühl zu halten.

Sie lagerten auch Lebensmittel wie einen Wurzelkeller im Quellhaus.

Wenn Sie mehr über die Geschichte von Spring Houses erfahren möchten, klicken Sie hier, um mehr zu lesen

Kohle- / Holzkohlenkühler

Ähnlich wie der Zeer-Topf- und Verdampfungskühler verwendet der Kohlekühler das Prinzip der Verdunstungskühlung, um eine kühle Innentemperatur für die Kühlung und Lebensmittelkonservierung aufrechtzuerhalten.
Das Gerät besteht aus einem offenen Holzrahmen mit holzkohlegefüllten Seiten, der ständig feucht gehalten wird.
Wenn warme, trockene Luft durch die feuchte Holzkohle strömt, wird Wasser in die Luft verdampft und abgekühlt.
Der Funktion des Kohlekühlers liegen die Grundprinzipien des Wärme- und Stoffübergangs zugrunde.

Anleitung zur Herstellung eines Kohlekühlers, um Lebensmittel ohne Strom kühl zu halten

Materialien, die Sie benötigen, um Ihren eigenen Kohlekühler herzustellen, sind:

• Holz
• Draht
• Nägel
• Kohle
• Schlauch Für Wasser
• Tür
• Scharniere

Für eine vollständige Bedienungsanleitung klicken Sie hier

Isolierkühler, Eis oder Trockeneis

Und schließlich haben Sie die traditionellen Kühler mit Eis oder Trockeneis.
Dies ist zwar eine großartige Option, und Sie können Lebensmittel leicht auf der richtigen Temperatur halten, es ist jedoch keine autarke Option.
Sie müssten oft Eis kaufen und einen Laden in der Nähe haben. Aber zur Not oder für kurze Zeit ist dies eine schnelle Lösung.

Lebensmittelkonservierung

Neben der Kühlung gibt es viele andere Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren.

Einige Ideen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln sind:

• Dehydration- Dehydrierende Nahrung
  • Ich habe ein tolles Rezept, wie man Kräuterfrucht-Roll-ups hier macht
• Wachsen- Wie man Käse wachst
• Canning- Wie man Essen zu Hause kann
• Gefriergetrocknet- Home Gefriertrocknung
• Salzgehärtet- Wie man Fleisch salzt und raucht
• Ölhärtung- Wie man Lebensmittel mit Olivenöl konserviert
• Fermentieren- Wie man Gemüse fermentiert

Lebensmittelvergiftung

Bei der Verwendung alternativer Methoden zur Kühlhaltung von Lebensmitteln sollte die Lebensmittelsicherheit oberste Priorität haben. Lebensmittelvergiftung ist keine lustige Sache. In der Tat kann es lebensbedrohlich sein.

Obwohl sich die meisten Lebensmittelgiftfälle oft nach 48 Stunden ohne Behandlung bessern, können Lebensmittelvergiftungen für Kleinkinder, schwangere Frauen und ihre Föten, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sehr schwerwiegend und potenziell lebensbedrohlich sein.

Seien Sie sich bewusst, dass Lebensmittel Sie sehr krank machen können, auch wenn sie nicht verdorben aussehen, riechen oder schmecken. Das liegt daran, dass lebensmittelbedingte Krankheiten durch pathogene Bakterien verursacht werden, die sich von den Verderbsbakterien unterscheiden, die Lebensmittel „schlecht machen“.“ Viele pathogene Organismen sind in rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Milch und Eiern, in unreinem Wasser sowie in Obst und Gemüse enthalten. Wenn Sie diese Lebensmittel richtig gekühlt halten, wird das Wachstum von Bakterien verlangsamt.

Laut der Mayo Clinic können Lebensmittelvergiftungssymptome sein:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Wässriger oder blutiger Durchfall
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Fieber

Wenn Sie vermuten, dass Sie Lebensmittelgift haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Mein Mann sagt immer „Wenn du Zweifel hast, wirf es raus“. Vor allem – seien Sie sicher & Essen Sie niemals Lebensmittel, die fragwürdig sind.