Thimbleberry marmelade
Thimbleberries er en hindbær som bær, som far introducerede os for mange år siden på den øverste halvø i Michigan. Jeg vil gerne spise så mange som jeg kan finde.
Men da vi sjældent er i op, når de er modne, køber far ofte krukker med marmelade, som vi kan nyde derhjemme. Vi har kun lavet marmelade en gang, men det var den bedste marmelade nogensinde (minder gør tingene meget bedre, ikke?)
vi tog på ferie med mine forældre, og de viste os rundt, hvor far tilbragte somre og sjove steder, vi plejede at besøge, da mine søskende og jeg var yngre. En dag mor og far tog børnene op ad bjerget, og mens de var væk, Allan og jeg overraskede mine forældre med frisk marmelade med bær, vi havde plukket.
- CourseCanning
portioner
9 kopper
portioner
9 kopper
|
Thimbleberry marmelade
|
Udskriv opskrift
|
|
|
portioner 9 kopper portioner 9 kopper
| |
- 5 kopper thimbleberries
- 7 kopper sukker
-
pluk gennem og rense bær det bedste du kan.
-
Skyl forsigtigt med vand.
-
Bring bær og sukker til fuld rullende kog omrøring hele tiden
-
kog 1 minut, skum skum af med ske.
-
fortsæt med at koge og skumme, hvis du vil have en tykkere marmelade. Rør hele tiden og pas på ikke at brænde!
-
fjern fra varme.
-
Ladle i steriliserede krukker til 1/4 tommer til toppen.
-
proces om ønsket eller opbevares i køleskab.
til kan: steriliser krukker, fyld med syltetøj til 1/4 tomme top. Tør fælge af og dæk med låg til konserves. Placer på konservesstativ, og sørg for, at kogende vand dækker med 1-2 tommer. Tilsæt mere kogende vand, hvis det er nødvendigt. Dæk og kog forsigtigt. Behandle 10 minutter (kontroller tid i henhold til din placering). Fjern krukker fra vand og læg dem på håndklæde for at afkøle helt. Lad stå uberørt 24 timer, og kontroller derefter forseglingen, etiketten og opbevares på et køligt, tørt sted.